小婦人在米國

【3Y6M】感冒就來吃苦茶油麵線吧

2012-02-02T12:20:00.001-08:00

poor little Alex感冒了~所以不能去上課~媽媽和爸爸的中午約會當然也就泡湯啦~這照片當然不是今天感冒拍的~是之前很冷時卻又很想曬太陽時出去走走的。

生病時，我會把食用油改成苦茶油。苦茶油說是有讓傷口癒口的功能，所以坐月子大家也愛用。有時候麻油料理怕上火的話，我也會用苦茶油取代部份的麻油。感冒難免會喉嚨痛，所以就煮了苦茶油麵線給樂樂吃啦~麵線軟好吞、也不太需要咬很久，很適合生病時吃。

麵線本身就鹹了~所以調味淡一點，我只加一點點雞精粉、香菜末或蔥末和苦茶油而已。麵線裡的油蔥酥，用量也少點，以免上火。(ps這裡的油蔥酥我是自己用洋蔥泥去炒的，改天再來寫作法)

加上一碗熬很久的雞湯煮的蔬菜豆腐湯~營養就很夠了。早上樂樂已經吃了一顆爸爸煎的蛋了，所以就不再給他加蛋了。

樂樂戴眼鏡真可愛…小朋友不要學~最好可以一輩子都不用戴眼鏡啦

隨著樂樂長大…也需要更多的活動才能滿足好動的他，以及愈來愈強的好奇心。

好幾次跟朋友外出吃飯他總是坐不住~餐廳送的畫筆和紙他一點興趣都沒有。只想跟大人互動。跟我們兩個的話，倒是還好，但多了朋友，就真的人來瘋。我也知道他是興奮，但是他自己還控制不住就一直high下去。也感謝朋友們陪我們一邊吃飯一邊搞這個小霸王。

吃飯前我會先跟他說今天會跟誰見面，讓他先有心理準備，並提醒要守規矩，算是事前教育。吃飯中途不受控制，得帶去角落或廁所再教育一番，有表現好的地方也會鼓勵他，也不能讓「外出吃飯」對三歲半的他成了件無趣的事。家有內向安靜的小孩真的是外出逛街吃飯的天使啊！

雖然有點麻煩，不過，我們還是會持續的帶他出去吃飯，一邊犯錯、一邊教、一邊學習了~吃完飯後也會帶他去走走，也許是圖書館、天氣暖的話也許是playground、也許去「看看」玩具。他陪我們吃完飯，我們也陪他做做他的娛樂了。

【Fissler壓力鍋】蘿蔔糕、紅豆年糕、蜜紅豆

2012-01-22T09:26:00.001-08:00

祝台灣阿公阿媽們新年快樂 ^___^
祝大家新年快樂~

這次過年用壓力鍋來試蒸每年過年都要有的蘿蔔糕，和今年特別想吃的紅豆年糕。這次盡量都用方形的器具來作~這樣一來，像蛋糕一樣，每一片都是長方形啦~

【材料】

口感偏台式，不是港式較軟的。

《這次有個地方作得不一樣。為了不想炒白蘿蔔花很多時間，所以絲切成細絲後，我直接放入電鍋蒸軟。蒸軟後，有很多的水分。我把水瀝出，加入香菇水和蝦米水中，再加水至材料中所需的600cc》

粉類加入香菇水、蝦米水、蒸蘿蔔水拌勻，愈勻愈好。

所有材料都切丁

分別爆香香菇、香腸、蝦米，盛起。加油炒香"已蒸熟"的白蘿蔔後，再加入剛炒好的料約2/3拌勻。調味為鹽、白胡椒、雞精粉少許。試吃至剛好的鹹度再略鹹，等一下還要加粉漿。待材料滾後，熄花或離火，加入"再次攪勻"的粉漿(因為會沈澱)。

並開始拌勻至團狀…不夠熱就再放上爐子加熱，但記得小火一點。火大點的，就手快一點，拌快一點了。

容器抹上沙拉油，底部墊一張烘焙紙，剛炒料留的1/3撒在底部，再放入上面煮好的米漿

我的Fissler壓力鍋是淺鍋型的，放上蒸架就太高了，於是放了兩隻竹筷墊高。外面的水記得放夠。我放兩米杯。煮至壓力筏出現二條線後轉小火再煮20分鐘，自然洩壓(約半個多小)

等待完全放涼比較成形，冰了一夜會更好切
這張是等二小時就可以脫膜了，左下角是被我試吃了一小口~
(為了好看，其中一個我把料撒在米漿表面，比較容易在煎的時候掉料，可能撒好需要壓一下讓料跟麵糊緊密一點了，不然就像下圖是撒在底部~完全不會掉了)

《烤焙紙很好用哦》在國外的人可以用這個。
(baking paper or parchment paper，外形長得像保鮮膜、鋁箔紙的樣子)(這個就是料撒在容器底部的~)

紅豆年糕我也是用烤焙紙

【蜜紅豆】by Cuisinart電子壓力鍋

食譜來自阿芳素小吃，他的是紅豆300g，
我的紅豆一包是340g，我就全下了。
洗淨後，加入950g水，高壓15分鐘，自然洩壓。
《以前就聽過煮紅豆湯加點鹽味道很好，這次加了果然很提味》

壓力煮出來的都是完整一顆一顆的紅豆，但我覺得時間可以減少。也許12分鐘；水分也可以減少，不像在爐子上煮時水份會蒸發，所以水份顯得略多

加水可以稀釋成紅豆湯。1/25-朋友喝了都說超好喝~真的是捧場~加點鹽果然很讚~

【紅豆年糕】
婆婆配方：

有些配方是很簡單的就糖、粉、水、蜜紅豆而已。但上次吃婆婆作覺得很好吃，就照著婆婆的食譜作了。

婆婆的方法是：水煮滾關火，沖糖至溶。加蜜紅豆。待溫再加粉拌勻，隔水加熱攪拌，會變稠。

不過，我早上作蘿蔔糕、還陪樂樂玩了整天…還要再攪這個年糕覺得好累哦~看看阿芳素小吃裡的紅豆年糕沒有加熱攪，就來試試看吧~

水加熱將糖溶了後，加入蜜紅豆，再加入粉類拌勻…想要紅豆完整的，就輕點拌。

跟蘿蔔糕一樣，模抹油，舖烘焙紙~用Fissler壓力鍋外鍋二米杯水蒸了35分鐘(似乎可以縮短時間)。如果更大盤或更厚時間就再增加。自然洩壓，悶了應該有一小時吧！因為我就忙別的去了。普通蒸籠大概需要1小時。電鍋的話記得架高紅豆年糕，婆婆的經驗是外鍋要三杯水。跳起來後繼續悶著20分鐘。

紅豆年糕還是應景的作了個圓形的

今年靠壓力鍋煮這些東西省了不少時間…紅豆也不用泡，也不用怕時間不夠蒸不熟。好用！！
沾上蛋+麵粉調的稠粉漿~我是用煎的~
下次想要再作一個，但是要拿來當作麵包的餡~

1/25-冰透後，拿出來切~蘿蔔糕和紅豆年糕都完全不沾黏哦~

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晚上大家一起包水餃~很有台味吶！(借用Mei的照片)

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2007-過年怎麼可以沒有蘿蔔糕咧?

2008-大肚子的米國除夕夜

2010-新年快樂+情人節快樂+紅豆年糕+瑞士捲+卡片…

2011過年-兔年快樂~樂樂第一次和阿公阿媽過年哦

核桃酥

2012-01-17T08:51:00.001-08:00

寫這篇才發現我超少作餅乾的，居然沒有餅乾這個目錄。這個餅乾好好吃吶！不過下次作我不太想放核桃了…不曉得我核桃放較久有點油耗味還是怎麼樣，覺得核桃味道不太好。但餅乾本身很好吃…這個就是小時候在柑仔店裡，裝成好大好大一桶的桃酥啊~小時候超愛的。

食譜來自孟老師100道餠乾的「桃酥」
低粉：130g, 糖粉：70g, 小蘇打粉：1/4t, 泡打粉：1/4t, 鹽：1/4t, 白油：75g, 全蛋 30g, 核桃；裝飾：全蛋液。

特別之處是，配方中的一半麵粉要先用180度c烤20分鐘，不過我只烤16分鐘，看他已變色頗多，怕焦了。左邊的就是烤過的麵粉，中間最白的是糖粉，右邊就是未烤過的麵粉。

全部粉過篩，加入白油用手搓成酥鬆狀~再加入蛋液揉成麵糰，保鮮膜包好，室溫鬆弛30分鐘(我是放冰箱就出門去了，所以是放了2~3小時，回來後，直接分成25g一糰，壓扁，中間比周圍略扁。等待回溫至不冰，再刷上全蛋液，放上生核桃，核桃不用先烤過)上火180度C，下火160，我沒得調上下火，所以我就墊著厚防沾烤布。或者墊兩個烤盤應該也OK。烤25分鐘，悶10分鐘左右。

烤的時候就很香了~酥酥脆脆的很好吃~是個會想再作的簡單好吃餅乾

【Blentec打糖粉】
糖粉我都是自己打，倒入一杯半的白糖(或其它糖)，用Blentec打個幾秒，再拌一拌，再打，想要很均勻的人可以過濾，篩掉大顆粒的糖顆粒。美國這乾燥，我可以放個2~3個月沒問題，不會結塊。除非用量很多，不建議打太多，放久可能會受潮結塊。萬一結塊了，沒有壞的話，敲一敲，拌一拌或再過篩就好了。

【KitchenAid製麵機】海苔麵、蕃茄麵、雞蛋麵

2012-01-14T13:11:00.001-08:00

回想起最早自己作麵條是為了作樂樂的副食品，因為麵和麵線的含鹽量很高，覺得對小孩負擔太大，所以才開始試著作。那時候是專作給他吃，才8~9個月，所以每次需要作的量不是很多。
這是自製素的酢醬+海苔麵
素酢醬的食譜在最下面。

500g中筋麵粉+180g水+1T烘焙用的海苔粉+6g鹽
一起拌勻、揉勻，麵糰總重約680，我大約是分為7顆麵糰，也就是一糰近100g。分後好再開始壓麵。

再配上自製貢丸湯…很滿足了。

【蕃茄麵】
蕃茄麵我加的是這個「tomato pasta」味道很濃，也不會因為太稀而顏色較淡。

500中筋麵粉+180g水+40g tomato pasta，沒有加鹽了，這個醬本身就有鹹度了。

這次有想要作軟一點的麵條，所以水並沒有刻意減少。麵條果然比之前作的來得軟一點點。壓麵時，一切都像以前一樣，不需要撒手粉。但是，切成細麵時，就會有很些微的沾黏。於是在還是麵片時，我就抹上麵粉，再切麵，這樣就不用另外撒麵粉了。可以看得出來切好的麵條上是有粉的。

下次再作的話，我應該會試著把配方改成中筋麵粉500g+水140~150g+tomato pasta 60g。

牛肉蕃茄麵

這是名符其實的蕃茄麵，吃起來只有淡淡的蕃茄味。簡單的滷牛腱加上些許滷汁加上蕃茄麵就ok了。

【雞蛋麵】
這看起來有點像義大利麵吧！？
加了蛋更有彈性~吃起來有點像油麵~
這是孟老師的雞蛋麵配方，中筋麵粉300g+全蛋90g+水40g+鹽2g；但我自己調整成全蛋+水共130g。

左邊就是剛開始壓的麵片，還不均勻，再壓個幾次，就會像右邊一樣很光滑，就可以調到刻度2的厚度壓麵，再切成細麵了。我比較常作細麵。寬的只作過一次。

有蒜泥、蔥花、醬油、一點雞精粉、一點香油，就很台味了。小時候的簡單宵夜媽媽都是煮這一味的。

除了自己樂於在廚房玩樂的過程之外，樂樂和樂爸都很捧場…尤其是樂樂，好愛這個麵啊~一邊吃一邊看著我說「媽咪，我喜歡這個麵」…真的是給我大大的鼓勵和動力吶！
再來想試菠菜麵、紅蘿蔔麵、烏龍麵……慢慢來囉~

【KitchenAid製麵機】基本細麵、寬麵

自製麵條(非常簡單)--手動的

【素酢醬】參考阿芳的素小吃
切細豆干、薑末、筍丁、杏鮑菇、毛豆切碎、甜麵醬、豆瓣醬。

爆香薑末，再炒香豆干、加入甜麵醬、豆瓣醬炒香，再加入杏鮑菇丁和微波熟的毛豆丁略炒(我想要毛豆是較軟的口感，所以先煮熟)

再加水煮沸略乾，滴上些許香油即可。

【咖啡拉花】持續進步中---拉花出不夠美的葉子形狀

2012-01-06T12:26:00.001-08:00

很愛找朋友來家裡喝咖啡…有時候好像也讓朋友喝到不是煮得很好的咖啡，不過相信我的熱情可以讓他們願意把咖啡吞下去，哈哈。
這張是拉花失敗，既不是愛心，也不是個圓形，就乾脆畫一畫，樂樂看了好喜歡，我本來是要想畫成龍貓，可是技術不夠好，比較像貓頭鷹吶！

拉花還蠻好玩的，幾個月前還蠻努力的練習過一陣子，上網搜尋、看youtube、看ptt等等。也試過有人推薦的肥皂水試打，這樣就不用浪費牛奶。也不用一直喝牛奶。真的有幫助呢！

在台灣用過小型電動的來打奶泡，那時候就很滿足了。後來用雙層濾網的鋼杯來打，效果更好，偶爾還可以拉點不像樣的花。

重點是，奶泡很綿，跟咖啡油脂crema均勻的混合在一起後，真的很好喝吶！也才知道原來打得好的奶泡以這樣提味。

開始用espresso機器打奶泡後，很是挫折，真的蠻難得打好的。要打出泡泡不是問題，但要打出剛好可以拉花的奶泡…原來不簡單。所以才會去試肥皂水看看。而且每一家的牛奶打起來還真的不一樣呢！

倒不覺得一定得用whole milk全脂牛奶才打得好；但是，某幾廠牌的牛奶，真的比較容易打出綿密的奶泡。目前試過便宜牛奶系列的，以Walmart 2%牛奶最適合。

這張是剛開始練習時，無意間拉出來的愛心~

這也是亂拉一通的，乾脆點上眼睛變成雪人好了…樂樂說：好像媽媽跟樂樂哦！

我每次拉花完，他一定會來看是什麼圖案~儘管他也知道他不能喝，但是會跟著媽媽一起興奮 ^_^

這是打得還蠻好的奶泡，但是技術不夠，拉不出圖形來~就變成這樣啦

手氣好的時候，連這個60cc espresso的杯子都可以拉出個愛心來吶！

這是我打好的奶泡，樂爸說要試試看，結果…變這樣。我說，你好厲害，居然拉出個「春」字。哈哈 (現在看也蠻像喜字的)

休息一陣子沒有用咖啡機來打奶泡拉花後，某一天心血來潮，又來玩玩。突然給我拉出葉子來啦~真開心。雖然還是不夠漂亮~但是自己覺得進步很多了呢！！現在就算咖啡放久了，讓crema沒有一開始那麼多，還是可以拉出些許花來，但是，主要問題還是出在奶泡打得不夠好，不夠穩定，時好時壞的。所以跟咖啡混在一起的的線條也不夠明顯。

以前以為只要crema夠多拉花就容易成功，自己動手了才知道原來泡奶打得好才是關鍵啊。

看看這些每一張都拉成不夠美的葉子，上面都有很多大泡泡…看來奶泡要再更綿密細一點，但又不能讓奶泡過硬，變成一大坨。

FUNNY~

2012 新年快樂~

2012-01-01T14:12:00.001-08:00

今年沒有白色聖誕節，連跨年也是只有下雨~一點雪都沒有吶！真是奇怪的天氣。

這是本來要買去送樂爸在華盛頓同學家的香檳…華盛頓那邊天氣超好的。但因為我重感冒就取消了，真是可惜，可是十周年的同學會吶！後來就跟他同學們視訊，也算有參與到啦！結束後就在午夜12點前把香檳開來喝啦~一邊喝可以一邊「聽」到煙火的聲音。

原來以為要出遠門，也把冰箱清得很空…得再去採買一下2011年的最後一頓晚餐吧！

準備得很簡單~就吃火鍋吧！

魚片、蒟蒻麵條、泡麵、飯、麻辣豬血、還有中間的魚漿…一邊吃一邊煮囉~

魚片加一點點的蛋白拌一拌，就可以直接燙

我比較愛這種只有醬油、黑醋、蔥花、蒜泥調的醬~比沙茶醬清爽許多。蒜可以另外再加，這樣小朋友看大人沾，想沾時也可以用啦。不過小孩還是吃淡一點，不沾更好囉

買現成的魚漿，解凍後，取適量出來攪拌均勻，不要有結晶，也可以再加蛋或其它調味料…用湯匙挖一小團丟進火鍋湯裡一下下就熟囉~

Costco的芒果汁很好喝哦~

希望未來一年有所變有所不變~也希望給自己的新目標可以實現~

祝大家新年新氣象~

聖誕節party-III @ Amy's home

2011-12-28T13:25:00.001-08:00

聖誕節已經過了，但是我們還在party，連帶樂樂去買菜，他都會嚷嚷著我要去party，我不要回家！！對聖誕老人沒啥概念的他，以為，只要去party就會有禮物吶！
這是CJ&AMY的滷毛豆，重重的八角味和黑胡椒味，本以為跟他們準備的酒配起來，會是大人的下酒菜…怎知樂樂一邊辣到「HA~HA」聲不斷，一邊還是堅持要吃呢！

這個party小而美，但是，菜色居然也是這麼豐富吶！平常都是吃慣自家菜，覺得potluck真好玩，可以吃到不同人準備的菜~這個聖誕節實在太像農曆過年了，一路一直吃吃吃、喝喝喝、聊聊聊

樂樂太像小老頭了~

今天早上，他一直問我，再來要去誰家呢！？哈哈哈。明天就要上課了啦~要收心一下再出去
玩了！

聖誕節party-I : Fish Market & Ruth’s house

聖誕節party-II @ Martina's house

2011-12-25T17:58:00.001-08:00

今年聖誕節好有過節的感覺

雖然是聖誕節，但大家還是作了各種中台式的料理。
超專業芋頭酥，根本像賣的

全部都是大家自製的~超豐富的

炒米粉、壽司、油飯、春捲、滷味，菜色已經這麼多了，主人Martina還很貼心了另炒青菜二大盤吶！

這還不是全部的菜色，爐火上還有鍋羅宋湯和滷白菜，還有自製的蒸包子哦！

這道炸物生意最好啦~一邊炸，大家就圍在旁邊一邊吃啦~

左上的各式餅干是這裡社區的cookie exchange活動換來的，聽起來是很有意思的活動。右下的起司cake，雖然超大盤的，但最後是被吃光光哦！底部很特別的是墊了cranberry、核桃和巧克力餅干，我覺得很不錯。偷學起來。^_^

大家在抽號碼要交換禮物了~一戶出一樣禮物。主人規定不能另外花錢買，這可頭痛了，總不能拿二手的吧！趕緊東翻西翻的找些還像樣而且又是新的可以送人的東西出來包。事實証明，大人和小孩一樣都愛禮物啦！！

大家還唱KTV吶，專業的配備，用左邊的電腦點歌，可原音重現、可插播、可卡歌。大概2009前的歌全都有，還算新。反正新歌，會唱的應該沒幾首啦。

小朋友們看到麥克風覺得很有趣
上次唱樂樂和漢寶也是人手一隻~

Phiephie秀氣多了~坐著唱~

中間一度樂樂很安靜，一看，居然在玩荳荳姐姐的 "粉紅色"房子和玩偶呢。

超cute的糜鹿頭飾！

可以吃到各家不同的料理，很有趣；小朋友們又可以玩在一起，也很有伴；吃了一輪，聊聊天後又吃下一輪，很像過年吧！！

聖誕節party-I : Fish Market & Ruth’s house

聖誕節party-III @ Amy's home

聖誕節party-I : Fish Market & Ruth’s house

2011-12-23T13:29:00.001-08:00

中午先去Fish Market吃飯~是樂爸的小老闆請全實驗室的人去吃飯。這是樂爸點的Cedar Plank Salmon~大家公認賣相最好的一道菜~非常的五顏六色。上面的青菜有墊在下面的木頭煙燻味吶！生意非常好，外面停不到車位。服務人員非常的high的來送菜。

這是我點的Shang Hai Seafood Sampler，是店家lunch menu上推薦的。下面墊的是白飯和菠菜。海鮮有鮭魚和二個超大干貝和二隻蝦子。這道應該是大家公認好吃的。因為海鮮真的~~~很嫩。不過，吃到後來，我覺得飯變得太鹹，因為飯泡在醬油裡太久了。

這道看起來也還可以，其它的我就沒有照了~太多人了，不好意思。

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晚上，到朋友Ruth家提早過聖誕節。是個很溫暖的party。而且因為有一隻狗和二隻貓，所以樂樂並沒有很無聊呢！他超愛這隻狗狗，Tobby~。他們倆size相近，出乎意料的，樂樂完全不怕，還一直去抱他。我跟Tobby很熟，所以我們讓Tobby熟悉一下樂樂，就讓他們兩個一起玩了。

倒是這個小男孩較無聊。小孩不是太大，就是像樂樂這樣太小。他無聊到只能跟著樂樂跑來跑去的。

我也喝了第一次喝到的「eggnog] ，是聖誕節他們常喝的飲料。有生蛋白，且加了波旁酒和白蘭地，上面灑的不是肉桂粉，是nutmeg(荳蔻粉)。不曉得是那個原因，我的臉居然有點過敏。Ruth也貼心的準備了無酒的版本給要開車的人和小朋友喝。

大家吃一吃東中後，開始唱歌，由Clay彈吉它。樂樂看得目不轉睛的。每首聖誕歌我們都只會唱一點點~我也只拍一小片段而已。很像在帶團康吶。

樂樂和狗狗貓咪玩~

剛到時，樂樂怎麼樣都不進去，想說是不是因為狗。結果，理由實在很特別，居然是因為沒有脫鞋子！！平常去朋友家，不管有沒有舖地毯，大家一律都是沒有穿鞋進家門的。Ruth家不用脫鞋，樂樂反而覺得很奇怪。後來就讓他脫了鞋他才進門囉。

他們還準備桌上的紙牌遊戲和其它我完全沒看過的遊戲。也抽號碼兩人一組共同包各用一隻手包禮物。當然包好的禮物就送給參加活動的人啦~

後面那本書是有一次，我想拿樂樂的童書去問Ruth，給小朋友念的童詩或童謠，因為有壓韻，念起來是不是都有個特別的tune。很像在唱歌，跟白話的故事書不一樣。她提到了這本Mother Goose Ryhmes，我本來以為只是一首詩，想不到是這麼一大本，超厚的「鵝媽媽童謠集」。她還記得，就買了這本送給樂樂。

第一次跟美國人過節，蠻特別的~不過一整天下來，好累，不到11點，我就幾乎是用昏倒睡著的了。

聖誕節party-II @ Martina's house

【Cuisinart電子壓力鍋】十穀飯、十穀油飯、十穀壽司

2011-12-19T17:33:00.001-08:00

之前看到別人用壓力鍋煮飯，說不好吃的米也可以煮得很好吃，讓我也想試試。
倒不是因為覺得米不好吃，是希望可以把糙米、十穀米煮得順口點。平常煮糙米飯倒是還好，外鍋多加點水，煮久一點，糙米還是會軟，不過白米就顯示得軟爛了點。而且煮的時間也拉長，較耗電。現在又加了十穀，十穀裡面還有些豆類，大人吃略硬還ok，樂樂就會把還硬硬的豆子吐出來。

最左就是十穀米，再來是白米和糙米。十穀米中也有糙米。目前煮飯就是這三種組合。

【十穀飯】
用壓力鍋就不用泡了，可以全部一起下。
以米杯計算：糙米一杯、白米二杯、十穀米一杯(共四杯米)
洗好後，倒掉多餘的水(我沒有作完全瀝乾的動作，所以通常會殘留一點水)。
再加入4+1/4米杯水。

選high pressure，第一次我試了12分鐘，第二次試10分鐘。都有熟，下次想試試8分鐘。愈少分鐘可以煮熟，就愈省電了。接著就著飯悶著~自然洩壓。
網路上有看過別人時間到了直接洩壓，飯是熟的，但我還沒有試過。

*不管是電鍋、電子鍋、壓力鍋，開了蓋後，都把飯翻一翻，可以讓水氣散一些掉，這樣會讓飯不會那麼的溼黏哦

煮起來飯真的是粒粒分明！也不會有樂樂老是咬到異物(十穀米中的豆類)的感覺。簡單說就是不容易熟的也熟了，容易熟的也不會太爛。

【素十穀油飯】
心血來潮再試了煮雜糧油飯
圓糯米1.5杯、糙米1.5杯、十穀米1杯(共四杯米)
一樣是洗淨瀝乾，加了四杯水，high pressure10分鐘。自然洩壓。

這裡其實我不是很確定水應該怎麼加，通常煮糯米是「米 : 水=0.6 : 1」。但煮糙米飯又常常會需要加多一點點的水來讓他軟一些。猶豫了一下，決定就加四杯水。結果還蠻剛好的。

我另起油鍋爆香了薑末、香菇片、蝦米後，再炒了高麗菜、木耳絲、杏鮑菇。再拌入熟飯裡。並拌入用鹽炒香的松子。再放上現成的栗子。這是道地的素雜糧油飯吧！最開心的是樂樂吃起來也不費力。不然，雜糧中常常有綠豆、紅豆等較難熟的，小孩可能較容易排斥，用壓力鍋煮，全部都軟而不爛，讚啦。

*我煮油飯幾乎都是用長糯米，比較不會像圓糯米那麼黏。這次加圓糯米，是因為想補足糙米的黏度不足。結果效果不錯哦！！

**油飯吃多怕消化不良，加了糙米、十穀米，少攝取些糯米，又多了纖維，很推薦哦！

***下次要用這個配方來作早餐的雜糧飯糰 ^__^

【十穀壽司】
我用十穀飯來試作壽司
以米杯計算：糙米1.5杯、白米1.5杯、十穀米一杯(共四杯米)
一樣拌入壽司醋再翻涼，準備好材料就可以包了。在包的時候，樂樂就一邊挖拌好的醋飯來吃了。

*這次這樣的比例全家都覺得很OK，樂樂就吃掉六個壽司，再加一碗滿滿小魚干豆腐味增湯。不過下次若有再包壽司，我想試試把十穀米的份量略為減少看看。

【烘咖啡豆】陽春的工具-爆米花機

2011-12-13T10:20:00.001-08:00

這篇從夏天就寫了，寫到現在變冬天了，也下了那麼一咪咪的雪了…真會拖，終於寫完了。
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最近作的事都是剛搬來就想作的事，像是醃東西(因為要曬，住公寓較難)。烘咖啡豆，因為會有很多屑屑，所以可以在一樓外面操作也較方便。最近終於烘出了一些豆子啦~超開心的。頭二次還真蠻難的，得像作實驗一樣，時間、溫度、咖啡豆crack的時間、豆子品種、豆子大小顆都要紀錄，都有影響。我是有認真的好好寫這個咖啡實驗記錄簿啦。很有意思~

用這台簡單的爆米花機，特價時不到$20。

【生咖啡豆】準備好約80g的豆子，每台機器的狀況不一定，我自己試出來是80g較剛好，太多，容易烘出焦豆，因為太重，吹不起來，有些受熱過多。太少，豆子則是太輕都被吹出來，無法烘。
【網狀濾勺】-散熱較快
【一個大鍋子或容器】裝點水，讓飛出來的咖啡皮可以落在水裡，就不會飛得到處都是

不過前面兩三次我可是弄得手忙腳亂的，因為咖啡豆的外皮(silver skin)會在烘的過程中不斷的飛出來，還要注意聽一爆二爆的聲音，並且記下來以作為下次調整的參考。但又用的是陽春的爆米花機來烘豆，所以也要小心燒焦…得不時的觀察。
這是第一次烘，出現了一些焦豆，後來的就好多了。

天氣好時，就動起來想作事。陽光把豆子照得亮晶晶的，看了心情就好。不過今年冬天真的雨很多吶！不曉得會不會來個特例出現沒有雪的聖誕節？！
烘好後，快速的放到勺子裡用電風扇吹涼

看這豆子很油亮吧~有點烘過頭了，過幾天磨豆很香就是了 ^__^

不同的時間烘出來的豆子也深淺不一。右下角那一顆最大的是好喝的Lavazza豆子。上面則是完全沒烘過的豆子原貌。真的蠻好玩的。煮起來好喝就很開心，看到很多的creama更開心。

原本的生豆樣子…聞起來沒啥味道…有點草味。跟磨豆時的味道差很多。

樂樂一星期上兩天課，full time，但我發現，我沒有因此很閒…反而更忙，安排了更多的事。大多不在家，但若留在家裡，雖然跟樂樂也在家的情況差不多，但是，有些事，可以專心作，安靜作，還是來得優哉許多。真的是很閒不下來啊~不過可以作作自己有興趣的事很開心~時間到了就去把樂樂接回來，跟樂樂牽著手的是個充好電的媽媽吶！

Keep going.

【KitchenAid製麵機】基本細麵、寬麵

2011-12-12T17:52:00.001-08:00

這組KA製麵機已經看了二年了，一直買不下去。因為一台KA攪拌器當初買250，還送絞肉機；可是這組製麵機就要近200…快一台機器的錢了…。每次有特價就會看一看。最多最多，就是到打8折。現在又到一堆sale的時候了，今年特別省錢，什麼都不想買，但還是特別查了一下這組，就跟往年一樣，只有打8折。一邊想著算了，一邊隨意的點著其它網頁，居然看到了二年來的最低價…就…敗了吧。
看這麵條…就是這組作出來的啦~這是細麵

原來這麼貴就是為了這三個字…MADE IN ITALY…。

從左是壓麵機、細麵條機、寬麵條機
這壓麵機還可以用在蔥油餅、包子、饅頭、水餃皮上。也可以用在西式的派皮。

我還蠻愛這配方的，不用再加手粉防黏，也很容易就可以冰在冰箱裡。但是用手操作的話就很累。有機器就ok囉。看了許多配方是粉:水約3:1。但我用的Costco的all purpose flour，筋度比一般的中筋高，所以我水也就加多一些。

用500g麵粉+180g冷水+5g鹽，因為水很少所以用這種攪拌器先攪勻。

再用手壓成糰狀(因為水少筋度高我會放著蓋上溼布鬆弛，等一下好操作)

用刻度一(最厚的刻度)壓成片狀，不成形沒關係，等一下就愈來愈好了

壓了數次後，變成這樣…

再調成刻度2壓數次，就可以作用細麵條了

這次我是用這麵條炒麵!還算Q。

剩餘的麵條，約80~100g一團，可冷藏、可冷凍。新鮮的麵條滾水煮約3分鐘即可，冷凍的約4~5分鐘就可撈起了。看這麵條都不用手粉吶！好處理吶。我會放著略乾就冰了。

後來取部份麵糰壓到三，切成寬麵。

吃起來大人很ok，樂樂也還可以，但下次想試試壓到四的厚度看看~

加到清燉牛肉湯裡，就是一餐了。

一定要勤加作麵條~才能把這機器回本 ^_^

【初次使用的清理】
因為不能用水清洗製麵機，我用水1 : 麵粉2的麵糰，多壓個幾次來作清理，這個麵糰最後是丟掉的。(不過我覺得水可以少一些，比較不會黏機器的縫裡，再不然就還要一邊撒粉，但若用水1：麵粉3以只是清理機器來說，我覺得略硬，較花時間)

【preschool】終於微笑說byebye

2011-12-11T17:31:00.001-08:00

最近樂樂非常愛看、也愛聽「里約大冒險」(Rio)。我也很愛，這部動畫讓我愛上Jamie Foxx的歌聲。好幾首歌是Jamie Foxx唱(配音黃雀Nick)，抒情的、rap的都很好聽。還有黑眼豆豆裡的will.i.am則是配音那隻長得很像憤怒鳥，也有唱歌。裡面主角Blue從一直不會飛的寵物鳥，歷經萬險後，為了真愛會飛的剎那；以及他的主人放手讓他去飛到看到他飛的那種感覺，很像媽媽看到小孩跨出了第一步的那種感動呢！！最近在樂樂上課後終於第一次笑著跟我說byebye時，我也再次感受了那種感動。
由冰原歷險記的製作團隊製作，整部片背景是充滿熱情的巴西里約熱內盧的嘉年華會，音樂也充滿動感，好幾首歌樂樂都會哼了，看他充動節奏感的律動很有趣。每天家裡都是這張專輯音樂吶~還好目前我還沒聽膩~還很enjoy~

樂樂上課也近四個月了。一星期只上二天，總是二四較適應後，又來個長假，下個期二又生疏許多。從剛開始好好跟他說，到後來跟他說不哭就買台小車車給他，到後來還上課的前一天特地帶他去看玩具，說不哭就買給他…全部無效。

再來上課的日子就只跟他說，不管你哭或不哭都要去上課，但無論如何媽媽一定會準時去接你。我照例的給他抱抱，親一下後，老師會過來幫忙引導他，我就離開了。沒有再想他哭不哭的事了。就順其自然了

結果，星期四剛到學校時還不停的撒嬌央求我陪他留在學校玩，下一秒突然笑笑說：「媽媽妳可以到門口時摸摸我的手再說byebye嗎？」我說當然可以啦~
就這樣~他就轉變成笑咪咪的說byebye啦~

但緊接著下一句小小聲的說「我要飛機」，害我笑出來。

因為說要買飛機講很久了，這個禮物總是沒送出去。上課前總會說他不會哭，但我離開前就是又哭了。再不然就是誠實的說，我等一下還是會哭，也真的哭了。最近這幾次則是假哭，哼哼個幾聲給我聽個意思意思，我走後他就去玩了。這次終於在我面前笑笑的說再見。真是開心。希望能持續囉~

樂樂算愛書~我也持續的去圖書館借書回來給他看，每天睡前也都由我們輪流念三本給他聽，已經養成習慣了。圖書館真的可以好好利用，可以讓小孩看好多好多的書。也很省錢。不同的童書畫風不同；故事也很童趣，連我也愛看。但這裡只借得到英文的。只好從台灣買中文的書過來了。

【preschool】42 Month Questionnaire

2011-12-06T08:30:00.001-08:00

這是上個月樂樂學校發的，由家長照著上面的題目把問卷作完，用來評估小孩的發育

主要分成五部份

-communication
是否可以完全執行大人說的話，像是把書放在桌上；是否可以說明書上圖的意思，像是有人在跑；可否講完整的句子；知道自己的姓名嗎。

-gross motor 粗動作
自己獨力完成丟球、跳躍、單腳站立一秒、上下樓梯…等

-fine motor 細動作
如下圖，可否模仿大人畫的圈、線、十字及拿安全剪刀剪紙

-problem solving
說二個數字，只能說一次，請小孩重覆；說三個數字，只能說一次，請小孩重覆。比較東西的大與小；另外，下面這個像雪人的圖案，怎麼問樂樂他都只回不知道，不願猜猜看。

-personal social
知道鏡子裡的人是誰嗎；可以自己穿上外套或襯衫嗎；知道自己性別嗎；可以自己吃飯嗎；可以自己獨立完成洗手和臉並擦乾嗎…。
作完這些後，算分數，落在白色部份的圈圈裡代表目前沒有問題，落在黑色部份的話，則要進一步的評估了。分數高低不重要。落在那個範圍比較重要

有興趣的人可以上http://agesandstages.com/ 了解。

很喜歡樂樂班上給他們作這些實務，知道怎麼撒種子、發芽、長果實、收成、最後煮來吃。很有意思，也很生活化。

最近發現，樂樂只要有規律的去上課，一星期二天，那陣子就會食量大、睡得多。但這二三星期，有感恩節、有感冒沒去的，活動量可能真的沒有在學校大，加上最近雨多也難出去玩，食量就有差了。雖然才上二天想不到差別不小呢！

每個小朋友都有自己的抽屜，老師會把他們的作品放在裡面，家長可以帶回家。小朋友們會在作品上貼上自己的名字，就是綠色圖案上的白色紙條。就是讓小孩隨意的畫。

自製貢丸、蝦仁煎

2011-12-04T18:31:00.001-08:00

以前去吃蚵仔煎都是叫雞蛋煎，因為不是很敢吃蚵仔。唯一敢吃又覺得美味的蚵是一次姑姑從屏東帶上來的，姑姑說不吃會後悔，吃了以後果然沒後悔。一點都不噁心吶。第一次吃到這麼好吃的蚵仔啦。從那次後，我就很願意多嚐試。後來去吃餐廳，我連生蠔都開始嚐試…但…每次吃每次都吞不下口…。直到前陣子去家高級buffet吃，我仍然鼓起勇氣試，還是…沒辦法吞下口。唉。這邊蚵仔也取得不易，可能得用罐頭生蠔或Costco的生蠔代替。所以還是先來試做蝦仁煎就好了。
鏘鏘！蝦仁煎和貢丸湯全自製！！除了醬油膏之外，全都是自己作的，真開心，還蠻有成就感的
看起來還不賴吧！

*先把冷凍生蝦拿出來解凍，解凍後並略為擦乾。

【粉漿】水：粉約3：1。大都是用一些蕃薯粉和日本太白粉混和。但我只有蕃薯粉就將就著用。我用了280的水+80g的粉。並加入韭菜碎末。要不是上網查食譜，我還真不知道有加韭菜末呢！不曉得是我沒有注意到，還是各縣市的蚵仔煎作法不同？！

我也準備好小白菜、雞蛋。(還是習慣加小白菜的蚵仔煎吶！)
油熱後，先煎蝦(或蚵)略熟就淋上粉漿(要先確定有攪勻，因為一下下就沈澱了)
丟入一些些青菜，再打入雞蛋，並用鏟子略為打散。再丟入一些青菜。
煎焦。再翻面。再煎焦。我愛焦一點啦~

淋上我自己煮的海山醬，再加入現成的醬油膏，就可以啦~
*280水+80g粉調出來的粉漿，我只作了兩個。我覺得可以至少作成三個或四個，這個單個的粉漿才不會太多，比較容易煎至香酥。

【自製貢丸】

我自己絞的絞肉(200g)壓扁完全冷凍後，取出，切成小塊，加鹽7g慢速攪。
慢慢加入水50g+米酒2T(太多啦~酒味略重)

攪至如右圖白色的肉泥，更講究的會攪至沒有紅色顆粒，但我是像右圖那樣就停了，肉泥會QQ的，像果凍一樣。這樣的攪拌就是讓肉泥的纖維拉長包覆，才會變成結實的貢丸，而不是軟爛的肉丸。

再加入些許的糖15g、白胡椒粉1t、黑胡椒粉1/2t。有些人還會加玉米粉、蕃薯粉等等。我是作蚵仔煎的蕃薯粉就在旁邊，隨意的加了一湯匙進去。
加香菇小丁的就變成香菇貢丸了

再加入中國超市賣的肥絞肉(200g)，這裡是較肥的絞肉，還是有瘦肉；其他人食譜的肥絞肉，看起來是用肥脂肪去絞的樣子，我在超市找不到。只好用這個代替。也許因為還很多瘦肉，所以又多花了時間把那些瘦肉打成白膠狀。

*絞肉過程中，如果肉回溫可以放進冷凍庫再冰至略為冷凍都沒關係。
但這裡冷，所以肉一直是冰的。
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今天有人幫我照相，所以剛好可以照一下怎麼擠的。
手裡抓一團肉泥，用食指和大姆指順著肉泥多畫幾下後，從虎口把肉擠出來，再用湯匙把肉刮下，丟進小小火沸騰的水裡，半煮半泡熟。
(像魚丸一樣，都不用大滾沸騰的水)

剛開始肉還很冰，很好擠，也很好刮下，也容易滑進水裡。
最後幾顆，肉溫度升高，就顯得較黏，不容易滑進水裡，會黏在湯匙上。

乍看有點像吧！有看到網路上有人大方分享失敗的貢丸是表面會毛毛的，這樣看來，這些還算可以。不過，真的吃起來沒辦法像市售的那麼有彈性吶！我自己覺得口感不像，但樂爸直說好吃…真捧場。吃得高興、健康最重要啦~！

待冷就分裝包冷凍庫裡啦~煮麵就可以丟幾顆加料囉。
下次找找有沒有肥絞肉可試試看了。也許這樣效果會較好囉。

食譜參考：
周老師貢丸
裡面有詳細說明，而且材料非常簡單天然。
mami魔法廚房貢丸
也有詳細圖解

樂拼圖。拼圖樂

2011-11-30T11:05:00.001-08:00

這些就是這樂樂目前全部的拼圖啦~決定來幫他作個整理。平常他和我兩個人在家時，他會自己去翻出來拼。默默的拼。但人多時，他就要人家陪著他拼。覺得拼圖對小孩真的很不錯，遊戲中學習記憶力、專注力、學會分辨顏色、形狀；等拼完還可看看拼圖上的圖案，或看圖說故事給他聽。且是靜態的，可以讓好動的樂樂有個安靜的時間。

樂樂愛拼圖…裡面有他一邊唱歌一邊拼圖的影片

【四片拼圖】
說來，這四個各為四片的簡單拼圖，是樂樂的啟蒙拼圖。是舒筠師姑在前年聖誕節送樂樂的，那時候樂樂約1歲半，這個對他很適合，很簡單。

【12片拼圖】Melissa& Doug，$9
後來買了這家的拼圖，是薄木板的，這家的拼圖作得蠻好的，因為後來買別組就發現，有些木頭拼久了會彎會變形，就較難拼。

【12片】Disney，$7.99
這本裡面共有五頁拼圖，每頁12片，左邊都有小故事可以講。還蠻超值的。樂樂也很愛。

【24片】$1
這在dollar tree買的，很多$1拼圖，紙較薄，但因為很便宜，而且每一片的形狀也蠻合的，圖案也漂亮，所以還不錯。

【24片拼圖】$5
下面這圖是同一片拼圖。它是三D的，不同角度看會不同的樣式，我得歪著鏡頭才能拍出兩種圖樣。但這種拼圖不曉得為什麼蠻便宜的，我以為這會較難作應該較貴的。但一開始有點難拼，因為顏色形狀並不是很清楚。相機拍起來比現場看清楚許多。所以這種的，雖然便宜，但我就不想再買。

【24片】$3.99
發現樂樂拼得蠻順的，也讓我想再找再多片一點的拼圖。這就是我說的不好的木頭，可以看得出來有些都翹起來了~盒子也陽春，得用割開的，不是個可以收納的盒子。

【48片 floor pazzle】Melissa& Doug，$10~$11
樂樂真的很愛拼，不過我並不想一直買電視電影卡通類的拼圖給他，但偏偏那種拼圖比較容易買到。在商店裡，24~100之間的不是很好找。上網找了找，找到這種超大片的拼圖。在地板上拼。又剛好是恐龍，片數也很剛好。小男生應該會愛。現在這一組，他正著拼，倒著拼都很會拼啦。目前為止他也似乎最愛這一組，可以在我煮飯時，連拼個六七次。吃完飯繼續拼。我得問問他拼些別的吧，他才去拿別的來拼。

【50片 floor puzzle】Crocodile Creek，$10~13
發現樂樂適合50~60片的。100片的，對他似乎還有點太難，連我自己都要拼上好一陣子了。但跟爸爸媽媽一起拼，也是種樂趣。
這也是大片的地板拼圖，是世界地圖。有更正式的世界地圖，有國旗的那種，上面還有台灣和台灣的國旗呢。但他還是從這種簡易圖案又有趣的開始好了。
會想找世界地圖給他拼，是因為daycare有在教地圖上的國家呢！應該是教給5歲的小孩吧(他們是3~5歲一班)。我想拼久了看久了，五大洲的圖形也會有點印象才是。只是上面沒有台灣，樂爸說要自己畫上去。哈。

【60片】Ravensburger Puzzle，約$8
這家的拼圖顏色很漂亮很飽和，而且紙質當然比$1或$5塊的來得好。可以挑特價時買。不過這一副真的蠻難拼的。我發現顏色太多，顏色太單調都很難拼。

樂樂真的很愛唱歌，他常常一邊拼一邊唱。看他這樣，也覺得心情很好呢！所以…拼圖就繼續投資啦！！！

【收拾拼圖】拼圖只要少個一片就不完整了，所以每一組各收在夾鏈袋裡再放在盒子裡，我覺得就很好收拾了。地板拼圖很大，盒子通常也較精緻耐用，所以就讓他在自己的盒子裡了。

拼完一組，就先收好再拼一組，就不容易亂或東少一片西少一片。樂樂也自己撒過好幾次拼圖，然後全家開始翻遍了才找到拼圖，幾次後，現在就比較不會用撒的。拼完了，就差一片的感覺，小孩應該也不愛吧！

【3Y】樂樂的第一場football game

2011-11-20T20:59:00.001-08:00

來了美國近五年，到現在才看了第一場football，是OSU對PSU，這兩隊的教練都在近期發生了一些事而被fire，我們原來的舊球員也都被fire了。不過不掃我們看比賽的興緻。現場幾乎全滿啊~厲害的樂樂在有樂隊及震耳的加油聲中居然還能睡了半小時…中間一度大叫「你們小聲一點啦」！哈哈。

這次的票是在「BLOCK O」，也是踢球射門得分的位子，進去之後也發現，球場看起來比電視小呢。Block O的位子就是前面會有人指揮怎麼加油。樂爸說他以前坐的位子很高，很多人都是在聊天，可是今天的位子，是講話要用喊的才聽得到。大家都超HIGH的啦。這就是叫大家都要喊「O」

看下面的影片就知道這有多大聲

到後來還要穿上擺在座椅上的衣服，就會有指揮的人說什麼時候站起來，就會形成圖案…後來還要把衣服全部往下丟。這是對面block o的人比出來的，只是我們自己看不到就是了。

踢球、還有一堆O、H、I、O的手勢
包括這個「ok」的手勢，是在第三次進攻時，一邊比、一邊喊「O」。
超忙也超high的。差點累壞我了~太high了，回家就頭痛了@@

樂樂也要跟著比一下

自己都覺得快跟不上了~混在一堆年輕人裡覺得自己好像年輕許多了，哈。
中場休息時有樂隊表演，之前還帶樂樂去看過這個頭戴白帽leader位子的徵試比賽，

樂隊排成ohio的形狀

很多人~中間20:14，後面的小朋友們就開始英文髒話不斷了…真是的。

這上面就是OSU有得全國冠軍的年份~今年是不可能了

這條走廊在進場時，人潮滿滿，只要有人大喊「O、H」，大家就會接「I、O」，樂樂則是完全愣住了，但中場表演結束我們回家時，他倒自己喊，旁邊的阿姨也會回他。

我很愛這後面的彩繪玻璃，像天主教教堂的一樣。

看了場比賽覺得很有意思，大家應該去感受一下。有些人是在外面，弄台電視，弄個BBQ，一大群人一起在附近可停車的地方看比賽轉播，稱為「tailgate」。可以感覺出來，有些人是想看比賽，有些人是去感染氣氛的，有些人則是等一下還會有party的。想high一點，坐block o的位子準沒錯…

Tailgate party-通常都是在球場附近的停車場，大家開著SUV把後車廂的門打開，弄個BBQ、汽水、飲料的，擺台電視，就可以看轉播。不用花進場的錢，但可以從pre-game party就開始玩。有小孩的也會在旁邊丟球。現在天氣冷，還看到有人帶被子。

樂樂的第一碗豬血湯

2011-11-17T21:09:00.001-08:00

樂樂的第一碗豬血湯，居然是在美國吃到的。這也是我第一次買豬血(還是鴨血？我也不確定)。用雞湯來煮，想不到還蠻好吃的，也沒有我害怕的怪味吶！樂樂現在認定這是紅色的豆腐了。

煮了一鍋雞湯，雞肉單吃覺得太軟爛了，打算用來作雞飯，所以留了一碗雞湯給雞肉飯用。湯就加鹽、米酒，再放入豬血略滾，太久會老。起鍋前再放油蔥酥、韮菜、白胡椒粉。真的還不錯，應該給樂樂留下豬血湯(紅色豆腐湯)是好吃的印象。

煮雞湯留下來的肉撕成絲備用。

用油炒香洋蔥(我們家很愛洋蔥)，大多是炒紅蔥頭。另外多放了磨菇。炒香略焦後，加入剛預留的雞湯，滾後，加鹽、油蔥酥(若是炒紅蔥頭就不用加這個了)、胡椒，起鍋。再淋在雞肉絲上就可以啦。

這兩道比我平常煮的菜還油，所以夠香，樂樂很愛吶。

懷孕真的讓人體質改變很多，懷樂樂時是讓我再也不會手腳冰冷了。上次懷孕呢則是讓我變得非常的"耐辣"，以前對辣真的是不太行的，而且好像也不可逆了。真的很神奇。

所以下次來試煮麻辣豬血好了~~還有麻辣臭豆腐 ^_^

樂樂愛拼圖

2011-11-10T22:15:00.001-08:00

最近都在忙自己的事，好久沒給樂樂拍照了。也好像蠻久沒有好好紀綠一下樂樂的成長記事給台灣家人看了。
好動的樂樂還蠻愛拼圖的，拼圖算是較靜態的活動吧，所以我也蠻愛買拼圖給他靜一靜。話雖如此，樂樂還是可以把拼圖弄得很熱鬧，完全自編自唱，而且下次拼也還會唱同一個調。影片中的是24片的，樂樂已經很上手了。想買片數多點的拼圖，最容易找到的卻是一百片的…

找半天終於找到這個48片，馬上買了。第一，因為它不是卡通裡的角色。一堆拼圖都是湯瑪士、玩具總動員，再不然就是Cars。這些也很可愛，但是，真的太多了。二來，這拼圖是jumbo pieces的，沒買過，適合在地上拼。拼起來跟樂樂差不高。上面是小男生都會愛的恐龍。樂樂的拼圖方式也蠻特別的，是從他覺得最明顯的圖案開始拼，並非像大人一樣，是從角落開始。所以這個拼圖，他很常是從中間那隻紅色的恐龍開始著手，可能顏色顯明吧。

不過真的考倒我了…恐龍的中文名字我都沒辦法全部知道了，更何英文名字呢？都是學名，真的很難念吶！還好家裡還有一本台灣帶來DK出的Visual dictionary什麼都有，還可以對著圖查一查恐龍名。爸爸媽媽都得跟小孩一起成長吶。

樂樂拿著工具假裝在修理東西~

這是去朋友家唱歌，也是樂樂第一次拿麥克風唱歌，弄得有模有樣的…好像真的會唱似的，其實是亂哼。那麼多玩具不玩，小孩子們都來跟大人搶麥克風吶！

最近樂樂的照片真的照少了點。這是之前帶樂樂去吃義大利麵…他最愛的白醬。現在點餐有點難點，兩份有時候有點少，三份又太多。吃buffet幾乎都要算錢。只剩在Bethel路上的蓉園還很貼心的不算樂樂錢，希望繼續維持下去啦。

現在送他去上課，還是會哭個幾聲，不過我們也習慣了，就跟他說，你哭也要上課，不哭也要上課。你如果選擇要哭…就哭吧。不管你哭或不哭，爸爸媽媽都一樣會抱抱你，親親你，然後才說byebye。去接他下課時，看他倒是都玩得很好很開心，也都會睡午覺了，不像之前會忍住不睡，還拿著媽媽照片哭。全部同學們的名字都記得了，也會跟我說今天誰和誰打架了，誰跌倒了，誰……。也可以不用帶玩具去上課囉，但午覺時還是需要小狐狸和小熊。

樂樂沒有用小馬桶好一陣子了，會自己去樓上大小便，沖廁所，洗手。當然嗯嗯還是需要大人幫忙擦屁股。半夜倒是還需要尿布，我不想太急，樂爸和媽媽我都比較想要好好睡，不想要起來抱他噓噓。倒是他自己半夜會起來脫尿布尿尿，只要半夜二三點有起床脫尿布，就可以不用再圍了，幾乎可以到八九點都不會再尿。說「幾乎」就是有三次給我尿下去啦 > <。

而且脫尿布的姿勢都很帥，先是聽到脫尿布的聲音，然後尿布一拉，小手往外一揮，「啪」的一聲，尿布被狠狠的摔在遙遠的地上了…這些都是他半夢半醒時發生的，我也不曉得他為什麼要把尿布丟那麼遠…這時候再帶他去尿尿，就真的可以撐到睡醒了。

說來也特別，向來不是很有耐性的我，有時候對樂樂的一些事生氣，或者雖然生氣，但忍住，儘量用說的。但對於他尿尿的這件事我完全不會有情緒。這半年間帶他去逛街，他居然尿在外面三次，而且都是在TJ-MAXX。他是會自己尿尿的年紀，還這樣尿下去是真的玩瘋了才會這樣。但我也打從心裡一點點的不開心都沒有。我也搞不清為啥我對這件事特別有包容力呢！？

2011 Halloween@Buckeye Village

2011-11-03T09:27:00.001-07:00

小寶寶的customes衣服超多且超可愛的。大一點的小孩，則是某個角色的衣服居多。星際大戰、超人、玩具總動員裡的角色很多。這次把樂樂穿得像太空人一樣。他一直以為自己會升空…還好沒吵著要太空船。但看來他也很愛Brandon的Spider man，一直想學他噴蛛蜘絲。

因為樂樂感冒，天氣也蠻冷的，所以我們算是匆匆拿了糖照了相…就回去了…回到家前，他就燒聲了…燒聲的太空人。

今年的玩偶警察只剩狗狗了~沒有去年的Brutus了~不過小孩應該覺得一樣好玩~一樣有很多的糖和果汁。center其實還有活動，但是，我們提早離去就沒有參加了。不曉得為什麼樂樂對狗狗警察露出害羞又開心的表情~

兩個穿著星際大戰的小朋友在拍照~

再來有看到便宜的custome衣服就要先買起來明年用囉

自製醃鳳梨(蔭鳳梨)

2011-10-21T10:46:00.001-07:00

剛搬來現在住的地方就作過一次醃冬瓜，因為一樓可以曬太陽，可以好好的曬冬瓜。而且當初就刻意選角間，不會一直人來人往的，自己曬得很自在。
結果！！失敗~冬瓜不停的上升到酒的表面之上，然後就上層發霉。唉…真可惜，我還去中國超市買了一整顆的大冬瓜回來作呢。雖然很大顆，但是又曬又蒸的，其實體積很小。

前幾個月，吃到一顆好吃的鳳梨，就想自己來醃鳳梨~yeah~這次有成功啦~沒有浪費食物。

這次上網作了不少功課，也發現我的冬瓜失敗可能是豆粕實在太多了，而且我也完全沒有洗過豆務，可能雜菌也多。

【材料】參考Carol的配方
新鮮鳳梨一顆(我的約700g)
豆粕-30g
米酒-60cc
甘草片3~5片
鹽-60g
糖-30g

【方法】
玻璃罐洗淨後，略為晾乾，微波30秒，停個10秒，再微波30秒。這樣就又乾又殺菌了。(也可以用燙的)

豆粕先泡米酒略洗，晾乾備用

鳳梨切好塊狀(中間梗去掉口感較好)

將豆粕+糖+鹽混勻，
然後就一層鳳梨一層豆粕，倒入米酒，並放入甘草片
蓋上雙層保鮮膜或塑膠袋後再蓋上蓋子

我放了室溫三個月哦~開了後就放冰箱了
看起來鳳梨變得透明許多了，單吃也不算鹹，不過煮雞湯真的什麼鹽都不用再加囉



詳細的圖文參考
Carol 生活好自在：蔭鳳梨

Kyojin 日式buffet @ Cincinnati & IKEA

2011-09-26T13:09:00.001-07:00

http://kyojinbuffet.com/
http://www.kyojinohio.com/ (不曉得這兩個連結是同一家嗎？)
有人推薦有人不推薦，自己去吃吃最準啦~
星期六較便宜，星期日貴了四塊，不過，網頁上寫明4歲以下不收錢，所以樂樂free啦~。中式buffet常常有模糊地帶，有時候收樂樂的錢，有時候不收。寫明了不是比較好嗎？
我的小台相機愈來愈對不準了…可能被樂樂玩壞了吧！索性就給他拍個夠吧！

之前一天開了7~8小時的路程後，Cincinnati突然變得很近了，哈。

看樂樂爸滿滿一盤的壽司生魚片，跟台灣吃的不太一樣的是，壽司用了很多炸物，也有整條壽司拿去炸的，其中幾種還蠻好吃的就是

這是樂樂的，發現樂樂是炒飯控，超愛炒飯的。蛤仔還蠻大顆的，沒有縮掉。這個煎餃好吃，不像之前吃其它家的，是那種皮厚厚的，這個是皮薄的。第一次吃炸花椰菜，吃起來甜甜的。

樂樂也是拉麵控…但拉麵的湯有點淡，所以我就把拉麵加進味增湯裡。湯蠻多豆腐和紫菜的。當然沒有爭鮮壽司的味增湯裡還有一堆魚(現在不曉得還是這樣嗎？)

有喬麥麵，和烤過的調好味的鮪魚

甜點的話，那個咖啡蛋糕很好吃。其它我自己覺得普普，奇怪的是，為什麼這裡的buffet都不附咖啡呢？！來杯咖啡比較有ending的感覺吶

驚喜：有抹茶口味的冰淇淋，想不到吃起來真的有苦味哦~我愛這一味

繞到IKEA看很多人在辦這個卡，就跟著辦，自己KEY資料進去，就從左下方印出卡來囉，真是方便。

有這個卡，每次來都有免費咖啡或茶，愛逛IKEA的人，下次記得辦，可以在這裡消耗一整天呢！

我和樂爸一人辦一張，今天剛好又可以換冰淇淋，一人一隻。樂樂今天吃夠多冰了

再去OUTLET走走，7點就要關了，所以人很少。

再來樂樂的自拍一張…

鹹蛋炒苦瓜-不苦哦…樂樂超愛吃

2011-09-15T13:20:00.000-07:00

之前作出來的鹹蛋是生的，如果要像吃稀飯的鹹蛋的話，需要把蛋先拿去蒸。如果是作西點，則是用生鹹蛋取出鹹蛋黃使用。

這次作蛋黃酥剩很多蛋白。我用了一顆生鹹蛋和一些生鹹蛋的蛋白直接炒。炒起來很juicy吶，跟往常的熟鹹蛋苦瓜不一樣。結果…樂樂超愛！！！跟我要了三次飯。

【方法】
苦瓜切愈薄片，川燙，用冷水泡。我就一直泡著冷水，泡到要炒時才瀝乾。

用些許油炒香"熟"鹹蛋黃(作西點剩的)，會炒得油油的，香香的。然後再下"生"的鹹蛋白，像普通炒蛋一樣。再下苦瓜，我沒有再加鹽，略悶。大人吃的就可以炒青脆一點，就不用悶了。

切菜也有方向哦~如果如「下圖」上的方式切的話，炒起來苦瓜就較容易斷，尤其是我要炒給樂樂吃，所以會炒得較軟爛，就更容易斷。第二張圖的方向就較耐炒哦。

還有記得要把右邊的苦瓜內膜用湯匙刮成如左邊苦瓜一樣乾淨。這樣就不容易苦。

鏘鏘！！這樣的炒苦瓜就會很甘甜哦~連樂樂這個小朋友都愛吃哦。

超簡單的自製鹹蛋 (雞蛋)

2011-09-15T13:15:00.000-07:00

在美國買了幾次鹹蛋不曉得為什麼每次打開我都覺得有個味道。上網看到有人分享，也剛好中秋節快到了，就在二個月前試試看~。大家真的可以自己試，很容易成功。一盒雞蛋只要1塊多。可以作12顆鹹蛋哦。需要的酒和鹽並不多。

把蛋刷洗乾淨後，晾乾。把晾乾的蛋泡進高濃度的酒裡，第一次我只是滾一滾就去沾鹽巴了。第二次我泡了大概15分鐘。如果要省酒一點，我是先泡一面，過15分鐘後再泡另一面。這樣就不需要很多的酒。(我只能買到稀釋過的vodka，還是成功哦)

趁蛋溼的時候沾鹽(細鹽較均勻，第一次作用粗鹽，很難沾)。然後再用保鮮膜包緊。拿去曬太陽。我曬了一天。中間有翻面。

三星期我的蛋就ok囉。

也可以加五香粉、花椒粉跟鹽調在一起，就可以有不同口味了。

鹹蛋炒苦瓜-不苦哦…樂樂超愛吃

用這鹹蛋黃作的食物
鳳凰酥
蛋黃酥
這網站有很詳細的作鹹蛋圖說：
http://tiffbear.com/blog/?p=1981

自製蛋黃酥、鳳梨酥(用muffin烤盤作)

2011-09-15T05:37:00.001-07:00

好像把照片po在facebook上，網誌更新就會變慢了…
好幾年沒有在台灣過中秋節了，以前還蠻期待的，小時候是只顧吃和玩煙火、仙女棒，也會在中秋節時舉家回宜蘭跟堂或表兄弟姐妹玩在一起。中秋節就是個吃喝玩樂放假的時候。長大後，是愛跟媽媽去採買要烤肉的東西，可以選自己愛吃的。偶爾也會同學跑來同樂。而且，一定會有海鮮，蝦、蛤、花枝等等，在這裡烤肉的方式跟台灣還蠻不一樣的。

【鳳梨酥】
跟鳳凰酥一樣的內餡只是沒有加蛋黃。這次用muffin烤盤來作。作出來是圓的。

再用壓咖啡粉的器具把包好餡的麵糰壓扁，我想我的皮可能出了點問題，因為並不像網路上看到的那麼柔軟好操作。

反而易碎裂，很難包。所以就變成「爆裂鳳梨酥」啦。但上次的鳳凰酥餡較像。

這是用新鮮鳳梨作的餡，整顆削皮後，不加水加糖打成泥，再1000瓦微波了三次各2分鐘。待冷，就變凝固些。我沒有加麥芽糖和玉米粉。我覺得這個味道口感較像。下次我想試一次用這個餡，希望有成功的皮來包。

9/23
後來鳳梨酥我有再試一次這個食譜，是孟老師操作的。http://www.youtube.com/watch?v=jzfHIwWlGPA
而且影片中有詳細的動作，也有注意事項。很不錯。這次試了餅皮也不會裂了。之前不曉得那裡疏忽了。

【蛋黃酥】
這是第一次自製蛋黃酥，作了二批，第一次作自己先試吃，OK了，才又作一批來送人。一樣是自製的鹹蛋黃，這個晚點再PO食譜，我想住在國外的應該會很需要。(自製鹹蛋here)

先用萊姆酒(也可用米酒)泡了幾刀鐘後，我再用小烤箱300度F，烤個5~6分鐘左右。因為自製的數量不是太夠，所以我就切成四份來用。

食譜參考小小米桶&Carol自在生活，裡面都有詳細的圖說。
要準備「酥皮」「油皮」，用油皮去包酥皮。這兩個皮在操作時要小心不要搞錯。鬆弛15分鐘後，捍平，捲起。再鬆弛15分鐘，再捍平，捲起。

捲好，從中間壓下去，兩端往中間捏，再鬆弛15分鐘。準備好紅豆餡包好蛋黃。就可以一顆一顆的包起來了。記得中間都要蓋保鮮膜，以免餅皮乾掉。

塗上蛋黃液(第一批我用全蛋液不易上色)
樂樂有幫忙，所以後來吃蛋黃酥時，他一直說，這是「我們作的」^_^

小廚一直在檢查烤好了沒…

終於出爐啦~這照片是第一批的，皮較完整

第二批的，雖也完整，但一放到袋子裡就開始掉屑屑啦~

真的有一層一層吶！

呼~這次總共作了36顆蛋黃酥，36顆爆裂鳳梨酥~大功告成。
食譜參考Carol自在生活 &小小米桶

超簡單的自製鹹蛋 (雞蛋)

自製鳳凰酥

2011-09-15T04:05:00.001-07:00

原來鳳梨酥加上蛋黃就稱之鳳凰酥，還真沒吃過吶！就來試試吧！而且從鹹蛋黃、鳳梨餡都是我自己作的哦~但是沒有模型，只用手捏成這個醜樣啦~

【鹹蛋黃】自製鹹蛋here
先是一個多月前醃的鹹雞蛋，時間到了，就打開取蛋黃而已，泡一下萊姆酒或米酒到小烤箱裡烤香(我烤約6~7分鐘吧，雞蛋黃還蠻小顆的，不要烤太久)。下次再來分享自己作鹹蛋的方法。很簡單。烤完後再切成小塊

【鳳梨餡】
取罐頭鳳梨肉(不要果汁)，加上約3 大匙的糖，加一匙玉米粉，微波。我的微波爐是1000瓦，我先微了2分鐘，拌一拌，再微兩次1分鐘，中間有再拌一次。待冷。冰過後會再硬一點點。網路上很多配方都是會再加麥芽糖，不過我一時買不到就算了~。自己作的很真材實料就ok。

*作第二次餡的時候我有加鳳梨罐頭的果汁一起微波，口感變成較軟，較無纖維。上上次我用新鮮鳳梨作餡，比較像。

【松子】
取3大匙松子，小烤箱烤香(或炒香)

切小塊，不用到很碎，加入鳳梨醬中拌勻

【餅皮】

無鹽奶油	70g
酥油(shorterning)	50g
糖粉	25g
全蛋	1
起士粉	25g
奶粉	25g
低筋麵粉	150
中筋麵粉	50g

奶油軟化後，打發，加入糖粉打勻
將起士粉、奶粉過篩後加入拌勻(因為我的奶粉顆粒蠻粗的)
將蛋分次加入拌勻
將麵粉過篩後分二~三次加入，「壓勻」
我將麵糰蓋保鮮膜醒了半個多小時，(因為同時還在作別的事)
後來發現麵糰有點乾，不曉得是不是液體略少。
先將鳳梨餡(我用約15g)包住蛋黃碎塊少許，共包12小球
再將餅皮分成12等份，包住鳳梨餡
進烤箱烤20分鐘，中間有翻面。就好啦~

臭樂樂下課回來馬上要吃，一吃居然說「這個太甜…」害我很猶豫要不要請別人吃…。不過他還是吃光光。

最近他下課回家都超餓的。食量很大，老師都有紀錄小朋友們中餐有沒有吃光。但沒有紀錄下午點心吃得如何。下次再問老師他是沒有吃點心呢？還是上課真的這麼耗體力所以才這麼餓~

超簡單的自製鹹蛋 (雞蛋)

自製蛋黃酥、鳳梨酥(用muffin烤盤作

參考網站：
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2333931
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=54470&sc=1

【三歲】例行檢查&樂樂的拍照作品集

2011-09-07T19:57:00.001-07:00

體重：14.5kg (40%)
身高：99.3cm (85%)
看起來瘦瘦的樂樂，其實沒有很瘦吶~還是有40%吶~大家都被他的小臉給騙了。而且今天還是脫光光的稱重…自從脫離嬰兒時期後就不用脫衣服稱重啦~真是奇怪，所以樂樂今天為了不要脫衣服跟我們僵持了好久…。護士在一旁也很堅持要脫到只剩內褲。

身高依舊很棒，希望繼續保持囉。這張照片是他在學YAHOO新聞下面投票的表情，每次他在學這些表情時，總是可以把我逗得很開心，母子倆總是笑到肚子痛。改天再來作張完整版的。
(圖片來自yahoo.tw)

今天有噴鼻子的流感疫苗。
檢查也跟以前一樣先看眼耳鼻口，聽聽肚子背部，檢查生殖器和髖關節。並且讓樂樂下來跑一下，看一下肢體靈活度。以下是護士問的問題，我回答的：
【potty training】
樂樂目前完全可以自己上廁所，我可以不用守在旁邊，他會自己穿脫，自己沖馬桶，洗手他也想自己來，但是我會幫他。小睡可以不圍尿布，但是晚上長睡還是需要尿布，雖然他要求不想圍了，但是尿布都還是溼的啊~所以就還是圍著吧。

【飲食】
樂樂一天至少喝了三杯牛奶，有時候會到四杯，但我覺得三杯就夠多了。
醫生給了個建議，這時期的小孩通常會開始挑食了，她說要我們有「3 bite」的原則，就是他不愛吃的東西，也至少要給他咬三口，不然其它東西就收起來。不過，樂樂沒有挑食的問題，大多胃口不錯。

【睡眠】
午睡1~2小時；夜睡約10小時。

【認知】
護士問說樂樂知不知道自己幾歲，性別，名字。
再來就是變冷許多，樂樂又開始癢啦~我這個自然派的小兒科醫生還是建議我們繼續擦凡士林或aquaphor，只好勤勞幫樂樂保溼啦。

【樂樂拍照作品集】
以下是樂樂的"作品"
真的是有其母必有其子…媽媽拿一台，樂樂拿一台…拍得剎有其事的，不過看得出來鏡頭被他的手指頭給弄油了，以下照片都有點糊了。
這張是我在作蛋黃酥，他在一旁拍，連其它材料都有拍…也拍了我，哈。

這是他自己擺的

樂樂最愛的小狐狸

只要拍到像下面這這麼糊的，他就一旁氣得哇哇叫…真的是令我好氣又好笑。不過也代表他知道「清楚」「糊掉」的照片兩者的差別。
現在只要我一拿大台的相機，他就會叫我拿小台的給他，小不點跟在我後面東拍西拍，也是蠻有趣的，哈。讓我想到小妹以前也是很愛拍，我也不怕她弄壞的就借她拍，到現在她還是很愛東拍西拍的。

【3Y】preschool-樂樂上學去…

2011-08-25T17:48:00.001-07:00

對於樂樂上學去，我知道可能家長和小孩都會有一點分離焦慮，不過我沒料到最嚴重的居然是樂爸。平常他去實驗室，也是跟樂樂分離一整天啊~居然聽到兒子哭就臉都糾起來了…

8/23.Tue.
美國才有機會在下課後一出來就是一片的大草地，一棵又一棵的大樹吧。看這照片都替樂樂覺得在這樣的環境真是舒服又幸福

星期二是樂樂正式去daycare第一天。之前先是去跟老師meeting一次，去orientation一次，樂樂都非常喜歡，要走的時候也不太願意走，老師說這是好事。回家後也一直嚷嚷著要去上課。昨天下午我帶他陪著我一起縫名字在要帶去學校的被子、小枕頭、外套上。他就是很期待的樣子，也說要帶小狐狸去學校陪他睡覺。

每個小朋友都有自己的籃子和掛勾。這是老師幫忙照的。

說來好玩，平常都沒睡那麼晚，怎麼一要上課就賴床，還要我們叫了好一陣子。聽到要上課，才趕緊爬起來。

學校提供早餐、中餐、下午點心共三餐。三餐都有牛奶。一次給一個月的菜單MUNE，每天都不一樣，讓家長知道小孩的菜單。簡單說中餐就是有五種食物。早餐三種，下午點心兩種。
樂樂到了後，就先坐下來吃早餐，由於是第一天，我們就先陪他吃，他看到小朋友們在玩，就吃很快，也想趕快參與。不過，等到我們真的要走了~他就不希望我們走，希望我們陪他玩。我們只能告訴他，晚點再來接他，他先在這裡好好的跟小朋友們、老師們玩。

老師就把他帶去旁邊玩，我們在外面站了一會(他看不到我們)，想說，都沒哭吶~真不錯。結果，就開始狂哭啦~不過都只叫爸爸，沒有叫媽媽，害我小小吃醋一下。後來我們還是狠下心就走啦~不然再進去的話，一切過程又要重來。只是樂樂爸走得很慢，開車也開特別慢，回家後要去上班，也拖拖拉拉的，厚！！！我只好叮嚀他，不要沒去上班，偷偷跑去陪兒子吶。聽到自己小孩這樣哭當然會心疼，我只擔心一下下就好多了~樂樂爸倒是挺擔心的。不過，ok啦~就是個過程啦~！害我這個媽媽安慰完小的，還要輔導這個大的。

OSU的Child care師生比是比州立法定的師生ratio的來得高。樂樂是在preschool班(3~5歲)，9個學生配一個老師。州立的則是12個學生配一個老師。每個班有一個master teacher，一個assistant teacher，和1~2個summer students(過了暑假我不確定還有嗎)

	Ohio State Child Care Program	State of Ohio
Infant (2-18 mos.)	1 staff member per 4 infants	1 staff member per 6 infants
Toddler (18-36 mos.)	1 staff member per 5 toddlers	1 staff member per 7 toddlers
Preschool (3-5 yrs)	1 staff member per 9 children	1 staff member per 12 children
Kindergarten	1 staff member per 12 children	1 staff member per 18 children
Summer School Age	1 staff member per 12 children	1 staff member per 18 children

跟印象中的幼稚園一樣，什麼東西都有小一號的，飲水機也有超矮的

教室裡就有符合小朋友身高的洗手台。每天到學校就是先洗手。離開也要洗水。樂樂說，他都自己去上廁所，自己洗手。當然馬桶也是兒童size的。

上次meeting時有問過老師，樂樂第一天正式上課時，我們有需要陪他嗎？老師說，這是看我們決定。樂樂在學校，他們是不會主動打電話給我們的。但是他們會寫email告知我們情況，讓我們自己決定要不要去學校。

這是第一天老師寄來的三封email，讓我們放心很多。

1.
Alex has stopped crying.
He is painting with Beth, who you met this morning.
We will keep you posted.
2.
Alex is eating lunch now. He had a good time playing on the playground. He is not crying.
3.
I wanted you to know that Alex ate lunch and is napping now.
真是沒料到樂樂在那兒睡午覺吶~他向來愛玩勝過睡覺。

每天老師都會把小朋友吃的東西狀況、睡覺狀況寫在門口的單子上
中午食物有五種，如果全都吃了，就會寫「ALL」。如果只吃其中幾樣，也會標出來是那幾樣讓家長知道。有睡著的就會在Nap那一格作記號。樂樂第一天被寫上「ALL」也有nap，看來玩得又餓又累吧！

這是第二天的，樂樂只被寫1235，原來跳過紅蘿蔔沒吃，不曉得是不是生的關係？而且這個班有教小朋友們種植物，今天是採收他們自己種的玉米，並且煮來吃，真是不錯的教學。老師也很熱情的秀照片給我看。

8/25, Thu.
星期四，樂樂第二次上課，早上一樣希望我們留下陪他，我們跟他好好的說byebye，晚點來接他之後，就要離開，一樣，又哭啦~剛好遇到另一個老師，他很好的幫我們去教室看一下樂樂。她說，她有三個小孩，三個第一次上課都是這樣的。所以她經歷了三次。幫我們看完後，說樂樂沒有叫了，雖然還有點小哭，但讓老師抱在大腿上，在看電腦了~今天都沒有收到老師的信，也不想寫信吵老師了。就這樣等到傍晚再去接囉。
我去的時候，樂樂超認真在剪東西，沒發現我來了。

要帶他回家，他還捨不得走吶~堅持要把這些動物歸位後才離開。

不得不再說一下樂爸，真的是太誇張了~聽到兒子哭，看他心都糾起來了~果然是巨蟹座。我們回家後，樂爸就在那杵著沒有急著去上班；還好為母則強，我是開開心心的安靜喝咖啡啦~
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OSU Child Care- http://hr.osu.edu/childcare/index.aspx
申請OSU Child Care http://hr.osu.edu/childcare/enrollment.aspx
先到此申請，因為師生比是固定的，所以要有小朋友離開才能有新的小朋友入學。剛開始會在waiting list上，有聽過有人申請full time的，二星期就可以去了。不過我們的part-time是等了"二年"才申請到。而且可能是因為我們最近較積極打電話去詢問，終於等到位子了
學費：http://hr.osu.edu/childcare/Fees.pdf
family income 愈高，學費愈高；小孩年紀愈大，學費愈低。

紫米紅豆牛奶漿

2011-08-18T13:32:00.001-07:00

最近真的謝謝大家了~冰箱到現在還是滿滿的，有點快習慣不用煮飯的日子吶。而且吃到不同的人煮出來的菜，都是有不一樣的菜，很有新鮮感。大家很有志一同的煮了補血的紫米粥來給我。一時真的吃不完，就分裝冷凍起來。有天早上想說加牛奶打成漿來喝應該是可以較快吃完的一個方式。結果，鏘鏘，還真好喝。

我拿到的紫米粥分別有加枸杞的、桂圓的、紅豆的。都很適合加牛奶一起打。不過桂圓放較多的加牛奶打之後味道我有點不習慣。要打來喝的，建議紫米煮稠一點，加了牛奶才不會太稀。喝起來就像紅豆沙牛奶的味道。連帶造福樂樂和樂爸，讓我們最近早餐都吃得比平常健康許多吶！樂樂也在朋友照顧下、吃大家的菜照顧下胖了二磅呢。而且看來真的吃膩媽媽煮的菜囉，吃大家的菜都津津有味的。^_^。

看網路上說紫米是：

老年人長壽之「養生米」

產婦的「坐月子米」

骨折病人之「接骨米」

貧血病人之「補血米」

女生生理期或坐月子的人不妨一試。補血哦~也可以換換口味。微解凍時，打成冰沙，我想小朋友們也會愛的。想再肥一點的，就淋上煉乳在冰沙上，小朋友更是無法抗拒吧。

最近很少幫樂樂拍照。拍了這張幫忙作家事的。現在的年紀是可以使喚的，不過要看小子心情，有時候不要就是不要。

樂樂想幫忙，把紙拖把縮短讓他拖。作家事這種事向來都是還不會作的時候很想幫忙，覺得好玩，可以跟大人作一樣的事；等長大了，已經真的幫得上忙時，反倒不會那麼主動了。所以拍一下照片。

【子宮外孕@OSU-4】laparoscopic operation - 我瘦了5公克~心有餘悸的急救

2011-08-07T12:21:00.001-07:00

*打這幾篇文章快被樂樂爸念爆了…每打完一篇就得睡上一覺。不過現在不打，應該就忘光了。寫出來也是一種正向的情緒抒發…。

8/2(二)
在醫生面前小小的崩潰後，回家還是趕快準備要去醫院。這次先帶著樂樂跟我們去醫院，依醫生的說法，我上次是早上第二刀，可以很快就開完。這次已經到了中午了，可能等候的時間會較多，打算等晚一點，再請朋友來帶樂樂。樂樂最大牌，睡超熟。

每個病房都有小電視，有卡通給樂樂看，倒也還好。也讓樂樂在病房睡了午覺，才請朋友過來帶，看到朋友就忍不住又掉淚了。看著樂樂離去，心裡又開始難過，這樣接二連三的進醫院，真的是希望自己可以健康的出院，很擔心自己無法陪樂樂。我不敢想像還會不會難以想像的事發生。也許情緒脆弱吧，想法就負面許多。

繼續抱著緊張的心情玩著iPAD憤怒鳥…
等了很久，本來只會腹部中間悶痛的，突然右邊開始微微的漲痛了。有告知護士。這樣也許醫生在開刀時也較好判斷到底是哪一邊外孕。

【進開刀房】
到了晚上6點多，終於要進去開刀房了。不過這次，進去後又等了一小時。只剩我一個要開刀的了。護士們把東西都收光了。沒有其它也要開刀的「戰友」感覺好冷清，果然早上開刀和晚上開刀是有差的。

7點25分進去，打了一針就睡了，醒來是9點25分，開刀時間是一小時。這次醒來的感覺不太好，覺得呼吸不太舒服。很吃力。所有不同批的護士們還是都很親切。終於後來把我推到病房了。

開刀中途，醫生有找樂爸，給他看內視鏡拍的四張照片，一邊是完好的卵巢輸卵管，一邊是外孕的紅腫輸卵管，約正常的二三倍大了，外孕處在喇叭口附近。所以少掉一邊的輸卵管，我想大概有少個5公克吧！

卵巢還是會繼續排卵，但就少了輸卵管這條傳輸線，也就是這邊的排卵是無法和精子結合的了。

【進病房】

不曉得是病房有缺還是怎麼樣，我是被分到最高樓11樓，那邊有一半是加護病房。每間病房都有這個貴森森的Dyson沒有葉扇的風扇($229)。Medical Center真是有錢。風力真的蠻強的。不過，也不小聲哦。

半夜二點，麻藥退了許多。這期間我一直沒有尿尿，自己覺得很奇怪，但是，只想，都沒喝水，當然沒尿吧。開始喝一些果汁、水。

【血壓45/27，EMT急救】
8/3(三)
*EMT：Emergency Medical Technician
凌晨五點，想尿尿了，叫樂爸扶我起來尿，肚皮上有三個洞，有點痛，所以走很慢，走到廁所完全沒有問題，開始尿之後，覺得上次作子宮刮除手術時的暈眩感又來了，告訴樂爸我要暈了…接著就是一直聽到有人叫我要張開眼睛，有人來廁所幫我量血壓，一量不得了，隱約聽到一聲「oh my god」，然後就叫了EMT小組來了…有兩個人把我搬到床上平躺，開始量血壓、戴上氧氣罩、扎手指測血糖、抽了二管血、拿來測心電圖的機器、測我的血球含氧量、也推來超音波機器看看我有沒有內出血。眼睛打開時看到很多醫生、護士，而且一直還有人再進來，大家對於這樣的血壓似乎覺得很驚訝，驚訝的是，我血壓這麼低也沒有發生其它進一步的症狀，他們也判斷不出來為什麼。

我瞄著走來走去想不出為什麼的醫護人員，瞄著可能是第一次看到這種情況而略顯興奮的年輕interns，瞄著緊緊盯著我看的樂樂爸，最後我盯著天花板，當下只希望老天爺讓我可以平安回家，好好陪樂樂長大~

事後樂樂爸說，他什麼忙都幫不上，只能看著醫生護士在幫我，那種感覺很無力，也有種好像要失去老婆的感覺…。

看我的手指頭已變成鑫鑫腸了~那個紅燈是測我的含氧量。一堆線是接到我的胸口，萬一心跳有異常，護理站那邊會顯示。好氣又好笑又無奈的是，後來這台機器就沒電啦~~。講完電話，就用很不清楚的手機照一下

*正常血壓通常是90~120/60~90，我平常就略低約為80~90/50~60。

【膀胱痛】
因為凌晨那樣的經歷，我很害怕再尿尿，不過真的想尿也憋不住，我就待在床上尿，還好沒事。早上，樂爸回去家裡，弄樂樂吃早餐，也順便帶樂樂再去另一對朋友家。我的婦產科醫生剛好來看我，我跟她說，我膀胱痛，她馬上說要導尿，我真是不乖的病人，馬上又跟她討價還價，說我會自己尿可不可以不要插，那個很痛。她本來說好，可是，一問護士，我已經打了三仟cc的點滴了，可是我的尿量太少了，就說不行。好吧~因為我的膀胱真的很痛了，痛到我已坐立難安了。

結果一插導尿管，居然導出900cc的尿來~就知道我的膀胱被漲到多大了。頓時我舒服許多，連傷口也較不痛了。短短幾小時導出三仟cc的尿。樂爸一度自責，覺得他應該要想到可能是尿液的問題的。可是，我們不是醫護人員怎麼可能會知道呢。

總之，還是不知道為什麼我會暈到，血壓為什麼會那麼低。但因此我們要確定真的沒事，我才敢回家。回家可沒有醫生護士隨時在旁邊。最後是晚上8點多到家。但是帶著小型的導尿袋，也好，這樣我也不用一直走來走去上廁所，傷口也較不會拉扯。而且護士插得超好的，我幾乎不會痛，只是走路很怪，需走慢點。
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8/4(四)
手術隔天，去門診處拔掉導尿管，也在現場練習尿了兩次尿了，終於正常了，就可以回家，安心養病，等傷口恢復。再來還是要辛苦一陣子，畢竟我也還是無法作家事，而且很快覺得累，樂樂爸還是得要辛苦點了。

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【OSU治療感想】
每個醫生、護士、PNC都非常好，很親切。每個來抽血的也都抽的非常好，我幾乎不痛，護士說「you have good viens」，可能我的血管真的較好抽也有關係吧。當然有些是職業上的客氣，但也有的看起來是真心在照料病人的，也會適時安慰病人，讓人覺得溫暖的。唯一覺得不舒服的是，會有人來催出院，可以出院，誰不想。我又不像在台灣，有多住一天可以領多少錢的保險，更何況我也想回家看兒子啊。聽在醫院待很久的朋友說，這是保險公司的關係，但詳細我也不知道為什麼。有朋友自然產隔天就被催出院的。其實是可以拒絕的。是可以等身體恢復一點元氣再出院。

開刀過程我當然是不知道，不過以腹腔鏡來說，因為我在台灣開過盲腸炎，這次的腹腔鏡，算蠻不痛的。開刀過程中的插管，也插得較好，我醒來並不覺得喉嚨痛。但是，最近這兩次手術的麻醉，讓我很不舒服，雖然沒有出現頭痛肩痛的麻醉副作用，可是，卻都讓我昏倒。有時候真的是運氣啊。

【手術後的照料】
由於中間波折頗多，所以小產後的月子，我也不曉得怎麼坐，不過朋友們很熱心的煮了很營養的湯品來給我喝，我發現一喝魚湯就發奶。魚湯果然是哺乳媽媽的利器啊。也因為過程中一直需要抽血確定hCG值，為免喝中藥影響抽血，所以就一直沒有喝中藥，只吃較溫的食材。現在就等經血停了，再來喝點中藥補補氣、補補血了。醫院給的照料清單中有寫明不可以拿重物。盡量休息4~6周。

腹腔鏡會打CO2到腹腔內讓肚子膨大，所以有些人會因此而腰痠或背痛。我是回家後，隔天腰痠到站不太起來。再來就是兩星期後回診。

【心裡的照料】
我覺得子宮外孕最辛苦之處是雖然已作了治療，但感覺肚子裡有顆不定時炸彈。擔心像醫生說的會破掉。而且過程中每次抽血的結果都可能出現一個新的處理方式，心裡壓力真的比較大。這個壓力一直到腹腔鏡手術把我外孕那邊的輸卵管切掉後，才解除。儘管這兩天想到剛驗到懷孕時的那種開心會有點心酸，不過，真的是健康安全就好了。這時候另一半的了解、體諒很重要。

20110819 術後第16天回診補充
今天回診很簡單，檢查傷口而已。不過醫生說，我還是需要休息到六周。讓肚臍這個傷口好好的復原。並交待不能抱樂樂，不要拿重物，不要作運動？？而且還說「六個月後」才能懷孕？！真的讓我嚇一跳，也太久了吧。以為這算是小手術的，而且以美國醫生什麼都沒關係的前提下，我還以為會跟我說下個月就可以懷孕了。看網頁，台灣的人也沒等這麼久啊…。還是不知道為啥要這麼久囉。
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腹腔鏡的介紹
http://www.e-stork.com.tw/viewArticle.do?id=557
http://www.obsgyn.net/info/general_gyn_laparoscope.htm
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【子宮外孕@OSU-1】開心不到幾天的懷孕

【子宮外孕@OSU-2】 D&C surgery (子宮內膜刮除手術)

【子宮外孕@OSU-3】最慢的急診室-打Mtx

。THE END。

【子宮外孕@OSU-3】最慢的急診室-打Mtx

2011-08-07T05:46:00.001-07:00

回家休息一天後，本來說二天後抽血，結果，隔天醫院就打來叫我去門診抽血。抱著剛作完手術的肚子又去抽血，不到中午就有一位護士打來說，我的數值還是太高，叫我們馬上去急診打Mtx-一種抗癌藥。當下很不能接受，打通電話就要我們去打藥，而且還是抗癌藥。來來回回幾次電話，終於由醫生自己跟我們解釋原因。昨天作了D&C手術後，照理說hCG懷孕數指是會下降的，可是我不但沒降反升，所以醫生判定我們是外孕。外孕處理方有兩種，一是手術，二是打藥。我們當初選擇的是打藥，所以護士打來通知要去打藥。

又再次整理心情，再次請朋友幫忙，再次前往醫院。沒料到這急診室…一點都不急。我已經知道是要作什麼處理的病人，居然還等了足足7小時，才回到家。才剛作完手術又在急診室枯等，心裡還念著樂樂。樂樂爸帶著iPAD讓我玩憤怒鳥分心一下，才不會一直想下去。樂樂爸應該可以當上當天急診室的「奧客」吧，前前後後去煩了護士不下五六次，總之，如果不是有生命危險的狀況，就只能等了。事後聽朋友急診的經驗，聽到都是等三小時以上。

醫生說，這藥只能在急診室打，診間沒有。再來，這似乎是保險的制度，急診處一定要讓我有床，有房間，才能打。所以等那麼久，是在等床。等了四小時才進去，再等一小時來抽血，確定我的肝腎指數可以接受這一種藥，再過一小時數指才出來。再等了快一小時終於來打針了。中間餓到不行，血壓也一度下降，請護士拿東西給我吃，才上升些。原來急診室也可以跟他要東西吃。看起來真的不怎麼樣的餐，不過，對昨天才動完手術，今天又坐在急診室一整天沒吃東西的我，真的是很足夠了。

【手術後隔天，7/27】

雖然不太能接受要打這藥，但還是抱著不好的心情拍拍照，繼續玩我的憤怒鳥遊戲。
…這…真的是最慢的急診室吧！！

但是真的都是帥哥美女，而且人都超親切。我老是跳脫當下的思緒，想著，這個護士不錯，應該可以去演Gray’s Anatomy的。

【打藥後第四天。7/30】
還要去抽血，想不到醫院又叫我們去急診室抽血，因為7/30是星期六，診間沒有開。樂樂爸打了整整一下午的電話，跟護士討價還價，希望剛作完手術又打了藥的我可以不用再去急診室受折騰。(打Mtx的副作用之一是白血球會下降，抵抗力變弱)最後最後在五點診間關門前，終於特例讓我們去待產的地方抽血，我們也終於鬆一口氣。

雖然還是等了一個半小時，但是，有電視給樂樂看，我們也不用持續的麻煩朋友；而且環境舒服很多。抽血的護士說他們通常沒有這樣作，果然是特例吧。我也恰巧的開始乾嘔起來，護士嚇了一跳。我心裡有一點點高興，因為我認為是藥效發作了，代表藥對我有效了。

【打完藥第七天，8/1】
星期一，診所有開，就可以去診所抽血，超快就好了。
當天就又接到電話，要我們馬上去跟醫師會診。原來是我的懷孕指數在星期六有略低，但星期一的抽血又飆高了。醫師說，這對我是危險的，如果我一個人在家裡顧樂樂，破掉的話，是有生命危險的。好吧，我真的忍不住了，開始在醫生面前就哭了起來…醫生還蠻有耐性的讓我慢慢哭，樂樂也有嚇一跳，一直過來問我怎麼了，拿故事書要給我看。

我還是可以選擇繼續打藥，但醫生建議我用開刀的。我和樂爸討論一下，決定聽從醫生的建議，就用開刀的。我自己心裡想選擇打藥，一來要等很久，二來也要持續的追蹤抽血，真的是很花時間。開刀能一次解決就選開刀吧。
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Methotrexate(MTX)
主要是用在癌症、子宮外孕、自體免疫的藥。用在子宮外孕已長達約三十年，到目前為止還算是最有效的讓子宮外孕可以免除手術的使用藥物。雖是抗癌藥，但用在外孕的劑量低，代謝也快。主要作用是讓著床在不對位子的胚胎葉酸無法合成，進而影響DNA合成而無法發育造成委縮，或流產。
以下是我打Mtx之後的反應，僅供參考，每個人狀況不同，也不代表類似的狀況就一定有效或沒效。(改天再打)
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【子宮外孕@OSU-1】開心不到幾天的懷孕

【子宮外孕@OSU-2】 D&C surgery (子宮內膜刮除手術)

【子宮外孕@OSU-4】laparoscopic operation - 我瘦了5公克~心有餘悸的急救

【子宮外孕@OSU-2】 D&C surgery (子宮內膜刮除手術)

2011-08-07T05:10:00.001-07:00

早上朋友來幫忙顧樂樂，我抱著要去手術的緊張心情以及放不下樂樂怕他想找我的心情，也擔心好動又皮的樂樂讓朋友太累。但也只能牙一咬的先把這些拋在腦後了。

我們有找了翻譯(free)，翻譯可以陪到進去至開刀房前，我覺得可以替我壯壯膽。大多翻譯都很有經驗，也蠻會安慰病人的。

前一天醫生會先給幾張說明的單子，包括禁食時間，隔天手術報到位置。我們到一樓報到時，會先到單獨空間的辦公室填寫一些資料，並掛上病人手環。接著到5樓等候，再到7樓的單人病房換衣服。再來就等開刀房來叫人了。在等候時忍不住又想起樂樂，畢竟我很少這樣跟他分開過。而且要去開刀，只要是全身麻醉就會有風險，也忍不住擔心萬一怎麼樣怎麼辦，經歷過開刀、或生產的媽媽們應該都這樣的擔心過老大。

後來可以提早進去，於是樂樂爸就要到5樓等，櫃台會給一個震動器，只要醫生要找他、或者告知病人的狀況，震動器就會響，樂爸就要到櫃台找醫生。

護士推著我，我躺在病床上，頓時我的眼睛就像一台攝影機，所有的場景都讓我想到「Gray’s Anatomy」，走廊上的儀器、擋住我的路的眾多醫生或護士、一個又一個的門，像迷宮似的。終於到了進開刀房前的等候區。護士也走了，樂爸也不在，翻譯也還沒來，我就開始哭了。唉，變成病人的心情真的很不一樣。而且，女生光想到要刮子宮…唉，想了就怕。

後來陸續來了一些護士、麻醉師、我的婦產科醫生的partner，是另一個婦產科醫生，來告知我一些手術風險。每個都很溫柔，我就又不爭氣的哭了。尤其是那個麻醉師超好的，我到現在都還記得她的臉。一直說他們會好好照顧我。

不過當下突然改成全身麻醉，我也有點嚇到，因為前一天我的婦產科醫生是跟我說我可以選擇半身或全身。多年前腹腔鏡盲腸炎的全身麻醉讓我喉嚨痛了蠻久的。而且全身麻醉是完全昏迷，那種感覺就是會怕怕的，但醫生有解釋給我聽，就照她的來吧。不然說實在的，半身麻醉要躺那麼久應該也蠻折騰的，應該會腰痠背痛吧。

總之，何時暈的我已經忘了，後來一小時後被護士喚醒，矇矓中我跟護士似乎要水喝，想當然爾，又是給我冰塊啦~。等我再清醒一點就送去病房了，5樓會告訴樂爸我在病房了，他就可以來了。

到病房後，護士拿了一些東西來給我吃，jello，餅干，布丁、冰水。我超渴的，只吃了jello，雖然禁食已經10個多小時了，但並不餓。起來上廁所兩次，都很順利，但第三次要上廁所時，一陣軟，就暈了。後來樂爸拿廁所的馬桶來給我上。護士來量血壓原來已掉到40幾了。所以只好延後回家的時間了，心裡還是很惦記著樂樂。

再睡了一小時後，覺得不暈了，樂爸去開車，護士用輪椅推著我到一樓，等車來了，再送我到車子旁邊。我一直在想，到底要不要給小費？？！！回家看到樂樂真的很開心。不過樂樂看起來不是真的很想我的樣子。真的是感謝朋友，不然真不知很該怎麼辦呢。
醫生眼中，這是個很小的手術，早上提早兩小時報到，手術時間50分鐘，恢復一個半小時。再到病房休息約2小時，我就回家了。
這件事還有後續@@

【D&C手術】：Dilation and Curettage surgery. 是一種流產手術。

【停車問題】：
可以停在學校停車場，再到一樓的informatoin櫃台跟他們要「green card」，這樣不管停多久，都只要兩塊，病人、visitor都可以去拿。
我們出院時，有護士來給我們一張「pink card」，這張的話就是免費停車卡了。不過第二次開刀卻要不到。可以先問看看，沒有的話再去一樓拿green card。

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【子宮外孕@OSU-1】開心不到幾天的懷孕

【子宮外孕@OSU-3】最慢的急診室-打Mtx

【子宮外孕@OSU-4】laparoscopic operation - 我瘦了5公克~心有餘悸的急救

【子宮外孕@OSU-1】開心不到幾天的懷孕

2011-08-05T14:35:00.001-07:00

這段時間從知道懷孕-流產-手術-打藥-再手術，也經歷一次急救，足足折騰共快三星期。我和樂爸的心情也從知道懷孕很開心，沒二三天後就出血，以為只是普通早期流產正在失望當下，就又接二連三發生這些事了。這陣子真的很感謝朋友們的幫忙。幫忙照顧樂樂，幫忙煮東西過來。讓大家也跟著我們忙了一陣子。也謝謝台灣朋友的打氣，讓小小崩潰了兩次的我真的是得到許多溫暖。樂樂爸也很辛苦，要照顧我，要交待實驗室的事，凌晨天未亮就去作若不作會影響他人進度的實驗，再趕在我起床前回來；也要照顧樂樂，還要下廚……。樂樂也很辛苦，一夕之間似乎長大不少。

今天早上把尿管拿掉，一切落幕，我也正在恢復中了，大家不用太擔心。

想到自己在網路瘋狂的想找到有幫助可參考的資訊，所以就把這經歷寫下來。也算是對美國就醫、開刀、急診的一個紀錄。真心祝福大家永遠都用不到。
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7/16(排卵後13天)驗到非常淡的第二條線
7/17(排卵後14天)驗到較明顯但仍淡的第二條線
(可以去Dallor Tree買，一盒一隻，一塊)

初期本來就容易驗到較淡的第二條線還蠻正常的。
7/20(排卵後17天)第一次抽血
出血，掛號，馬上約到診，去醫院抽了隻血驗hCG值。
(出血淡淡的，深咖啡色，網路上有人說深咖啡色的血比較沒關係，代表是舊血是氧化過的血，並不是正在流的血，看了也較放心)

上Amazon訂了pregnancy test strips，二天就到，更便宜，25隻約5塊。
一收到就開始驗，都有第二條線，我和樂爸都非常高興，不過持續的出血，讓我們也有點緊張。因為懷樂樂時完全沒有此狀況。心裡也是告訴自己可能是自己年紀較大吧。狀況不如以前了。
7/22(排卵後18天)第二次抽血
早上抽，下午看診。所以跑了兩次。醫生照了超音波(vaginal ultrasound)，看不到任何的胚囊。正常的懷孕hCG過48小時後應該增加2倍(準確的說是1.66倍)。我的是由140，增加為170(單位不是太確定)。
醫生說有三個可能

1-太早期，所以照不到
2-流產中
3-子宮外孕
醫生要我星期一再來抽一次血，看看hCG數值如何。
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7/24 五周年結婚紀念日，雖然知道懷孕但卻有點高興不起來了。已經在家躺很多天了(查了網路、問了朋友都說要臥床休息)，樂樂爸準備了很多東西回來過節日。所有想買的東西也都不想買了，我們只希望肚子裡的寶寶可以平安，這就是最有意義的結婚紀念日禮物了。
7/25(排卵後22天)第三次抽血

下午醫生馬上看診。美國醫生通常是很會拖的，安排得這麼急，其實我心裡的預感不是太好了。三次hCG分別約為 140，170，200。完全是緩慢的增加，不是等倍的。又照了次超音波。還是看不到東西。醫生建議我隔天作D&C手術把子宮內膜清除。子宮擴刮術(Dilatation and Curettage(D&C)，真的是心裡涼了一下，我有感覺這次的懷孕可能不好，但沒料到居然要手術，跟醫生「討價還價」了半天，她也很仔細的解釋清楚了，當然選擇相信醫師了。
我作了一個表格，大概的流程就是這樣。不過在打這張表格時，是我作完D&C手術。我完全沒料到我會需要打藥且再作一次手術。

回家趕緊找朋友隔天一大早來幫忙顧樂樂，六點半報到，8點半進開刀房。說不怕是騙人的。只是沒料到事情還是有點曲折的。

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【子宮外孕@OSU-2】 D&C surgery (子宮內膜刮除手術)

【子宮外孕@OSU-3】最慢的急診室-打Mtx

【子宮外孕@OSU-4】laparoscopic operation - 我瘦了5公克~心有餘悸的急救

好吃的樂爸炒飯

2011-08-01T07:22:00.001-07:00

人是有潛力的，樂樂爸由我在旁口頭指導，他動手，做了道苦茶油菠菜玉米蛋炒飯。看樂樂很棒阿爸的場，自己抓起湯匙猛扒飯。爸爸很有成就感。

樂爸的炒飯…誠心的說，真的好吃吶~

我習慣菠菜燙過後，擠掉水後再和飯一起炒，一來去掉菠菜苦澀味，二來飯也較不溼。還磨了蒜泥進去炒，果然有香。

這道也是樂爸做的，薑絲、蒜片、蔥段、豆腐乳汁、些許米酒，淋上去，拿去蒸熟就好啦~

做飯真的很簡單吧！！

難忘的結婚五周年紀念日

2011-07-28T13:38:00.001-07:00

轉眼結婚五周年了~五年總是個較特別的數字，也想找個名目慶祝一下。本來有喜上加喜的事情，不過發生了一些事，讓我們只能在家裡過。日子怎麼上上下下，維持原有的步調看來是繼續下去的最好方法了。

樂爸花心思的帶了樂樂去買了花、卡片、外帶牛排餐、蛋糕回來。24日，剛好24朵花。

想不到這次買的蛋糕意外的好吃。當然收獲最多的還是樂樂啦~

這幾天發生了好多事，讓我覺得吃蛋糕好像二星期前的事了…。

McQueen(麥坤)生日蛋糕給三歲的樂樂

2011-07-15T07:24:00.001-07:00

樂樂很迷Cars電影卡通的角色，家裡也有好幾本Cars的書，和好幾台小車。所以這次生日就想買個Cars主角McQueen(閃電麥坤)蛋糕給他。可是怎麼找都找不到。想說算了，但又覺得他真的很愛。樂樂14日生日，我12日就一直在掙扎到底要不要自己作…。可是我又不會作…。上網找找吧…。看起來好難哦…。
13日下午，突然就決定動手了。
先烤好蛋糕待涼(我作長方形的，再切成兩半)。
再作「翻糖」，冰在冰箱隔天再操作，看網路上說這樣較好操作。
14日，蛋糕中間夾一些打發鮮奶油、一些用水泡開並切碎的櫻桃乾和葡萄乾。
塗上現成的巧克力奶油霜
再把前一晚作好的各色翻糖拿來作成要的圖案。
總算是大功告成了~為了維持一個小小的surprise，我得設法讓整天和我在同一屋子裡的樂樂沒有發現，蛋糕完成後，我自己很開心；晚上樂樂看到蛋糕後，大叫「哇~McQueen！！」的樣子很興奮，我更開心和滿足了。
這是最後的成品，McQueen有一點點苦瓜臉 ^_^

下午就帶樂樂去坐學校裡的公車去找爸爸，他很久沒有坐公車了，很開心。學校裡有很多工程，就帶他去看crank

再帶他去看球場上march band的演練，最後跟爸爸會合去吃樂樂愛吃的炸雞，再拿出去McQueen蛋糕來，簡單的行程，樂樂就很開心啦。
還作了一本樂樂二~三歲的相本，可惜還未送到。
問樂樂要許什麼願望，他說「可以吹臘燭嗎？」哈。

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以下給有想自己作McQueen或其它圖案的人參考
裝飾McQueen我是舉棋不定的。是要用打發鮮奶油來擠成McQueen的樣子呢？還是要像一些行家作出立體的車子蛋糕，再作一大片紅色翻糖舖上去呢？兩者對我都太難了。最後決定折衷，一樣使用翻糖，但不作立體的，就作平面的就好了。
網路上查到較簡易的翻糖作法。

棉花糖	150g
糖粉	300g
水	2T
奶油	少許
食用色素	少許
玉米粉	少許

用容量較大的碗抹上奶油，放入棉花糖再「分次」微波約3分鐘(我的微波爐是千瓦的我只微波約2分20秒)；可以看到棉花糖變很大。中間我有取出略攪拌。

平盤抹上奶油，舖上一半糖粉，放上微波好的棉花糖，再灑上其它糖粉，用刮刀拌。抹至成糰就可以用手操作，中間一度非常黏手，我就在手上抹上一些奶油(我想沙拉油也可以啦)

McQueen需要的顏色大略是這些還需要黑色，但我就以藍色代替了。白色記得留多一些，萬一不夠可以再加顏色來使用。要把顏色揉進去還蠻吃力的，我趁樂樂睡覺後一邊看電視一邊揉，弄完已經快半夜12了。冰一夜據說較好操作。

為了省事這次的奶油我就不自己打了，看到這個賀喜的現成巧克力奶霜覺得很不錯就買來試，味道真的還不錯，不會有假假的味道，但我一急就忘了照他的說明使用，應該要先取出，略打再用。這樣抹起來會較smooth一點。

我覺得應該把圖畫出來再用尺量，才能作出較準的size精準的作出來。字也是用翻糖揉出來的。作出一個不精緻但騙小孩絕對沒問題的蛋糕。

ps，我發現在捍、揉翻糖時可以多灑些玉米粉或麵粉，好操作，完成後，再用刷子沾水刷這圖案把粉沾掉，就不會白白的了。不過我是在揉那些字才發現的，不然McQueen本身應該可以再作得光滑一點吧？！

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這McQueen的照片是我的Facebook最多人按讚的一張照片，真是有點驚訝，原本還覺得是不是太成功的蛋糕，原來沒那麼糟啦~ ^^。不過忘了幫樂樂和蛋糕合照一下的，還好有攝影。

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150245210929353&set=a.172579584352.116221.747324352&type=1&theater

【涼拌】原來豆子可以這樣吃

2011-07-06T12:03:00.001-07:00

我在WIC可以領豆子，看是要換罐頭豆子(Canned beans)或者乾的豆子(dried beans)都可以。這次選了罐頭的。可是，每次領了都不曉得可以拿來作什麼。那天在Costco，試吃了一道微辣的豆子+玉米+切碎香菜+切細丁蕃茄+切細丁大黃瓜的料理，覺得味道還不錯，終於替我的罐頭豆子找到一條路了。

這是我自己試的。可以隨意調，合自己口味就好啦~

Costco是作辣味的，因為樂樂所以我的是不辣的。(樂樂敢吃少量胡椒)

西式	鹽、黑胡椒、洋蔥泥、蒜泥、義式香料拌勻入味
中式	醬油、香油、白胡椒、洋蔥泥、蒜泥、香菜
日式	柴魚醬油、蒜泥、味醂再灑點白芝麻

-冰過後較入味。

-大蕃茄可以把汁擠掉，籽去掉，不然很水 (擠掉的汁和籽可以煮蕃茄蛋花湯，不會浪費)

-建議給小孩吃的話，不要加蒜泥，但可以加洋蔥泥。蒜泥會辣，但少量的洋蔥泥冰過後，反而變甜。

沒有吃肉的時候，就來點豆子補充蛋白質吧。

香蔥鍋餅，愛吃蔥的一定要試~很簡單

2011-06-25T17:32:00.001-07:00

因為蔥太多了，懶得作蔥花麵包就上網查查可以作什麼，看到這個蔥鍋餅就很有興趣…馬上動手作…二三個小時後就出爐囉…。也想起以前常跟實驗室一姐還有惠煎去228公園旁的公園號鍋餅配酸梅汁…，也常跟樂樂爸去那買了外帶，再散步去公園約會 ^_^

樂樂超愛吃的。蔥在軟軟的厚厚的餅裡面也是又軟又甜的。愛吃蔥的一定要試試。樂樂愛吃到我隔天馬上再作一次…看他吃真開心。

麵糰材料

中筋麵粉	355g
酵母粉	4g
糖	36g
鹽	4g
水	200g
*泡打粉	4g	我沒有加。

全部材料加在一起揉至光滑，就可以放著發酵至二倍大。(最近的氣溫約1小時半)。
再把麵糰分成二份滾圓後，鬆弛15分鐘。(可以壓壓看麵糰會不會很快的彈回來，若會，可以多鬆弛一點時間)

再來就把麵皮要擀大片一點，然後捲成長條狀。放上調味好的蔥花。
愛吃蔥的我看到都是蔥就超開心的啦。

蔥花調味

蔥花	165g
鹽	10g	我放7g
白胡椒	7g
味精	1g	我沒放
豬油	66g	我以沙拉油加一些麻油共60g代替，效果也很好。但覺得可以減至50g的油就好，不然有點難包。

長條狀再捲成這樣，再發酵30分鐘。(可以長條狀長一點，就可以盤成多圈一點的圓形了)

將白芝麻倒在平盤上，麵糰上略塗水，再拿麵糰去沾滿白芝麻。兩面都沾。
我是直接把沾好芝麻的麵糰放在等一下要乾煎的鍋子裡發酵30分鐘。就可以開小火慢慢半煎半烘。一面焦黃了，再翻面等焦黃就可以啦~

看起來是不是很可口吶… ^_^

不輸蔥花麵包吶，以後想吃蔥花麵包我可能會直接作這個鍋餅啦

配上一碗也是以前常跟實驗室同室常去吃巷子裡傻瓜麵的貢丸湯加蛋，就很滿足啦。這次超過一年沒回台灣了，真的愈來愈想起台灣的人事物了。(PS.香菜是我自己種的哦，終於收成了)

對了，這次樂樂也有幫忙哦~不過搗蛋成份居多…雖然拉長了我作東西的時候，不過讓他有參與他也開心，只是媽媽我得耐住性子…每個步驟都得多等一下下囉。

ps.
網路上都說要把蔥晾乾，這樣在切的時候才不會都是蔥的黏液，烤起來比較香。

另外，蔥會出水，要包之前再把蔥拌進調味料裡。

食譜參考：
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog/post/28578297

【Blentec】果汁機作cheese cake-II (8吋模)

2011-06-21T12:44:00.001-07:00

上次作的是六吋的果汁機Cheese cake，這次是作八吋的。配方有點不同。蛋糕底也不同。這次作的是健康的麥片底(Oats)。

【材料】for 8 吋

跟上次的方式一樣，除了葡萄乾、櫻桃乾、zest、麵粉，其它都可以放進果汁機裡打勻，打勻後再加入麵粉，最後再加入zest和葡萄乾、櫻桃乾。

這次用隔水烤，烤了一小時，果然沒有裂啦~。那兩個洞是刀痕，看看熟了沒。微沾就可以出爐了。(用鋁箔紙把烤具外圍包好，放在有盛水的烤盤裡烤，以免水滲進去，鋁箔紙可以下次再重覆使用)

這次加了優格，所以酸味較重一些，味道上比較清爽。加上有泡了蘭姆酒的葡萄乾和櫻桃乾的加持，覺得味道很豐富。底部的餅是我用燕麥打成粉+麥粉+蔬菜油+蜂蜜去壓出的來底，燕麥味道有點太重，不夠油，所以餅皮香味不足，但是是健康的。而且看第一張圖就知道餅皮沒有散掉。下次我可能會捨蔬菜油還是用奶油，這樣味道應該會較好。還是有吃到有攝取到燕麥的纖維哦。

【餅皮】
燕麥粉-125g+全麥麵粉75g+蜂蜜3T+蔬菜油1T
混勻壓均勻在烤盤底部就OK了。

爸爸節快樂~

2011-06-19T17:49:00.001-07:00

美國爸爸節是在六月的第三個星期日。這次的爸爸節禮物是「food slicer」…聽起來應該是像我想要的禮物，但這個真的是樂樂爸自己說的…哈。不過最令他開心的還是這跟兒子合拍的卡片啦~。非常便宜，0.99，免運費。每到節日，美國這種deal就很多。

這次因為樂樂發生了中耳炎發燒，雖然他精神胃口都很好，但不宜散播病菌，所以就沒有去外食啦~。所以就以「food slicer」機器作出來的料理來小小的慶祝一下啦~
買了梅花肉(Boston Butt)，解凍至外面稍微軟，但整體肉塊還是硬的時候就可以切了~不要硬切刀片易損壞。轉至三切出來的肉片就大概這麼薄。作成照燒口味的料理，甜甜的，樂樂很愛。

【照燒梅花肉薄片】

底下墊的是food slicer切成細絲的高麗菜…只要是有硬度的青菜都可以切。

也簡單作了PIZZA。
【照燒口味】下次再介紹

還有用果汁機作的cheese cake啦~這次是改過的8吋配方，多加了萊姆酒的葡萄乾和櫻桃乾，下次再來寫了。

不過爸爸終究是孝子，爸爸節還買了禮物給樂樂…McQueen變色車(Cars卡通裡的主角)，熱就變黃色，冷就變紅色。之前樂爸從佛羅里達買回來，結果，去一趟Costco不見了。這次終於被我們在Big lot找到，而且價錢只要一半啦~樂爸和樂樂都非常的高興啦~

自製米血糕(素豬血糕)

2011-06-10T10:50:00.001-07:00

一直很想作這一道，很多東西在台灣並沒有特別愛吃，來這裡為了DIY，就來動手作作看。也是這次才知道原來南北吃豬血糕的方式也不同。小時候在台北，放學時都會去只賣豬血糕的推車買豬血糕，伯伯會拿出一隻在蒸籠裡的豬血糕，刷上醬料，沾上花生粉和香菜。不過聽到朋友說南部的只會沾醬油…。印象中宜蘭也沒有專賣豬血糕的攤。

自製的豬血糕也耐得住炒哦~沒吃完的就拿來炒成糖醋口味、或用麻油都蠻適合的。

【花生粉】買了去皮的花生，放在烤盤上，180度C烤到表面變黃變香就可以了。中間要把烤盤搖一搖哦~受熱較均勻。完全涼後，才可以打成花生粉哦~按pause幾次後，我再用網勻濾掉大的顆粒再打，不要一下下打太久會變成花生醬。

洗好香菜，待乾

調好辣豆瓣醬和甜醬油膏

將海苔片泡水，再放入果汁機略打。(不打也沒關係)。

再加入鹽、白胡椒、糯米粉、黏米粉、以及泡了三小時後且瀝乾的長糯米(比例在最下面)。拌勻，放進舖好鋁箔(我有略刷油)或不沾紙的容器就可以蒸了。愈薄蒸熟愈快。

跟烤蛋糕一樣，叉子叉叉看，不沾就熟了。

塗上醬料、沾上花生粉、香菜，就可以囉。

我喜歡溼軟一點的口感，所以我並沒有另外再煎。之後有機會再作會多加一點點的水。

食譜參考「阿芳的素小吃」
長糯米-半斤。海苔三張。糯米粉1-1/4杯。在來米粉1/2杯。水1.5杯。

【Blentec】果汁機作cheese cake-I (6吋模)

2011-06-08T10:23:00.001-07:00

愈來愈懶，所以愈作愈簡單，真的用果汁機就可以了。又好洗。
這張完全糊啦~不過可以看到樂樂蓄勢待發…

【食材】這個食譜是我自己配的啦-for 六吋模型

如果要作成8吋的我想應該可以再加一顆蛋，heavy cream加到250，低筋麵粉多1T，就可以作出8吋，但是薄一點的蛋糕吧。下次我再試試。

【作法】
-軟化cream cheese-先拿出來室溫放，或者微波加熱。

-壓軟後，加所有材料，(除了麵粉和zest)放進果汁機裡攪，我是按whole juice兩次，反正就覺得沒顆粒就可以了。

-加入過篩麵料拌勻後再加zest拌勻，從頭到尾都在這個果汁機裡，所以也只有這個果汁機要洗而已啦。

170度c烤約40分鐘，用刀子插在蛋糕中間，還有點沾黏就可以拿出來了，不需要到全不沾。冷卻後，卻裂了…不想要裂的人可以隔水烤哦。

我舖上了一層自己煮的莓類果醬，costco買的冷凍莓類，剩一點點，就拿來全煮了。因為是冷凍的，一邊煮就一邊出很多水，快完成後加半顆檸檬汁和一點點的吉利T就OK啦~裂痕看不到了。

真的很簡單，需要洗的器具又很少，可以試試。

【6吋蛋糕底】from孟老師100道小蛋糕
材料：低筋麵粉1T, 奶油20g，糖粉20g
作法：奶油+糖粉拌勻後加入低筋麵粉拌勻，用手將麵糰舖在有防沾紙的模型底部就可以直接倒cheese糊囉

【Blentec】果汁機作cheese cake-II (8吋模)

樂樂游泳去@RPAC

2011-06-07T10:30:00.001-07:00

說來汗顏，來OSU這麼多年，我只來看過一次游泳池…。樂樂很小就讓他用脖圈泡在浴缸裡玩了。可是因為他一直有異位性皮膚炎的問題，遲遲不敢帶他來這樣的眾人池。美國泳池可以不用帶泳帽，可以穿海灘褲…只是很好奇這樣不會不好游嗎？

這邊是小孩子池，不過也有大人去衝那個藍色水管衝下來的水當按摩。很多小孩都帶了玩具。聽phie媽說也可以去櫃台借浮板。看樂樂就像隻無尾熊一樣的緊抓著爸爸不放，泳池的浮力是樂樂不熟悉的，所以他蠻害怕的。

一直到樂樂玩了這個遛滑梯，他才開始愛水裡的感覺。而且，就不想走啦~~

微微的吃到水，也不是太害怕，還是想玩。

玩到很HIGH啦~

不怕水是學會游泳的第一步~

OSU RPAC http://recsports.osu.edu/facilities/

RPAC AQUATIC CENTER

2011粽子節@Columbus

2011-06-06T07:45:00.001-07:00

今年才聽別人說，才知道原來還有"台中粽"吶。南部粽是生米，包好後用水煮。北部粽是熟米，炒好後包好用蒸的。台中粽是炒得半生不熟的，可水煮可蒸…。我是吃北部粽，樂爸是吃南部粽，那就折衷作台中粽好了。

這次買的肉是西方超市買的boston butt(梅花肉)，滷了一大鍋，樂樂好愛吃，帶便當也很適合…也不會像三層肉那麼油囉。我們家粽子向來簡單，蝦米、香菇、肉、油蔥(我懶得自己炒)。但今年來不及準備鹹蛋黃就沒有放了。這次還加了婆婆從日本帶來的干貝泡酒撕成絲後和蝦米一起炒香，但我調味非常淡，這樣加了醬料才不會太鹹。

粽葉洗過煮過，這是最耗時的，但煮粽葉真的很香。粽葉去頭，我還喜歡去尾，平滑面向內，葉梗較粗的向外，取三分之往上折，作成漏斗狀，先填一些飯再填料，再加飯至料蓋住，就可以包起來了…上youtube查詢應該會有很多教學影片。

也自製甜辣醬，是網路查到的配方…可是…一點都不像吶…。下次再換個配方吧…

明年來試試五穀粽好了…

2010作的粿粽 (今年本來要兩種都作…太晚準備了~來不及)
2010我媽的肉粽 (樂樂全程參與所以都叫我媽"燒肉粽阿媽")
2007第一次自己包肉粽

印度朋友家聚會-生日快樂歌是中文版的~

2011-06-01T11:07:00.001-07:00

這天吃到了很道地很好吃的印度料理，原以為主人是叫外賣的，原來都是自己煮的，真是厲害吶

主人也貼心的寫了菜名

這道菜是特別為我們準備的，說是Indian Chinese cuisine
，下面是雞肉，上面舖層蛋，再放上炸過的冬粉？還是米粉，我也不確定。除此之外，還有很好吃的芒果布丁，和兩樣完全沒吃過的甜點。有一樣樂樂爸還不敢吃吶~

他們的布置除了房間裡很有印度帶來的印度風窗簾、床單，客廳反而是有好幾樣帶有日式風味的裝飾。客廳咕咕鐘是日本Seiko的，很漂亮，這副布畫的夕陽和白鳥(白鶴?)、和旁邊的釉彩畫的也是日本穿和服的女仕。

還有個suprise birthday cake~是朋友的小孩7歲生日，小女孩們穿得很漂亮~
有趣的是，印度小女生唱的生日快樂歌是中文版的，哈。所以在場只有我們會唱，很特別的情況。原來小女生已經學中文三年了，唱得還蠻標準的呢！

不過樂樂每次幫別人過生日都以為是自己的生日，想要跑去吹蠟燭，等小女孩吹完蠟燭後，朋友又點了一次讓樂樂吹

大家也玩了一下下牌小朋友們都累了~就回家啦~

CarnOval@OSU and Asian Festival

2011-05-31T08:55:00.001-07:00

【CarnOval】
想不到離BV這麼近，走路就會到了吶。聽香香說以前是辦在Oval那邊可能因為這樣才把carnival改為CarnOval吧
這棉花是用紙捲的~樂樂並沒有特別愛，只吃一半

有Buck ID就可以進去，裡面吃的玩的都不用錢，還有人幫忙照相且馬上沖洗出來

所有都免費，但最好吃的莫屬這個funnel cake~還好我們去得早，不太用排隊，感謝香香和老王幫我和樂樂拿，好像帶個小孩就可以坐享其成，哈哈。
Funnel cake-是用漏勺裝麵糊用炸的，炸好後灑上糖粉，是fairs、festivals常見的食物。有人說像炸雙胞胎，也像卜肉的麵糊口感

有我肖想很久的攀岩，爬了才知道原來這個攀岩的壁這麼直
而且不同壁面難易度也不同~懼高的人可能有點障礙…
樂樂爸也試了幾次不曉得回去作實驗手會不會抖吶~

這個坐上去的人都叫得還蠻大聲的，看起來也蠻嚇人的，會吐的應該不適合玩，就是一直轉圈

這個也盪好高，但也是一直轉圈~兒童不宜

只有這個適合樂樂玩，雖然後來都是大人在玩。不是很愛盪鞦韆的樂樂，一上去表情有點僵

後來就開始變身成機器人了~調整機器的哥哥很好，會視情況幫樂樂升高，旁邊在玩的大人是可以吊在空中翻轉一圈的

變成Buzz Lightyear~

【Asian Festival】@ Franklin Park
有免費停車場，停車場也有接駁車(其實走路就會到)，但是，等了一下下之後我們就決定開去停在離Franklin park近一點路邊。這張是快晚上9點了，天還是亮的，人還是很多。但據說白天更多人，而且表演活動也較多。我們去的時候只看到表演日本鼓和印度舞，很熱鬧，但都已經美式了，fusion dance~

賣吃的也很大區，很多人、很熱，烤肉最多人排，有中式、韓式、日本、越式、泰式和印度料理，比較像辦給美國人玩的活動。有點像多人版的學校園遊會。也覺得東西可能吃了很有機會拉肚子~~~真難想像白天是怎麼樣

除了室外的活動，也有室內的，不過都是在白天
有聽說每年這活動可以多到14萬人次吶…

2011 Columbus Zoo and Aquarium@summer

2011-05-27T12:26:00.001-07:00

上次去動物園是較冷的天氣，也很天兵的帶了麻油雞去，這次是溫暖的天氣去，但還是有點熱。這次主要是去看北極熊的啦。假日人真的很多~

看看這些熊站起來真的很高呢~老虎也不遑多讓~在樂樂旁邊都顯得很巨大


也去看了上次去才出生沒多久的小象~不過都照到屁股~

看看天氣熱得這些動物們都在睡…

水族館很小，但是人很多，因為最涼啦~而且小朋友都很愛看魚

這次來動物園樂樂比較看得動物囉~

也花了一塊錢讓樂樂坐旋轉木馬，可是樂樂和上次一樣都會怕…真的是很特別，我以為應該會非常HIGH才是啊~也有小火車可以繞園，沒記錯的話好像要$8，有點貴就算了

玩了這樣一趟樂樂也累翻啦~夏天果然和冬天不一樣，比較多地方可以跑，小孩子穿得少少的行動很方便，太陽把每個小孩都曬得臉紅咚咚的，看起來活力十足，超可愛。不過真的很熱，我曬到有點快中暑的感覺，真的是太遜了~
下一次要到秋天變涼才會再去了啦~

餡餅、豬肉水煎包、素水煎包

2011-05-25T11:38:00.001-07:00

最近作了一次餡餅，及多次的水煎包，結論是我們比較愛素的水煎包哦~下次若有包肉的也要讓菜多過肉。作水煎包時一直想起小薰，以前下班後很常在補習街那一起買水煎包吃…真是懷念吶

沒有食物調理機也可以把高麗菜切大片之後放進果汁機裡按pause就可以攪碎了，但不要按太久會變成高麗菜汁哦(切太大片不行，太多空隙無法攪碎)

作了一次半燙麵的不油餡餅，餡餅不油實在不夠好吃，但比較健康。可是我也就不想作了

作了一次豬肉水煎包

第二次作了素的水煎包，內容物非常簡單只有高麗菜、香菇、冬粉，調味料也只有醬油、白胡椒粉。這次包小顆一點，包了二十小顆。可是呢，太多顆了，最開始包和最後一顆時間差有點久，所以開蓋後，有一些是塌掉的。

蓋上大盤，整個倒扣，鏘鏘~

就出爐啦~，管它包得好不好看，底部是脆的就會加分哦

第三次還是想包素的，不過是包十大顆，這次有香香老師的幫忙，所以沒有塌哦~每顆都很飽滿啦~多汁又甜的高麗菜+用醬油炒香吸滿水的冬粉和杏鮑菇，比肉餡還有juicy的口感哦

一樣的方式倒出來，就可以開動啦~

我覺得素的真的較好吃吶，我不愛韭菜，所以都是用高麗菜。如果要包肉的，那就是菜多點，必要時加點冬粉，不然純肉餡的話，真的需要肥一點或打水要足夠才會有多汁的口感。
PS. Costco All purpose flour(中筋麵粉)的蛋白質含量比其它家中筋麵粉來得高，一樣水量的話麵糰較乾，我會視情況多加一點點水

麵皮配方來自「孟老師的中式點心」-水煎包
水-135g(用Costco的中筋麵粉我會多加約10g水)
即溶酵母-3g
中筋麵粉-250g
細砂糖-10g
沙拉油-5g
麵粉水(100g水+5g麵粉)
水+酵母先混合，再全部材料混在一起揉成三光後，鬆弛5分鐘，再分成10等份，擀麵棍邊壓邊轉麵糰成周圍扁中間厚的麵皮就可以包了。包好後發酵10分鐘放入加二大匙油的平底鍋(我只放一匙)，倒入1:20的麵粉水，再淋上一大匙油，撒上白芝麻，蓋鍋蓋，中火約10分鐘，待鍋底乾了，就可以倒扣了。(我是用象印插電的不沾鍋，調約160度)
--------------------------------

內餡我是自己配的。
冬粉泡水軟後，剪小段。
香菇、紅蘿蔔切細絲
高麗菜切丁或塊或碎隨意，加鹽：糖 1：1後，去掉水份
爆香香菇、紅蘿蔔絲，加醬油略炒，加入泡香菇的水和冬粉煮軟
(加白胡椒很夠味，但是樂樂會辣，就沒加啦，大人另沾辣豆瓣醬一樣夠味)
待冬粉吸飽水份，熄火，加入擠好水的高麗菜
(我會略炒，為了讓菜再軟點，樂樂比較容易吃)
ps.高麗菜梗要切小一點，不然包的時候有時會讓麵皮容易破。

【2Y10M】樂樂會KK音標 & 變成多毛樂樂啦~

2011-05-18T14:01:00.001-07:00

樂樂快三歲了，現在覺得應該不用每個月都記錄啦~想到再記了。這二個月較大的近展是
2Y10M：31磅(14.1kg)，略高於50%；
37.8吋(96cm)，約65%

-樂樂會KK音標啦~
-樂樂很愛插話 = =。
-會扣扣子啦~
-聽到爸爸或媽媽咳嗽會貼心來問Are you OK?
-剪掉樂樂這近三年來最長的頭髮啦~

距樂樂生病後，也一個半月了，瘦了不少的樂樂，也胖了4磅了。頭髮也進入全盛時期了，從小到大就現在最長啦~。不過髮色不像我很黑亮，是淡淡的咖啡色吶~不過剃成平頭後，反而顯得較黑吶~也許多剪幾次就會更黑點？！

樂樂愈來愈會講話，也愈來愈會插話~大人講話總是要插進來，就是要有人陪他講話或玩。有時候很高興樂樂變得很會說話，辭彙多了很多。但有時候也覺得很吵啦~

一張剪髮前，一張剪髮後…。樂樂快三歲了，幫他剪頭髮只有三次而已，還好剃平頭不需要太多技術，也還好他願意乖乖坐好讓我剃。

帶樂樂去學校裡走走，他會變身成機器人對著坐在草地上的大學生射擊，大學生也反擊他。草地上有許許多多的年輕辣妹或坐或躺著曬太陽，他真的是沿路走沿路跟大家say hi~

樂樂愛拿著放大鏡看地上的螞蟻，或其它蟲。

會拿著聽筒幫我聽肚子

拿著望遠鏡看雁鴨，但很堅持要拿反方向，所以看到的雁鴨變得更小。

也很愛看玩具的型錄，應該是學我的，我也很愛看各式各樣的型錄。然後會指定說改天要去買某一台。

(圖片來源：Leapfrog)
樂樂的音標就是從這張DVD學來的。其實沒有要他學的意思。只是去圖書館剛好看到蠻紅的LeapFrog DVD，就借回來看看。看了幾天後，就發現他念ABC時，會講DVD裡面的音標。可惜這張無法續借，因為後面有人排隊了(如果後面沒有其它人預約的話，就可以繼續借)。
(圖片來源：Leapfrog)
這台也很不錯，除了字母，也有Do-Re-Mi可以按出簡單的弦律，還有動物的叫聲。樂樂也是從這台學到他較少聽到的動物名稱。可以接USB接電腦下載其它東西。缺點是螢幕有點暗，不像電腦螢幕是亮的。

現在也開始會講點英文了~知道看到誰該說英文，看到誰該說中文。我們盡量以中文為主，不過樂樂有時會跑來問我：媽媽，眼睛怎麼說；水怎麼說；花怎麼說……。小朋友們記憶力都很好，講過後不太會忘。現在要尿尿、嗯嗯、喝水、餓了，都用英文說。I wanna pee, I wanna poo-poo, I want water, I’m hungry… 。出去遇到講英文的，除了對方問好，他會說good之外，其它一律聳肩說I don’t know~。

也跟講中文一樣，會發展出自己以為的話來~講一串假英文讓我不知道他在說什麼~

中文的話，憑空講個小小短短的故事沒問題，若有圖片、書的話，他就可以一直講下去。遇到他不想講時，他會說，我不會講。也可以在大人的引導下簡單跟爸爸描述今天我帶他作了些什麼、去了哪裡。

樂樂是個動作很快的小孩，常常動作比腦筋快，一個東西裝不好就哇哇叫。現在最常提醒他的話就是"慢。慢。來。"
他也是個什麼都想自己來的小孩。
想自己扣扣子(所以要等他)
想自己擦嗯嗯的屁股
想自己上去carseat(這點倒是讓我輕鬆許多)
想自己關門
想自己穿鞋
有些事情如果我們幫他作了，他會堅持的再重來一次~~！！所以有時候出門耗了蠻多時間的。

這就是學習的過程吧。

白饅頭、巧克力饅頭(樂樂有幫忙哦)

2011-05-05T11:11:00.001-07:00

上個月作的~
中式點心我向來沒有特別有興趣作。不過比起麵包熱量真的較低，另外就是花的時間也較短，作一些冷凍起來也蠻方便的。

看樂樂把麵糰當寶吶

這是應他要求再拍一張的~小朋友笑的太假囉，哈哈。

白饅頭捍成大片後，要先刷掉餘粉，刷上水之後再捲緊切段。刷粉、刷水的動作就交給小幫手樂樂囉。看他是不是很認真啊。

也因為不常作中式點心，就一直沒有買蒸籠，我是5個用電鍋蒸、5個用鍋子在電爐放個蒸架隔水蒸。~

還稍微看得到捲的痕跡吶

每次出爐看樂樂想吃的樣子，就很有成就感，雖然較難照相，但也很有動力。

這盤是給樂樂的中餐，夾上煎薄薄的蛋和他最愛的肉鬆或魚鬆，再把炒好的高麗菜、燙好的白肉也夾點進去，切成小塊，就是一餐啦~

或者切厚片後，中間再切一刀不要切斷，夾上作好的馬鈴薯沙拉，灑上三島香鬆也很開胃囉。

成功白土司+停電作壞的超熟鮮奶土司

2011-04-29T10:19:00.001-07:00

這是二三個月前作的土司吧~也來作個紀錄，因為是用unbleach的高筋麵粉作的，所以無法作成很白的土司，會略黃。冷凍庫裡剛好還有魚漿，就挖一點壓扁來煎當作魚排三明治囉。(丟點花枝或蝦，就可以變成花枝排、蝦排吶…)

食譜：孟老師的100道麵包-白土司。
有發到跟模型一樣高，但沒有滿到8個角都變成直角的…顏色也應該再深一點點

挑個直角的來拍~

這次打的薄膜拉得很大片了吧~

切片後發現，是切的技術不好呢，還是切麵包刀不夠好呢，無法切得非常平整

再來就來說失敗的土司吧。好不容易作了個非常麻煩、油、耗時的土司-超熟鮮奶土司，誰知道歷經慢工發酵的三天後終於要進烤箱時，居然在我放進烤箱的5分鐘後停電啦~過了一個多小時後，還是決定烤烤看。烤出來左邊的土司非常滿模，這次8個角都是直角了，我還天真的想說會不會有意外的收獲~外表看似成功

切開看…發過頭了，組織也不均勻老化啦~更不要說口感不好了。

左邊是失敗的停電土司，右圖是成功的較細緻的土司…這樣比較就馬上看出差異了。

現在離停電土司又好一陣子了，再找個精神好的時候來試試這款耗時但很紅的超熟鮮奶土司囉~人真的是很講奇檬子的動物，作點心這件事有時候也是很講求靈感、衝動、一時興起的…。喔~寫blog也是，有時候一懶，就整個月完全不想整理照片、也不開Windows Live Writer來寫文章。但有時候呢，卻又是一篇接一篇的寫個不停吶…

燒餅、蔬菜燒餅

2011-04-28T16:48:00.001-07:00

從樂樂生病後，一直到現在真的是懶到最高點，什麼都不想作，就把這些以前作的拿來寫囉。這大概是三個月前作的吧，自己作的燒餅，很不油哦~而且夾蔬菜真的是健康滿點。

以前工作很愛點蔬菜燒餅夾蛋，當然早餐店煎的蛋是油滋滋的，但也很好吃啦~哈。自己作的，除了煎蛋之外，給樂樂的也加了一點自己作的美乃滋和肉鬆，如下圖。上圖是清淡版就是給大人吃的啦。覺得可以再作大片一點，比較好夾菜。

食譜是參考周老師的網頁
先將燙麵作好、炒好油酥。將燙麵擀成大一片後，舖上油酥，再捲起。

用手將捲成長條的麵條用手邊用捏緊，邊捏斷

擀成長條狀後，再捲三折，換個方向再擀成長條狀再折三折

如下圖將餅皮一面沾上水後再沾白芝麻

每個都沾好後

再擀薄，芝麻就都壓進麵皮裡囉。

直接進烤箱烤，200度約10分鐘至微焦黃就可以啦~(下圖有點不夠焦，我後來有再加烤變深一點較好吃啦)

以下是參考的網頁
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=98948
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/11097108

繼續來寫前陣子作的食物啦~

Pittsburgh二日遊-街景、教堂

2011-04-14T13:48:00.001-07:00

第二天，去了匹茲堡大學、卡內基梅隆大學、Nationality class rooms、Tanger Outlet、開車逛downtown。可惜的是有個恐龍館沒有開，不然樂樂應該會很高興才是。

說來特別，在Pittsburgh開車，一直讓我們想到Montreal，Montreal也是地勢高高低低，車流量也大，大家車速都很快；既有高樓大廈，又有有歷史的建築物和教堂。旅行就是這樣好玩吧，既看到了跟Columbus反差很大的地方，又看到了跟自己去過的地方相似之處而喚起回憶。不過Pittsburgh有不少遂道，也有高架橋，一直沒有更新的GPS幾乎失效，還好它的路上指示都很清楚。可能是都市的關係，看來很大條的路居然只限速25mile，但路上的車是一台比一台快。

Pittsburgh又被稱為Steel City，也叫Bridges City。旅遊書上說downtown的很多橋都塗成這種sunny的顏色。

我們把車停在這教堂前，要收費的

Heinz Memorial Hall
這是Heinz這家公司(就是出蕃茄醬的那家)捐給匹茲堡大學的哦。很多人會在裡面辦婚禮。教堂的解說員伯伯說要辦婚禮是要排隊的。

他說這教堂什麼神都在上面，除了神之外，想得到的科學家也都在上面哦。教堂的正門對過去就是Cathedral of Learning大樓。兩棟都是PITT的資產。

最後天氣開始變不好了，我們就開車逛街了，看看市區的街景。

也看到這間教堂，停下來拍拍照，下次有緣再參觀了~

這是昨天去台灣人開的Rose Tes Cafe，臭豆腐不太像台式的，可能炸不夠久吧。排骨飯還不錯。焢肉飯是點來給樂樂吃的，因為滷得爛爛的豬皮對嘴巴還沒全好的他應該蠻適合的。想不到焢肉有點硬。反倒是排骨很軟，所以他可以吃。

對樂樂來說，出來玩還是遊戲最好玩啦~這是回程時去Tanger Outlet逛的時候玩的。

本來這次是計畫要去華盛頓看櫻花，那時候借了一本書，Washington DC with kids，裡面有寫到，小孩子要的就是play for fun，讓他覺得有趣自然他就願意待了。所以帶小孩旅行也得幫小孩找找樂子啊~不然，光在安安靜靜的美術館看畫，toddler可以陪大人看一小時就很厲害了。shopping，對小孩來說也是無聊的，就算我是在幫他看鞋，他還是覺得這個遊樂設施較好玩啦。所以我蠻期待要去「Please Touch Museum」 @Philadelphia和「The Children's Museum of Indianapolis」，這個應該會是小孩的天堂吧。

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