Friday, April 29, 2011

成功白土司+停電作壞的超熟鮮奶土司

這是二三個月前作的土司吧~也來作個紀錄,因為是用unbleach的高筋麵粉作的,所以無法作成很白的土司,會略黃。冷凍庫裡剛好還有魚漿,就挖一點壓扁來煎當作魚排三明治囉。(丟點花枝或蝦,就可以變成花枝排、蝦排吶…)
DSC_4764-





食譜:孟老師的100道麵包-白土司。
有發到跟模型一樣高,但沒有滿到8個角都變成直角的…顏色也應該再深一點點
DSC_4754-





挑個直角的來拍~
DSC_4758-




這次打的薄膜拉得很大片了吧~
DSC_4741-




切片後發現,是切的技術不好呢,還是切麵包刀不夠好呢,無法切得非常平整
  DSC_4761-



再來就來說失敗的土司吧。好不容易作了個非常麻煩、油、耗時的土司-超熟鮮奶土司,誰知道歷經慢工發酵的三天後終於要進烤箱時,居然在我放進烤箱的5分鐘後停電啦~過了一個多小時後,還是決定烤烤看。烤出來左邊的土司非常滿模,這次8個角都是直角了,我還天真的想說會不會有意外的收獲~外表看似成功
DSC_4879- 




切開看…發過頭了,組織也不均勻老化啦~更不要說口感不好了。
DSC_4883-





左邊是失敗的停電土司,右圖是成功的較細緻的土司…這樣比較就馬上看出差異了。
DSC_4884-


現在離停電土司又好一陣子了,再找個精神好的時候來試試這款耗時但很紅的超熟鮮奶土司囉~人真的是很講奇檬子的動物,作點心這件事有時候也是很講求靈感、衝動、一時興起的…。喔~寫blog也是,有時候一懶,就整個月完全不想整理照片、也不開Windows Live Writer來寫文章。但有時候呢,卻又是一篇接一篇的寫個不停吶…

Thursday, April 28, 2011

燒餅、蔬菜燒餅

從樂樂生病後,一直到現在真的是懶到最高點,什麼都不想作,就把這些以前作的拿來寫囉。這大概是三個月前作的吧,自己作的燒餅,很不油哦~而且夾蔬菜真的是健康滿點。
DSC_4846-






以前工作很愛點蔬菜燒餅夾蛋,當然早餐店煎的蛋是油滋滋的,但也很好吃啦~哈。自己作的,除了煎蛋之外,給樂樂的也加了一點自己作的美乃滋和肉鬆,如下圖。上圖是清淡版就是給大人吃的啦。覺得可以再作大片一點,比較好夾菜。
DSC_4850-






食譜是參考周老師的網頁
先將燙麵作好、炒好油酥。將燙麵擀成大一片後,舖上油酥,再捲起。
DSC_4833-






用手將捲成長條的麵條用手邊用捏緊,邊捏斷
DSC_4834-






擀成長條狀後,再捲三折,換個方向再擀成長條狀再折三折
 DSC_4838-






如下圖將餅皮一面沾上水後再沾白芝麻
DSC_4839-





每個都沾好後
DSC_4841-




再擀薄,芝麻就都壓進麵皮裡囉。
DSC_4843-





直接進烤箱烤,200度約10分鐘至微焦黃就可以啦~(下圖有點不夠焦,我後來有再加烤變深一點較好吃啦)
DSC_4844- 




以下是參考的網頁
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=98948
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/11097108

繼續來寫前陣子作的食物啦~

Thursday, April 14, 2011

Pittsburgh二日遊-街景、教堂

第二天,去了匹茲堡大學、卡內基梅隆大學、Nationality class rooms、Tanger Outlet、開車逛downtown。可惜的是有個恐龍館沒有開,不然樂樂應該會很高興才是。


說來特別,在Pittsburgh開車,一直讓我們想到Montreal,Montreal也是地勢高高低低,車流量也大,大家車速都很快;既有高樓大廈,又有有歷史的建築物和教堂。旅行就是這樣好玩吧,既看到了跟Columbus反差很大的地方,又看到了跟自己去過的地方相似之處而喚起回憶。不過Pittsburgh有不少遂道,也有高架橋,一直沒有更新的GPS幾乎失效,還好它的路上指示都很清楚。可能是都市的關係,看來很大條的路居然只限速25mile,但路上的車是一台比一台快。
cats-----
Pittsburgh又被稱為Steel City,也叫Bridges City。旅遊書上說downtown的很多橋都塗成這種sunny的顏色。






我們把車停在這教堂前,要收費的
DSC_5247-






Heinz Memorial Hall
這是Heinz這家公司(就是出蕃茄醬的那家)捐給匹茲堡大學的哦。很多人會在裡面辦婚禮。教堂的解說員伯伯說要辦婚禮是要排隊的。
DSC_5294-




他說這教堂什麼神都在上面,除了神之外,想得到的科學家也都在上面哦。教堂的正門對過去就是Cathedral of Learning大樓。兩棟都是PITT的資產。
DSC_5302-





最後天氣開始變不好了,我們就開車逛街了,看看市區的街景。
DSC_5151-





也看到這間教堂,停下來拍拍照,下次有緣再參觀了~
 DSC_5352-
DSC_5326-





這是昨天去台灣人開的Rose Tes Cafe,臭豆腐不太像台式的,可能炸不夠久吧。排骨飯還不錯。焢肉飯是點來給樂樂吃的,因為滷得爛爛的豬皮對嘴巴還沒全好的他應該蠻適合的。想不到焢肉有點硬。反倒是排骨很軟,所以他可以吃。
DSC_5167-




對樂樂來說,出來玩還是遊戲最好玩啦~這是回程時去Tanger Outlet逛的時候玩的。
DSC_5360-




本來這次是計畫要去華盛頓看櫻花,那時候借了一本書,Washington DC with kids,裡面有寫到,小孩子要的就是play for fun,讓他覺得有趣自然他就願意待了。所以帶小孩旅行也得幫小孩找找樂子啊~不然,光在安安靜靜的美術館看畫,toddler可以陪大人看一小時就很厲害了。shopping,對小孩來說也是無聊的,就算我是在幫他看鞋,他還是覺得這個遊樂設施較好玩啦。所以我蠻期待要去 「Please Touch Museum」 @Philadelphia和「The Children's Museum of Indianapolis」,這個應該會是小孩的天堂吧。

Pittsburgh二日遊-PITT,CMU,Nationality Rooms

 
University of Pittsburgh(PITT)是間老學校吶~比OSU老啦~~
小兒麻痺沙克疫苗是在匹茲堡大學裡研究出來的哦。
DSC_5328-





Cathedral of Learning (Nationality Rooms)
這是Pittsburgh的地標, 也是世界最高的教學大樓哦。建造完成是1926年,和帝國大廈是同時期(1929-1931)。
DSC_5297-




這是一二樓,原本是教堂、也曾經是圖書館,現在則為教堂和學生念書的地方。念書在這樣的地方真的很漂亮,超挑高的,一點壓迫感都沒有。所以我在一樓時不好意思按快門,怕吵到他們念書,一直到上二樓,才好意思拍。
DSC_5283- DSC_5292-






這是中國風的教室,孔子那幅平面石相上面寫的是中華民國哦~好玩的是門口還寫著 「囍」字。代表物當然就是龍了。
cats-





右上是愛爾蘭,的確很有他們服裝的味道,右下是日本,有個Sukura的圖樣。Chinese的話,則是國民黨旗的圖樣吶。有人在上課就不能進去啦~如果星期六日去的話,就全部的教室都可以看。
cats--  






Carnegie Mellon University圖書館,在它裡面就有Carnegie Museum of Natural History ,是全美收集最多恐龍化石的博物館(我以為是紐約的American Museum of Natural History自然史博物館吶)
可惜星期一休館,所以樂樂沒看到啦(open Mondays between July 4 and Labor Day)
DSC_5318-
有學生証較便宜,3歲以下小孩不用錢
它旁邊的停車格有些是限停一小時的,要注意看一下。




-

只能讓樂樂在外面的大恐龍玩一玩,他也很高興,這樣才有再來的理由啦
 cats----





大恐龍頭一邊是Cathedral of Learning
尾巴則指向可容納2000人的卡內基音樂廳Carnegie Music Hall,另一個卡內基音樂廳則在紐約。旁邊還Carnegie Arts Museum,聽說都很值得一看。 

cats---




卡內基美隆football球場旁則有幾攤路邊攤
  DSC_5323-
Pittsburgh真是個大學城吶~比較有規模的就六七間。有興趣再自己查一查囉

Wednesday, April 13, 2011

Pittsburgh兩日遊-The Duquesne Incline夜景

在台灣隨手可得的夜景,在Columbus可是很難有登高的地方可以好好看夜景。Pittsburgh的夜景很有名,可以坐纜車的地點好像也不只一個,我們就選了雜誌上介紹的這個,真的很值得哦~看看這纜車,坡度超陡的啦~,買票一律在下面的出發點買,可以買one way也可以買round trip,我們的車停在下面,所以就買了round trip。

DSC_5193-




這麼高,小朋友們都是興奮的,還好樂樂沒有像媽媽這麼怕高
DSC_5191-







挑了接近黃昏的時候上來,可以看到街光漸亮的景像。天氣有點陰天,所以就沒有夕陽可看啦~這是Steelers的主場啦~在Columbus到處是Buckeye的衣服、標示。這邊則是Steelers的天下囉。
DSC_5198-





街上的燈開始亮囉~許樂樂對夜景才沒興趣吶~一直說,還要坐小火車,哈。
DSC_5211-





這就是我們坐的纜車。我好愛這一張呢。這是由三條河匯流而沖積成的三角地形。Pittsburgh的橋是數一數二的多啦~看雜誌介紹,有規模的是446座。而且他們也會舉辦「international bridge conference」,也在1899年(好早哦)時宣布黑、金就是他們這城市的官方顏色(official color)。那紅、灰、白就是Columbus的代表色吧?!
DSC_5215-




夜景之所以好看,也是因為大城市都亮起燈了,密密麻麻的車亮著燈或快或慢的行進才漂亮,沒有帶腳架只好把欄杆充當腳架了。看著這樣的夜景讓我好想念台北,也好想念宜蘭哦。DSC_5227- 





左邊這條河就是Ohio River
DSC_5216-





終於等到全天黑啦~樂樂也開心的可以再坐次他認為是小火車的纜車。
DSC_5233-




原來早期是用來這樣載人上下的。
DSC_5232-




也從1877年就開始了,真的很早呢。
DSC_5230-




這地方的停車場不好找,其實就在旁邊,但因為不是同一平面,我們一時沒有注意到。停好車再走天橋過去。
DSC_5240-
The Duquesne Incline
停車-free
可選擇one way或者round trip,我們兩張成人round trip是9塊。對了,cash only哦~用慣信用卡的我們還好身上還有現金,但是不找零,旁邊有兌鈔機就是了。

Tuesday, April 12, 2011

Pittsburgh二日遊-National Aviary(國立百鳥園)

明明是離我們很近的城市,卻一直沒去,每次有長假就想跑遠一點,不想去這麼近的地方。總覺得這麼近,改天再去就好啦~這次沒有去規畫好的Smoky Mountain,去了近許多的匹茲堡,二天一夜覺的不太夠,但樂樂生病才剛好,也不適合在外旅行太久。台灣到處有山,到處有夜景可看,來美國一陣子後就很想去,因為Columbus實在太平了啦~沒有地方可以好好的登高看夜景…匹茲堡的夜景很有名吶。
DSC_5138-
這趟旅行,實在沒啥規畫,是前一天晚上10點才標的飯店,略查網頁隔天就出發了。第一天早上出發,先到鳥園,再到Frick Art Museum,再去買台式料理回飯店休息一下,等待接近晚上時要坐纜車看夜景。







【National Aviary】是個鳥園,裡面有600種鳥類,不過園很小很小,可能要賞鳥人士會很愛,但對鳥沒有特別興趣的,並不特別推薦,一下就逛完囉~但不得不說,他們真的把鳥養得很好很漂亮,鳥看起來毛色很健康。有些鳥就在頭上飛來飛去的,有些有攻擊性的就在超大籠子裡。
 DSC_5118- 








左圖上:美國大老鷹,很穩重的神情吶~而且奇怪的是,老鷹的上空沒有封住,牠怎麼不會想飛走呢?
cats-







下圖左上:就是卡通裡的大嘴鳥啦~
下圖左中:的鳥很特別,兩道白色像鬍鬚似的,看起來有點禪味~
下圖左下:的鳥真的很漂亮
下圖右邊:鳥的尾巴好長,飛來飛去的很優雅
cats--






這是犀鳥,上面的角真的很長,很想看牠飛飛看,頭看起來很重會不會很難飛,可是牠只東張西望的
DSC_5133-







有部份造景,這還蠻日本味的
DSC_5135-






這隻鮮艷的鳥也很美…
DSC_5137-     





叫樂樂去跟企鵝們照相,他還知道要跑到左邊,他最高 ^_^
DSC_5125-






這張也站得很剛好,剛好介於兩企鵝的高度。國王企鵝還真是高啊
DSC_5127-






裡面有餵企鵝的活動、小朋友也可以自己餵食某些鳥類(要付費)、也有3D電影可以看,但最好先把時間查清楚,才不會錯過。這個館真的很小巧,很多活動一天只有一場。愛鳥人士懂鳥可能會看得很開心哦~
【National Aviary】

樂樂去過這百鳥園了,再來看這電影應該會有點印象吧?
picture comes from here