Sunday, March 27, 2016

自己在家坐月子-月子餐

最近有朋友問到要自己坐月子需要準備的東西,真的是個很好的動力,讓我把坐月子前及坐月子中拍的照片拿出來整理,好好的紀錄分享一下(轉眼多多都快一歲了啊)。生多多我們是要自己坐月子,沒有家人來幫忙之外,還有老大樂樂需要照顧。先來寫自己坐月子,再來寫照顧老大。

「事前準備」坐月子前兩星期最重要的就是吃與睡。要恢復體力、要有足夠奶量、要補身子都要從吃與睡開始。睡覺的話,只能抓住時間儘量休息。睡眠時間會被切得片片段段的~有第一胎的經驗,就時時提醒自己累是正常的,不要喪氣,一定會睡不飽,但把握時間睡多少算多少。吃是比較麻煩的一環。畢竟不是每個新手爸爸都會下廚,就算會下廚,我也希望樂爸可以把時間拿來照顧baby與老大,讓我可以好好休息。所以呢,我買了一台-20度c的冷凍櫃,可以上網比價看看。認識幾個有house的人家裡地下室都有一台。我買了台新的$150,後來賣$100,很划算吧!需要冷凍櫃就是因為我這個大肚婆要先把坐月子需要的食物先準備起來。希望坐月子期間,樂爸做的就是弄個簡單的早餐,燙燙青菜,微波我煮好的東西,偶爾去買點外食給產婦及樂樂換點花樣就可以了。一度也有考慮要不要寄已熬煮好的中藥湯來,有從西岸的、台灣的也有國際冷藏配送。但最後家人寄了很好的中藥材來,就自己來吧!

【麻油薑片】麻油與薑是月子中少不了的,但又不想天天家裡有麻油味~~這是學婆婆的,我先把薑切薄片,美國很乾,我就平舖讓它略為風乾後,用朋友送的黑麻油小火慢慢的煎到焦香,(風乾是我想減少水份,比較快煎好,但也容易焦,要小心)。待冷卻,就可以用保鮮盒或袋包好放冷凍了。因為有油,所以不太會黏在一起,很好剝開。可以用來煎麻油酒蛋、麻油雞、麻油油飯...我的體質是等奶通了,再開始吃麻油,不然很怕塞啊!這樣只要忍受一天家裡滿滿的麻油味,及油煙,再來要用就從冷凍庫拿幾片出來即可哦!寒一點的,每次炒菜都放個一兩片提味也不錯。



【主食類】
MASA老師說過冷凍庫是保存煮好的白飯最好的方法。我自己做蛋糕做麵包也是冷卻後,暫時吃不到的就先塞冷凍庫,減少水份的流失。坐月子前,我煮白飯的時候就一次煮十杯,一部分留下來當天晚餐吃,一部分分裝好冷凍起來。分裝的份量看自己平常一家子的食量。我是用飯碗裝個四碗為一份。另外就是把義大利麵煮好後拌油讓它冷卻就可以分裝起來。照片中還有紫米薏仁白木耳都是先煮好一大鍋冷卻後分裝(我用壓力鍋)。照片裡沒有的紅豆也是這樣的做法。那時候是全職媽媽覺得很需要塊狀的時間,平常做有些東西能省時間就省下來陪小孩或做自己的事。所以會有一些懶人方法。現在是職業婦女依然覺得好用。

可參考:Angel hair 天使麵做涼麵 - 保存煮熟義大利麵的方法


【冷凍魚蝦】
另外也買了一些Costco冷凍魚、蝦分裝好放上適量薑片、水洗過的紅棗枸杞,分裝包好後平舖,待冷凍後,就可以一片片立起來收藏。省空間也易拿。 坐月子中要用的時候就請樂樂爸取出魚淋上些許米酒就可以跟冷凍的飯一起蒸了,很方便吧!這時候就不再介意蒸魚的火候之類的了。很發奶的蝦子也是同樣做法。

中間還是有去中國超市買新鮮的鱸魚和白蝦。冷凍的就是怕人仰馬翻或想睡覺或老大需要陪時方便用。
                  



坐月子期間尤其是要新手爸媽自己照顧baby的話其實很累,胃口並不好,每餐吃得不多,所以每天下午我還是給自己和樂樂一點點心補補元氣及發奶,上圖冷凍分裝好的薏仁、紫米前一天拿出來解凍加牛奶打一打微波加熱就好了。其它東西也是差不多的方式。
**酒釀湯圓、紅豆紫米湯圓真的好發奶啊~~
【補湯類】
清燉鱸魚:第一周喝。這道是現做的了~請中國超市清理乾淨後,回來加之前準備好的麻酒薑片、少許酒、水、少許鹽煮熟就好了。(我自己沒有要全酒、無鹽的月子餐)

中藥湯:家人寄來的中藥材我先自己洗好,用大鍋子一次燉煮三帖,冷卻後濾掉藥材。剩下的湯汁分裝,大約是二天一大包,約四餐的量。月子期間退冰後,加喜愛的肉類燉煮即可。好的中藥真的有差,連樂爸都說好喝。

黑豆酒:我自己釀的。買了有機黑豆,上網查了食譜,除了黑豆、還加了杜仲(對腰痠有益)、紅棗、枸杞、龍眼。材料很豐富。懷孕穩定後就釀起來放。據說愈放愈香。有時候實在喝不下補湯時,就會倒一小杯加熱水把它喝掉。怕酒味煮,加點冰糖蠻好喝的

黑豆燉豬腳:豬腳燙過洗淨,撈了大大一勺自己釀的黑豆酒裡豐富的材料一起燉,冷卻後2塊豬腳加湯分裝成一碗。因為自己第一胎有乳腺炎的經驗,實在很害怕,所以我到了快第三周才敢吃豬腳。真的很發奶!!!


下面照片裡的除了豬腳湯是我先做好冷凍起來的之外,其它都是樂爸開YOUTUBE邊看阿基師做的。所以不要小看另一半的潛力,就放手給他做吧!當然生產前的幾個假日,樂爸也有在我看著的情況下練習了幾次。所以還OK~

另外,生產完或多或少有傷口或腫脹,除了熱量、營養的攝取來發奶,纖維的來源也要注意,上廁順暢,也可以減低傷口的不適。蒟蒻、牛蒡也是很豐富的纖維來源之一。

蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔、肉片,用少許的醬油、味醂燉煮一大鍋,可以吃個二餐。再加個菠菜炒蛋對我以及對活動量驚人的樂樂來說雖然簡單但營養滿滿!!

清蒸魚、鱸魚湯都是第一周出現。奶順了,才開始吃麻油、豬腳等等


這是生產前我自己先列個大概給樂爸看的~~
還有寫下怎麼煮白飯、燙或炒青菜的步驟,就像做實驗般的照著做吧!


不過到最後,其實剩得不少。也好,畢竟也不是真的只有月子期間才需要休息。有家人來幫忙的,就請他們也為自己多煮一點,冷凍起來,確實可以幫上不少忙。吃雖然不是最重要的,但卻不能缺呢!另外,沒有大寶的話,只有夫妻倆準備起來相對簡單一點。畢竟有些東西小孩不適合吃(有酒或中藥味太重的)。

第二胎心情有盡量放輕鬆~中間也吃了麥當勞、第三周就到樓下曬太陽,第28天就跑去吃buffet逛Costco了!!6月的Pittsburgh天氣正好,曬曬太陽心情真的舒服很多,也很興奮帶著兩個小朋友一起出門~雖然這樣不符台灣做坐月子的精神,但是產婦心情也是很重要啊~要像我們這樣簡單不忌諱,是因為我們完全是自己坐月子。如果是跟長輩一起,除了事前好好的溝通之外,老人家的話能聽就聽了~老人家的智慧還是很有用的。
自己在家坐月子-照顧老大篇(未完成...)

Wednesday, November 25, 2015

自製黑木耳露

黑木耳很養生大家都知道,我也習慣做菜都會放一點,一來配色,二來增加纖維。還有很多好處和營養成份,google一下很容易找到。上次看到朋友在喝黑木耳露,也讓我想起十多年前就看親戚在喝了,說是為了降血壓、降血糖。現在流行起來很容易買得到。


自己做其實蠻簡單的哦~~
我會想動手做是因為多多之前胃口突然變小,一天吃不了多少,牛奶300cc一杯可以喝三餐喝不完,飯也只吃一小口,偶爾心血來潮會啃整隻肋排或雞翅。專程熬高湯煮稀飯、煮麵條都不要。可讓我傷腦筋了。到後來還出現便祕。我只好儘量再吃點發奶食物...原本早就想斷奶了,可是一直斷不了,現在倒派上用場了。買了盒有黑木耳就煮一些來給多多試試吧!

去掉蒂頭,洗淨。切塊或切絲都可。反正最後要打碎


我的材料有:
新鮮黑木耳 300g
水 2000 cc (看各人喜愛的濃稠度,我煮完後覺得可以加到2500~2700cc)
紅棗 10顆
枸杞 1T
蔓越莓乾 2T (很多食譜都是用龍眼乾,但我手邊沒有)
黑糖 (視各人喜好甜度)
全部加在一起,放電鍋,外鍋一杯水,跳起即可。
*瓦斯爐也可,煮至滾,小火15分鐘左右。
*加水果應該也可以,覺得加鳳梨或罐頭水蜜桃應該蠻合的 
*有些水果煮過會再出水,水量要注意,或等冷卻了切細丁再加也可
*乾木耳的話記得要泡發

紅棗我有挑起來,因為是有籽的。其它的我就用果汁機一起打碎了。加入適量的黑糖再略煮5分鐘。下圖是2000cc的水,真的很濃稠。也可以這樣冰起來要喝再稀釋。

 因為有蔓越莓的關係,所以有點微酸,冰冰的很好喝。也可以熱熱的喝。結果是樂爸最愛喝,樂樂不愛,多多看我們喝就喝一點。

 不過黑木耳用喝的跟用吃得不一樣,用喝的量多很多,所以食用上要注意。
第一次吃,或給小寶寶小朋友吃都從少量開始,以免腸胃不適等其它問題~~

這邊有有名的中醫師po的黑木耳好處及食用的注意事項。可以參考看看

Wednesday, October 14, 2015

親子【新北】台北藝術大學

最近天氣很涼很舒服,晚上也終於不用開冷氣給兩隻超怕熱的小朋友吹了。離家很近的台北藝術大學聽說很漂亮,趁沒雨的時候就來去走走。

真的很漂亮,雖然沒有太陽,但下過雨的草皮更顯翠綠。校園裡有真的水牛耶,讓小朋友看了很開心。白鷺鷥跟水牛在一起真的很搭,想起小時候曾看過田間看到的景像~很靜謐的一副畫面。可惜有個媽媽跑去打擾牠們,讓一隻水牛突然衝了起來,除了嚇到水牛們,也讓自己和小朋友陷入危險啊,還好牛有綁著,看到牛那麼跑,覺得很可憐。大家千萬不要去嚇牠們啊。



路上有漂亮的馬賽克地磚~


到處都有綠意...有人一定要抬頭挺胸照相~


有些花也開得蠻美的~在跟多多介紹什麼是花
校園裡我們看到的就有四間大大小小的咖啡廳與餐廳,看起來都不錯。乍看很有身處美國某個校園的感覺。這間很小巧~外面也有些座位
 這間是藝大咖啡館,生意非常好,沒有位子,但室外的位子還不少,可惜突然下雨了,好在可以把桌子搬進走廊下,有些吃的餐點鬆餅看起來也不錯呢。下次試試

另一角度的藝大咖啡館,中間有個水池,也不少人坐在外面


旁邊的走道是一整面牆的甕,看起來晚上是會亮燈的,應該很有氣氛,希望之後有機會跟樂爸來晚上約會一下,哈~

到處都有好走的地方,到處都有草皮和樹,綠意十足。草皮維護得不錯~

再來到藝大書店~二層樓,算小巧型,書蠻多的。

 童書區,樂樂叫無聊,都是中文書,雖會讀注音,但總是慢點了,就興趣少一點。後來翻到幾米的書倒是看得津津有味耶~

 裡面可以坐的地方蠻多的,妹妹也有自己去翻書看,玩得蠻開心的。

二樓剛有有個小小特展:冰箱裡的大象,每副作品裡都有隻大


綠上仔細觀有不少有設計的地方

        路上的椅子,樂樂在觀察,原來是個豌豆啊~這樣也興奮個半天 



為了走捷徑,爬點樓梯,就把睡覺中的多多給抬上去了


離開的某個路候車處...有龍貓耶!看過電影的都知道吧
                                

最後以這張也很有意境的照片做為結束吧~下次出大陽再去看看了

Friday, October 9, 2015

親子【台北】北投親子館

多多愈來愈好動了,哥哥都上課去了,在家比較無聊了,就上網看看有什麼地方適合帶她去,最好是可以免費的。看到了台北市有很多親子館,免費,可預約,非台北市民也可去。趕緊預約了離家裡最近的北投親子館去試試。預約前得先註冊會員,而且還有其它的課程可以去上,像是教育小孩的,親子廚房的,只可惜很多都額滿了~~。


入口處很小。出捷運站前跑去問旅遊處,員工很順的回說,在五十嵐對面,看來應該很多人問,因為查了google map街景看不到這間。看到五十嵐就往右看就對了。

入場後,在二樓遊戲區場內就可以看到北投捷運站了,很近,交通是真的很方便。

需準備的東西:
水與輕食:小小孩說餓就餓啊。
襪子:大人得著襪進場。若真的忘了,現場可以買,一雙20元。
10塊:大包包是不能帶進去的,外面的置物櫃需要10元。且可重複開關。

親子館的年齡限制是0~6歲,裡面有分區,0~2歲、2~4歲、其它。
一到現場排隊分成兩條,一是預約的,另一條則是現場排隊的。9:30開,我9:25到,只有大概8對親子。進去前會有員工幫忙用消毒水噴手、量耳溫,並幫家長戴上入場手環。坐上電梯直上二樓,停好推車,脫鞋,大人得穿襪,小孩則都可以。我自己覺得沒穿襪小小孩走得爬得比較穩。襪子太滑了,再不然就是穿止滑襪。

過山洞~~剛開始多多不敢爬,先是看別人玩好久才自己試著爬爬看,爬一次就不怕了

 走樓梯~設計得很窄,很適合小小孩容易雙手扶著,較有安全感,多多走個幾次就會下樓梯了耶~好棒啊,果然要多接觸多練習多刺激~


0~2歲的探索區~

地上有幾塊地墊,可以讓小小孩趴著,每塊地墊都是不同材質的,讓好奇的小小孩可以摸摸看,增加觸覺刺激


也有很多布書、玩偶、簡單的木頭玩具

這個很小的溜滑梯最受歡迎,常常排到塞車,小小孩不容易控制,不是你叫他快他就會快的,大家的小孩都差不多大,也都很能理解,也就多點耐心。之前多多溜滑梯都是跟樂樂一起,這次自己溜剛開始不敢,也是看著別人自己溜,加上自己試個幾次就敢自己下來了~看來有發現好玩的地方吧!



中間還有說故事時間哦~老師講得很生動,小朋友也都很認真聽,可惜多多聽到一半就想跑走了。最後還有有獎徵答呢


跑來是給比較大的小朋友玩的區,有些玩具我想樂樂看了應該也會覺得好玩,可惜他超過六歲啦~~

每個玩具放置處都會貼那個玩具的照片,讓小孩養成把玩具再放回原位的習慣

讀故事書區~地上都舖著榻榻米,有不少的布書和硬紙書,也有給大點的小朋友的童書


多多不要布書不要硬紙書,偏愛拿撕得破的書,跟在家一樣啊。怕破壞書本我們還是去玩家裡玩不到的玩具吧!



 十點後,人開始變好多啊~真的好險來得早呢。


廁所很乾淨,很開放式的小馬桶,也有親子廁所,裡面有一大一小馬桶,尿布台就更不用說了是必備的。

廁所外的一區是畫畫區。我覺得這個也很棒,牆壁那面牆可以盡情的畫,大人再拿溼抹布很容易就擦乾淨了。另一邊則是有很多做勞做的材料。多多還太小,目前還不適合~還是覺得可惜不能帶樂樂來啊!樂樂一定很愛這區的


下面有個小水構 畫完直接用溼抹布擦乾淨即可

對面有許多的美勞材料

一~五上午是9:30~12:00。下午有另一場。假日則是把一天分成三場。去之前要記得先上網查查,以免白跑。多多玩了一個半小時就想睡了,出來外面旁邊有個輕食區,可以餵小孩吃點簡單的東西。我準備了新鮮葡萄和餅乾。吃到一半就想睡了,我們就趕回家接樂樂下課了。回家馬上再預約好下星期的


今天好棒會自己下樓梯囉~~



補:
再次造訪


有親子廚房課 要先報告 也可現在排後補。要付少許工本費

 多多玩累了 我就帶他去看魚缸,她會趁機安靜下來。結束後再外面吃點東西 很快就睡了

 多多再次造訪已熟練許多 都會告訴她要記得去樓梯排隊


還是很喜歡積本類的玩具

有整整兩面是有太陽曬得進來,雖然鐵皮屋很煞風景,但看到得藍天白雲及清清楚楚山的輪廓還是心情很開闊!