【4m】多多-口水不多，但還是來收涎一下

好期待多多開始吃副食品，三個多月時每當我吃東西她就會一直看一直踢，還會吞口水？！看得好想餵她啊。一滿四個月迫不急待就餵了五六口粥的湯了。替她開心終於不再只有母奶了，呵。不過餵了兩天她是吃得很高興，但似乎不太適應，有點愛哭與黏人...但嗯嗯還是蠻正常的，決定先暫停個兩天看看。

樂樂小時候，我想都想沒過收涎的事。現在看了好多朋友訂了美美的糖霜餅乾來收涎，才激起我想自己做來幫多多收涎。說難好像也沒那麼難，但也不算簡單，材料簡單，手續有點繁複，但，得花得時間，尤其我又不常做這一類的，剛開始蠻難拿捏的。但有高度興趣DIY的值得一試。下次再來分享詳細的做法。

之前才中耳炎，吃了抗生素二天，多多就好很多了，就又開始一覺到天亮了。不然中耳炎那幾天，晚上我和樂爸都快累翻了。一滿四個月，多多就來好多花招。先是抓東西往嘴塞~

二來，就在昨天會翻身了！！她之前就翻過了，是由趴轉正，但就出現那麼一次。前幾天則是由正轉趴，讓媽媽忍不住跟她說好棒呢！記得哥哥是五個月時會翻，真得像朋友說的，女生比較快一點。

時間好快，之前整天喝奶睡覺換尿布的，現在互動多好多，連樂樂都說妹妹好好玩。當然，他也常常說，妹妹怎麼這麼吵，哈。妹妹最近發現自己可以發出聲音，結果好愛尖叫啊！平常很吵的樂樂這時也會制止妹妹說no scream!!有時妹妹一邊叫，樂樂還一邊要跟我講話，弄得阿母我都快精神分裂了，但總不能每次都叫樂樂等一下，所以就有時候讓妹妹多叫一下吧~~當作她在練肺活量啦~

隨著妹妹愈來愈重，第二胎我也不想太操自己，訂了個從韓國來的背巾，今天剛收到，好好用啊，再來試用個一星期還是好用再來分享好了。

這是我自己做的糖霜餅乾，雖不盡完美，但有幾塊自己還蠻喜歡的。這好像很多人有興趣，我也盡量拍了不少過程的照片，就也待下回分享好了

粉紅色的芋頭酥(甜菜根汁)、鳳梨酥

一天下來需要做的和想做的事情很多，我只能盡量用零碎的時間把想做的事情安插在需要做的事情中間。太多事要忙的結果就是第一批的紅豆核桃酥居然忘了放"核桃"進去、綠茶芋頭酥只捍捲了一次就包了，所以層次超少的...真是不甘心花了時間居然沒做好，於是又做了一次。用綠茶和甜菜根汁是為了顯示層次，但又不想用色素。結果甜菜根汁做出來的是美美的粉紅色呢~~~人家說有麵包魂、烘焙魂是真的....想停都停不下來，再忙都會挪出時間來

第一批的芋頭酥，芋頭不夠甜，壓得不夠泥，樂樂根本不吃…。我把剩下的芋泥回蒸後再加糖和奶油再壓得細緻一點，果然好很多。

 我把油皮需要的水，完全用甜菜根汁代替。甜菜根汁是罐頭的(Beets)。麵糰未烤前是較深的粉紫色。

這次捍捲了三次，也刻意做得也比普通的芋頭酥來得小顆，想說星期日的讀書會可以拿粉色芋頭酥和鳳梨酥給美國朋友。通常送鳳梨酥給外國人不太會出差錯，接受度很高呢~看起來也很適合拿來做包子

自製鳳凰酥

自己炒烏豆沙、抹茶紅豆核桃酥

自製蛋黃酥、鳳梨酥(用muffin烤盤作)

炒豆沙參考周老師的食譜
蛋黃酥用小米桶的食譜
鳳梨酥參考周老師及Carol食譜

「鳳梨餡」

前幾次做是用muffin模來代替，這次有婆婆以前在用的模型可用。分別用了新鮮鳳梨和罐頭鳳梨，我們都較愛新鮮鳳梨的纖維口感。罐頭鳳梨太軟沒有口感...不過樂樂兩款他都愛，一吃就大叫，媽咪這個可以賣，哈，超捧場的，媽咪做得真開心。自製的，材料很單純，不太需要擔心。

新鮮鳳梨約900g打汁+糖100g+麥芽糖20g+1T玉米粉，微波5分鐘、3分鐘、3分鐘，中間取出攪拌(小心熱氣)。但不同的鳳梨不同的含水量，所以還是自己目視試吃較準，冰過後會再黏稠些。這次買的鳳梨非常不甜，後來我有再加糖至自己喜歡的甜度~冰後覺得還太稀，就再微波...。

「鳳梨酥皮」：

無鹽奶油 200g,

糖粉 60g,

全蛋1個約55~60g,

帕梅善起士粉35g,

奶粉 60g,

低筋麵粉 300g (我以高筋220g+玉米粉80g代替)

無鹽奶油加糖粉打發後，攪拌好的全蛋一點一點的加進入去拌勻。*全蛋放至室溫會更好拌入奶油裡*。

其它粉類混勻，過篩，壓拌入奶油糊裡即可，剛好操作當天天氣好熱啊，奶油超溼黏的，就先冰冰箱再操作。

170度c 20~25min，中間翻面。

中秋節快樂~自己炒烏豆沙、抹茶紅豆核桃酥

今年中秋節因為台灣的地溝油事件，第一次覺得沒有在台灣烤肉過中秋不會太遺憾，不然每年這時候我都好懷念一起烤肉的時候啊。真的蠻傷心的，以前什麼都買MIT，現在MIT也不代表什麼了，吃進花錢買卻不健康或有毒的東西當然很令人氣憤，而那種信任被破壞是更令人失望啊~除了期待廠商有良心點之外，政府的法令應該要訂的仔細一點嚴一點，不是出了問題有人爆料才來查，抓了也簡簡單單就放過了...還要民眾擔心廠商會不會換個包裝其實繼續賣。

我也學網路上幫小孩做些應景的打扮與場景，還蠻難拍的...好玩一下。但我並不是為了要拍這個而把睡夢中的她把來玩，而是本來就要吵醒她喝奶的，baby白天不能睡太多啊。本預期她是醒的拍這照片的，誰知實在睡太熟囉~~

今年包了蛋黃酥、芋頭酥和鳳梨酥，不過一直買不到鹹蛋黃，今年也沒有自己做鹹蛋，所以就把它變成紅豆核桃酥了~但是帶個新生兒事情很多，好幾顆還忘記了放核桃進去...。通常多多喝完奶拍完嗝就會坐在按撫椅或沙發上，我做東西時他就旁邊看著我忙，很準時的大約一小時半後就會啊啊個幾聲，就抱起來一下 放進小床裡就睡覺了，所以我算有時間可以做東西，只是時間會被切割得較零散，也因此我可能早上做酥皮再上個網，下午做油皮看個書，傍晚包餡順便準備晚餐...等樂爸回來就我的時間啦~。

我這次用的食譜主要是小米桶、周老師、Carol三人的。再自己稍做調整。今年也勤勞的自己做烏豆沙，自己炒的很好吃。很熱倒是真的~。

先是做了綠茶芋頭酥，紅豆核桃酥，鳳梨酥。後來再做甜菜根芋頭酥，跟第二批鳳梨酥。累死我了...但又想多做些~甜菜根的粉紅色好美啊~~~

【炒烏豆沙】

壓力鍋煮紅豆

紅豆洗淨免泡放進壓力鍋，加水高過紅豆約2~3公分。

我煮了二十分鐘。煮完後適合做成蜜紅豆。要做成烏豆沙的話，放進粗網狀的紗布包好，放進冷水裡，開始揉搓，豆沙會跑到水裡，紗皮裡剩的就是紅豆皮。

ps.我後來有用果汁機再打過紅豆才揉，效果較好。

不然壓力鍋煮紅豆可增加煮至三十分鐘會比較好搓

右下圖就是搓出來的水和豆沙，稍微倒掉上層的清水，換成細的過濾布(如豆漿布)把水擠掉，就得到左圖的細緻豆沙了~~

接著就開炒紅豆沙啦~

上面取得的紅豆沙約1000g

油：250g(用200g沙拉油+50g豬油)

糖：300g(我用2/3白砂糖+1/3黑糖)

油把糖炒融後熄火把豆沙加進去慢慢拌勻後，再開火，剛開始還蠻液狀的火可略大，下圖可看到愈來愈乾，火也會調小一點。第三張圖已經整個較為固體了

 試吃一下，好好吃~~樂樂是我的試吃員，試吃一口還想跟我要

做了第一批的紅豆核桃酥忘了先把核桃拌進去，還是包的時候硬塞的，連照相都忘了。後來又做一批，加了抹茶粉在油皮裡，茶和紅豆蠻合的，皮也蠻綠的了，但茶味能再濃一點會更好~下次試試茶香更重的烏龍試試

*核桃先炒或烤過。

 小婦人2011做的蛋黃酥

 炒豆沙參考周老師的食譜
蛋黃酥用小米桶的食譜

【1st Grade】樂樂是小小一年級生~開心上課去

漫長的三個月暑假終於結束了，一來也替樂樂開心他可以再去上課了，二來居然也捨不得天天跟我在一起的樂樂，每天又要離開我六個半小時上課去了。當然也期待他去上課我也多個自己的時候做做自己的事了

這個暑假比較對樂樂不好意思，妹妹的到來，有很多活動沒辦法說走就走帶他參加。很想讓他參加的足球、棒球、游泳，光是接送還得帶個新生兒就覺得吃力了。

第一天上課前，樂樂好緊張，一直說不認識老師，同學也都打散了重分班，只有三四個原來的同學繼續同班。等於要再自我介紹一次了，說他會害羞。結果去上課後，他超開心的，迫不急待的想要天亮趕緊再去上課。

【Curriculum Night】
開學後二天就是curriculum night，adult only。跟Kindergarten很不一樣的是在開學前，一年級後的是在開學後。老師會說明他的上課方式、規矩，家長有問題也隨時提問。一上一年級就變嚴格許多，回家功課的要求、考試也變多、行為的規範...等等。

「reading, spelling and phonics」
除了複習K教的，需要會認字之外，現在要求念完一段文章之後要了解意思，而不是只是認得每一個字而已。就算是大人應該也有過這樣的經驗：閱讀中文或英文文章時每個字都認識，但看完後，還要想一下剛剛那文章在說什麼~~

每天要做的為" read to yourself""read to others""listen to read"，每天會輪流練習這四種(還有一種忘了...@@)。K最常練習的sight words，也就是最常見的字，像是the, she, a, there, them等等之所以要練習的勤，接下來要閱讀文章時，在K已學熟的字就不會用掉小朋友太多腦力與時間。也就是說T小朋友不用花那麼多時間去了解一篇文章了

賓州很重視reading，對這一塊很要求。loading比我想像中大。

「math」
採用新加坡數學(Singapore Math)，也就是建構式數學。會有一本教科書一本練習本，但都不用帶回家作。除了基本的數字加減法之外，這學期會練書數字的組合。例如 10，有幾種組合。要練到很熟悉。

「Class Rules」
每個老師都有自己的behavior management system。樂樂K的老師就是用紅綠藍卡來代表小朋友的表現。現在一年級的老師除了類似的方法，還多了個 "Blurt Chart"。一聽到這個我和樂爸都拍手叫好，會打斷他人講話是樂樂的一個大問題，教導他多次還是效果有限，原因之一就是他說如果他沒有馬上講出來就會忘記，所以他常常blurt out. 老師的Blurt chart就是針對小朋友這一點來做糾正。每個人一天會有三個volcanoes貼在自己的名字旁。只要打斷他人講話就會被拿走一張。如果三張都被拿走了，就會有一個紀錄。上了一星期的課，我問樂樂他的volcanoes有沒有被老師拿走，他說都沒有...嘖...看來家裡也來比照辦理好了，呵~

若小朋友表現良好，則是給"Brownie Points"。如果收集滿一整排的Browine points，則全班都會有獎(不是獎品，而是一個大家開心的活動，我也覺得比獎品好呢！)

【What does the school expect of home？】
學校和家裡是合作關係，家長要參與的一樣很多。
老師希望家裡可以：
1-營造好的學習的環境：給小孩一張書桌或一個固定寫功課學習的地方(如餐桌)。固定的安靜時段，小孩養成習慣後，也較能接受每天要做功課或學習這件事。並且讓小孩有足夠的睡眠，老師連上床時間都建議了，希望小孩可以8:30上床。這點，樂樂倒是從嬰兒時期到現在都不變，幾乎都是8~8:30。不過這個暑假有晚一點，大約都9點，只是有時候會剛好遇到妹妹哭或餓等狀況，還曾經到快11點才睡...。我也很盡力在暑假結束前把妹妹作息調得跟哥哥差不多，妹妹現在也大多8點半睡覺了~

2-每天檢查回家功課，包括字跡工整、有無完成全部、是否有條理、是否寫得正確。並幫助小孩發現他遇到的困難
3-有問題隨時跟老師連絡

現在天氣若還不錯，不會太熱的話我就會背著妹妹去接樂樂下課，樂樂看到妹妹都好開心呢~~還一直要他同學來看...把妹妹當展示品啦 ^_^