Sunday, March 17, 2013

牛奶土司 (煉乳土司)

這款牛奶土司我們都超愛的,我也很愛,原因之一是做法很簡單,也不用中種、也不用超熟得等很久的方法。但卻很柔軟好吃。單吃土司就很好吃了。

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配方來自CPT復活日記:http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16643045

我做了兩次,一次完全照以上的配方,第二次我剛好沒有奶油我就用植物油代替,效果也很好,麵包感覺更柔軟,麵糰有略略溼了一點,但不影響整形。沒有牛奶也可以用奶粉代替。

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用切肉片機切土司只要刀片夠利都可以切得很好,不過記得一定要等它冷,我太心急還溫熱時的切表面就會捲起來。 DSC_1522-

右邊的土司就是沒熱時我用刀子切的,左邊也是用刀子切的,但是是等冷卻後。可能我刀子也不夠利,所以切溫熱土司時就更明顯了。DSC_1760-

因為燈光的關係麵包比較像第一張那樣再白一點。 DSC_1525-

自己烤的連皮都很好吃~我做了兩條切好後,一條直接冷凍,一條很快就吃完了!  考慮再買一個土司模,這樣就可以一次做兩條了。當然也可以一條是帶蓋土司模,一條是未帶蓋的山形土司。DSC_1567-

樂樂非常愛這款土司,雖然不用塗任何醬就很好吃了,但是他更愛我簡單的夾蛋和黃瓜絲。最近每天早餐都要吃這款的。我吃完整個三明治加咖啡都覺得很飽,樂樂自己就可以吃掉整個還加牛奶~

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樂樂說,媽咪,我想要早餐午餐晚餐都吃這個就好了~~

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