第一次自己包粽子

以前住鄉下的時候，端午節總是家家戶戶都在包粽子，包完後，大家都會交換來交換去的，吃吃不同的口味~。除了「立蛋」的說法，還有一說是把在端午節中午的 水裝在瓶子裡的話，放再久都不會壞…，不過一直都沒有試試看。今年在美國過第一個端午節，就想說要來包包看粽子。很奇怪吧！以前在台灣，除了家裡自己包 的，也會有別人給；平常想吃更是買就有啦；來到這兒，每個節日都特別的想照台灣的方法過，或許也是一種思鄉吧！

這個素粽是去參加FOOD BANK時，由一位台灣阿媽包給大家吃的。她已經90多歲，體力還相當好，聽力也沒問題，有一次她東西掉了，我才正要幫她撿時，她老人家早已經自己靈活的彎腰撿好了~真是厲害呢！！(一種慈善活動，由當地的超市捐出快過期但未過期，或者外包裝已不好看的物品或食物，經由志工加以處理分類後，分送給當地貧困的人)。

阿媽都這麼有體力了，年輕人更應該來試試囉！於是我們樓上招樓下，就跟蔡氏夫婦一起來包吧！

【材料】

棕葉(bamboo leaves)

五花肉

香菇(shin提供)

蝦米

油蔥(shin提供，由她的朋友的阿媽親手製作)

糯米(我是買到長糯米)

【作法】

粽葉~由於我鍋子太小，我先把粽葉泡溼後，再丟入沸水煮約10分鐘後再刷洗。

糯米-泡一晚(約6到8小時)

香菇-洗一洗後，泡軟後，切塊狀。香菇水不要丟。

蝦米-洗一洗後，泡一下，水不要丟。

炒香香菇、油蔥、蝦米後，再下切好適當大小的五花肉，炒至表面略焦，加鹽巴、香菇水、蝦米水，待五花肉熟後，將五花肉和香菇挑起來，再放入已泡好的糯米炒，炒至收乾半熟後就可以起鍋。再來就是開始包了。

先填些許炒好的米，放上香菇、五花肉，用米填滿後，再包起來。(鹹蛋黃太貴沒買)
由於材料大都熟了，所以蒸的時間我也沒有很注意，我有先把一顆粽子剝開一點葉子，挖一點試吃後，熟了就可以了。

煮粽葉是最香的時候，連在外面的樓梯都聞得到。一開始包一定是形狀怪怪的，也不夠順手，不過，包過一個又一個後，大家都可以包出粽子該有的四個角了。霍華先生一直吵著要南部粽，雖然經過婆婆用SKYPE面授，我還是沒什麼把握，加上也沒有大鍋子可以煮粽子，所以，今年還是先吃吃北部粽吧！南部粽明年再試吧~