小時候還住台北的時候，回去宜蘭老家，大伯母家裡有時會準備的其中一道菜。很簡單，蛋很香，韭菜花味道也重，很下飯。
小時候我是不吃韭菜、韭菜花、和黃韭菜的，所以包子，水餃都只吃高麗菜的。韭菜盒子更是拒絕往來戶。
可是來這裡這麼久，雖然還是很愛吃高麗菜，可是綠色蔬菜也要常吃才行。買了一次貴到爆的空心菜，一把要台幣120元…就再也不想買了，加上我愛吃的是礁溪溫泉空心菜，綠色的菜都輪過好幾輪後，那天看到韭菜花，突然很想吃…一台斤要150元，韭菜則是要75元。現在仗著自己是孕婦，就很任性的給他拿了150的韭菜花了～。
就蛋炒到香，紅蘿蔔、韭菜花丟下去，灑點鹽、醬油、楜椒就可以了。
醬油不要多，不然都是醬油味，韭菜花的味道會被蓋掉。
想不到這麼簡單的一道菜讓霍華老爺讚不絕口。而這熟悉的味道也讓我吃得很開心哦~
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