豆漿、豆渣餅

有人說孕婦要多喝牛奶，補充鈣質；有人說不要喝太多，因為牛奶中有很多的過敏原。

既然牛奶有爭議，那喝豆漿好了，偏偏我一喝就漲氣…。

後來發現在喝自己作的似乎比較不會有漲氣的情況出現，我也不知道為什麼~

像之前喝 Chiu-wen作的也都沒事啊！

就是喝店家賣的，一喝就漲~奇怪~

這是之前還沒搬家前第一次作的豆漿，改天再來作一次看看是不是自己作的真的比較不會漲氣~

【豆漿】

黃豆-一包

水-3~4倍

-黃豆洗淨，泡水至豆子兩倍大後，豆子放入果汁機中 (那時候還是夏天，泡個4~5個小時就可以了，有些豆子都快發芽了)

-加入水打至顆粒細小(因為果汁機不夠大，可分兩次)

-過濾

-過濾後，可先在鍋子裡放入兩三湯匙的水，再倒入過濾好的豆漿(可避免燒焦)

-開始一邊煮一邊攪拌。

-等到稍微冒泡泡了，就要轉成小火，不能等到冒大泡泡再轉，會來不及，會有突沸的現象，倒時候要清瓦斯爐是很麻煩的。

-等到沸騰後就可以離火，看是要趁熱喝，或是待涼冰起來。

*豆漿是很容易壞掉的，所以若要放冰箱儲存，最好是加糖，不然好像只能放個二天吧！

*煮好的豆漿不能再沾到生水，不然很容易壞掉。

【豆渣餅】

豆渣

絞肉

蔥花

洋蔥

紅蘿蔔

楜椒粉

鹽

酒少許

(其實材料很隨意)

-如同作水餃拌絞肉一樣，把絞肉加鹽、酒拌至有黏性

-再加入剩下的材料

-捏成團狀後，外面沾麵包粉

-炸成類似可樂餅的樣子

*由於我沒有胚布可以濾豆漿，所以豆渣還蠻溼的，我有先攤開用烤箱稍微烤一下，如果有胚布可以濾豆漿的話，此步驟可省。也因為這樣，後來就請婆婆幫我們寄胚布來~

*因為豆渣較濕，所以攪成肉團後，有點溼，就可以直接沾麵包粉，若肉團很乾的話，可以先沾蛋液再沾麵包粉，才會黏得均勻

*我沒有用炸的，用煎的，也可以。

沾蕃茄醬很好吃哦！