好物推薦 【zester/grater】

本來就有點想買這個了，現在趁著樂樂的名義，就給他買下去了。

(microplane)

在西餐，這常用來弄Citrus的果皮，會削出碎屑，一邊削一邊飄出來的柑橘類味道真的很香。會讓我想起以前家裡開西餐廳時，吧台總是充斥著這樣的味道。

削完後，風乾，或曬乾，因為很細，曬乾後很鬆散，不會黏在一起，就可以裝袋，收到冷凍庫存放著。煮菜、作甜點、泡茶都可以用。起司蛋糕可以用，魚肉、雞肉清淡的料理也可以用。

FOOD NETWORK裡的主持人，就常常用較長的grater來刨蒜頭作餐點，磨Citrus skin（有大小不同的洞的grater）。

（microplane)

直接對著炒鍋刨，敲一下，蒜泥就掉下去了。

我是不會專程買一隻來刨蒜頭，不過，手上有一隻就也來玩玩看，是也蠻方便的，而且因為蒜很細，所以非常香，當然也較容易焦。

我還刨了薑、冷凍花椰菜、山藥(夏天吃涼麵可以用吶！)、熟蕃薯、還有各類的水果。有些是給樂樂吃的。適合少量吃水餃時，把蒜和薑都磨碎了，再加醬油，當然跟只把蒜切片吃起來不太一樣。既然都買了，當然要給他物盡其用一下。，大量的話，還是用果汁機那一類的比較快。

刨出來的細末當然比普通刨絲刀細且短（刨絲刀刨出來的是長細絲），但比磨蘿蔔泥用的那種磨板略粗，所以水份也不會像用磨板那麼多。磨出來的東西適合給７個月以上的小寶寶吃吧！！