這組KA製麵機已經看了二年了，一直買不下去。因為一台KA攪拌器當初買250，還送絞肉機；可是這組製麵機就要近200…快一台機器的錢了…。每次有特價就會看一看。最多最多，就是到打8折。現在又到一堆sale的時候了，今年特別省錢，什麼都不想買，但還是特別查了一下這組，就跟往年一樣，只有打8折。一邊想著算了，一邊隨意的點著其它網頁，居然看到了二年來的最低價…就…敗了吧。
看這麵條…就是這組作出來的啦~這是細麵
原來這麼貴就是為了這三個字…MADE IN ITALY…。
看這麵條…就是這組作出來的啦~這是細麵
原來這麼貴就是為了這三個字…MADE IN ITALY…。
從左是壓麵機、細麵條機、寬麵條機
這壓麵機還可以用在蔥油餅、包子、饅頭、水餃皮上。也可以用在西式的派皮。
這壓麵機還可以用在蔥油餅、包子、饅頭、水餃皮上。也可以用在西式的派皮。
我還蠻愛這配方的，不用再加手粉防黏，也很容易就可以冰在冰箱裡。但是用手操作的話就很累。有機器就ok囉。看了許多配方是粉:水約3:1。但我用的Costco的all purpose flour，筋度比一般的中筋高，所以我水也就加多一些。
用500g麵粉+180g冷水+5g鹽，因為水很少所以用這種攪拌器先攪勻。
用500g麵粉+180g冷水+5g鹽，因為水很少所以用這種攪拌器先攪勻。
用刻度一(最厚的刻度)壓成片狀，不成形沒關係，等一下就愈來愈好了
壓了數次後，變成這樣…
再調成刻度2壓數次，就可以作用細麵條了
這次我是用這麵條炒麵!還算Q。
剩餘的麵條，約80~100g一團，可冷藏、可冷凍。新鮮的麵條滾水煮約3分鐘即可，冷凍的約4~5分鐘就可撈起了。看這麵條都不用手粉吶！好處理吶。我會放著略乾就冰了。
後來取部份麵糰壓到三，切成寬麵。
吃起來大人很ok，樂樂也還可以，但下次想試試壓到四的厚度看看~
壓了數次後，變成這樣…
再調成刻度2壓數次，就可以作用細麵條了
這次我是用這麵條炒麵!還算Q。
剩餘的麵條，約80~100g一團，可冷藏、可冷凍。新鮮的麵條滾水煮約3分鐘即可，冷凍的約4~5分鐘就可撈起了。看這麵條都不用手粉吶！好處理吶。我會放著略乾就冰了。
後來取部份麵糰壓到三，切成寬麵。
吃起來大人很ok，樂樂也還可以，但下次想試試壓到四的厚度看看~
加到清燉牛肉湯裡，就是一餐了。
一定要勤加作麵條~才能把這機器回本 ^_^
【初次使用的清理】
因為不能用水清洗製麵機，我用水1 : 麵粉2的麵糰，多壓個幾次來作清理，這個麵糰最後是丟掉的。(不過我覺得水可以少一些，比較不會黏機器的縫裡，再不然就還要一邊撒粉，但若用水1：麵粉3以只是清理機器來說，我覺得略硬，較花時間)
好神啊~~~你可以開始考慮哪個地區的店面囉~~~^^
ReplyDeleteI'm comparing different pasta makers, most reviews recommend "Cucinapro 150 Imperia Paster Machine" it's about $65. After I read your blog,wondering what model do you have? How do you rate this machine?
ReplyDelete我買這台 http://www.shopkitchenaid.com/countertop-appliances-1/attachments-%26-accessories-2/stand-mixers-3/-[KPRA]-400831/KPRA/
Delete用順手了以後，很省做麵條的力氣和時間。做完麵條清理會花一點時間，我想應該是大部份機器都差不多。
你說的那台我也有考慮過，但最後決定不買手動的
不好意思～想請問剛收到要使用前也是用【初次使用的清理】先清潔機器表面的一些油嗎？感謝^^
ReplyDeleteHi~我有先用乾布(或乾紙巾)先把油盡量擦掉後，再用麵糰去清理。不用客氣 ^__^
DeleteVery informative post! There is a lot of information here that can help any business get started with a successful social networking campaign. Viking , Wolf, Dacor Stove & Range Repair Newport
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