高麗菜福袋

看起來似乎有點複雜，但其實比包水餃簡單。

而且看起來幫火鍋增色許多

【材料】

高麗菜、絞肉、魚漿、豆腐、荸薺、韭菜、紅蘿蔔屑少許

料味料只有簡單的鹽、白胡椒

把整顆高麗菜心挖掉，泡在活水中洗約20分鐘(水轉小小的就可以了)。用開水燙軟。可用大一點的鍋子，整顆泡下去煮。我將就著用，就翻面再煮即可，加上高麗菜太大顆，所以切掉一半。整顆的話葉子較完整。

燙軟後沖冷水，很容易就一葉一葉扒開了。去掉粗梗，留下完整的葉子。

絞肉有先用鹽、水、米酒打水，像水餃餡那樣。我沒有加醬油、五香粉等太重的味道，覺得會太搶味。絞肉、魚漿、荸薺碎末、豆腐泥約1:1: 1: 0.5。拌勻，再調味(鹽、白胡椒、香油)

包餡，梗愈少，愈好包

我用了韭菜花的梗燙軟後，撕開，細一點較好綁。但我覺得韭菜會更好綁。圖中包好的高麗菜上面還有些梗，我會用廚房用剪刀把它修掉

一個個的小福袋就出現啦。其中一葉適成捲成長條的，搞工一點的，還可以打成蝴蝶結~

煮火鍋很適合，煮熟後，或蒸熟後，排盤，淋上芡汁，我覺得也是一道美麗美味的菜