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Sunday, July 8, 2012

自製愛玉-降一下Columbus的高溫~45度C



最近Columbus的天氣真的是很怪,出現了歷史上的高溫,外面已熱到45度了,根本不想出門,就在家裡做清涼的愛玉吧!愛玉在台灣很常吃,但還真沒動手自己做過。蠻簡單的,自己做的也衛生放心。




右下角就是室外的溫度-45度C,怎麼會想出門呢?


-準備好濾網、愛玉(台灣帶來的阿里山愛玉)
-「未過濾」但煮準放涼的開水(需要水裡的礦物質,愛玉才能凝結,所以不能過濾)
-乾淨無油的容器、乾淨無油的雙手
-冬瓜糖漿(或蜂蜜)
-key lime juice (或檸檬汁,或買現成的lemonade)

包裝上還寫說天然的愛玉凝結後會出水



將愛玉倒入濾網內,袋口抓緊或綁緊,泡在水裡,慢慢揉搓,包裝上說要揉8分鐘。水會慢慢開始變稠,也會出現淡淡的黃色~放在冰箱靜置待凝結即可

右邊的冬瓜糖比較多,當然是樂樂的囉~
看樂樂吃得很開心,用這杯子只是為了照相,要他換成平常用的杯子,他還不要,拿根吸管給他吸比較方便囉!



最近換了iMAC,原本編輯照片的軟體也不能在Mac用了,試了PICASA 3,還蠻好用的,試了這個功能,可惜只能選單點彩色,不能選多點。



再試調這張。
最近的天氣很怪,出現大狂風,門和窗戶被吹得嘎嘎做響。路上倒處出現斷掉的小樹枝,或者硬生生斷掉的大樹,狂風隔天帶樂樂出去走走,他帶小相機,我帶大相機出去拍照。他很認真的在拍樹上的松鼠



這還算是小樹枝,路上有更大的樹斷裂的,也有人的車被斷的樹枝砸到的。也還有交通號誌還沒恢復的~




希望高溫快結束,不過下星期好像又有狂風要來了















Friday, June 22, 2012

【壓力鍋】2012 第一次包鹼粽、菜粽、糙米粽

小時候並不愛吃鹼粽,覺得有個味道,就跟油麵一樣,我都不愛。但自己作過油麵後,發現是可以把那個味道降到很低的。這兩樣都是用鹼粉、鹼油、或鹼水製做,做油麵的鹼水我也還有,就來試試吧!

試了之後發現,鹼粽很簡單,需要備的料很少,但是,在包的時候,卻比肉粽難,因為必需留點空間讓米漲大。要故意包得鬆鬆的,原來比較難。

冰到隔天沾糖吃,發現我小時候不愛的那個味道真的很少呢!真開心!馬上打電話回去跟阿母說我做成功了!

小時候都是沾砂糖吃,淋上楓糖、蜂蜜也各有風味!

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糯米約300g,鹼水1T,沙拉油1T。

本來這樣的份量我預計包十顆,但不熟悉,技術沒那麼好,加上有填入餡,包成了12顆了。

糯米泡水1小時,(因為我用壓力鍋煮的,如果不是的話,有些人會泡到四小時)

瀝乾後,加入鹼水,拌勻,放置半小時。米會變成黃色的。下圖是還未拌勻的樣子,可以看到淋上去馬上變成黃色的米粒。

半小時後,加入油再拌勻,就可以開始包了

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記得包鹼粽,米只能放七分滿。這時候包就有點難包了,因為得留空間,所以包的時候會變得較難施力。但包個幾個就會較熟練了。可填入少許自己喜歡的餡。

我有冰在冷凍的紅豆泥和蓮蓉餡,就各填入了些。

電子壓力鍋設定25分鐘,自然洩壓

FISSLER壓力鍋的話,第二條線升起後,轉小火開始算25分鐘,自然洩壓

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最右邊的是填蓮蓉餡的,可以看得出來包得很醜,但最左邊像金字塔的紅豆鹼粽就美麗許多了吧!

涼後,先冰一夜再吃吧!我自己覺得還不錯,鹼味只有些許,不會讓我不敢吃。

據說市面上的很多會加其它東西來讓它更Q(例如硼砂),最近新聞很多不合格的~~我覺得只用鹼水作出來的口感就可以接受了!

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【菜粽】

樂爸最愛吃的是菜粽,我則是在台北吃過,但我對這款粽沒有特別的感情。娘家家人甚至沒聽過。

需要準備的材料很少,所以也來試試!

不過因為材料簡單,想必米、花生的選擇 ,以及烹煮時間的控制更重要。

花生泡水室溫過夜;糯米泡水冰箱過夜(最近太熱啦)

花生煮約20~30分鐘,瀝乾備用。

米瀝乾,拌入花生和香油,少許鹽,就可以開始包啦!

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淋上醬油膏,灑上花生粉香菜就上菜了!樂爸真的超愛這款的啦!不過我沒有很愛花生,所以我只包了四顆!!全都給他和樂樂吃啦~

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【糙米粽】

我用了1.5米杯糙米、1.5米杯糯米、0.5米杯紫糯米;紅豆、綠豆、黑眼豆各1T

紫糯米用得這麼少是因為我不想整個粽看起來都是黑的。

米、豆拌在一起泡水二小時。(下次我會泡在冰箱裡過夜)

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這次作得很實驗性質,完全是自己亂加的。我全用蔬菜類的:冷凍筍子、杏鮑菇、香菇以及很少人用的篙篛,全都切成塊狀,滷至入味。

看這照片就知道被糙米取代一半的粽子黏性不是那麼高,但也不會整顆散掉就是了。口感還可以,不過清淡許多!

泡過的米和豆子加上些許滷汁拌炒就包了,和菜粽一起水煮,壓力鍋煮三十分鐘。自然洩壓。

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這次為了和菜粽一起煮的關係,所以這糙米粽我也水煮,下次我還是會想用北部粽的方式做做看!

好呷哦!

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Wednesday, June 20, 2012

Geology Library - Orton Geological Museum

我非常喜歡這張…父子坐在樹蔭下似乎認真的在聊著天呢!每每看這張就會笑一下。

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這天超熱的,帶著樂樂從家裡走到Buckeye lot坐Medical Center bus實在有點為難他了。還好看到公車他就很興奮了。

這個Orton Hall Geology Library 外觀很美,也許在別的學校這種建築物到處都是,但在OSU,處處是新式現代風格的大樓中,這算是蠻古色古香的了!

裡面有個非常迷你的博物館,有化石、隕石和恐龍標本,帶著最近非常喜歡去餐廳吃飯的樂樂先找阿爸一起吃飯,再順便逛過去!

School of Earth Science, Orton Geological Museum

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入口處

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非常小巧一眼就望完了!但對小孩來說有午餐、有坐巴士還轉乘、還有恐龍可看,就很豐富了!

離開前買了個恐龍磁鐵拼圖送樂樂,才$2.5;明信片五張一塊,也很划算!

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樂樂坐公車真的就很開心!很像在遠足吧!

可惜最近真的太熱了,不然可以多多坐不用錢的公車去學校走走的!

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Tuesday, April 17, 2012

【3Y8M】樂樂打高爾夫球

這玩具很便宜,裡面有三支桿子,有推桿、木桿、鐵桿;三顆球和這台可推的綠色塑膠球袋。當然全都是塑膠製,總共才$5。這時候更覺得住BV真好,外面到處都有超大片草地,而且學校也會來除草,可以趁剛除完草時來打。當然標準的大人高爾夫球桿就不適合隨意在外面草地玩,到處都有小孩,要小心。
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看這幾張,樂樂姿勢還不錯呢!
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樂樂現在比較會害羞,很難讓我好好照正面的照片,這張算是較正常的表情了。
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所以偷偷拍張背面的,我覺得這張姿勢很標準呢!穿上短褲才發現,真的有變胖。
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不過小孩就是小孩,球雖然好玩,旁邊有的沒的也很吸引人。
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這是樂樂口中的「直昇機樹」,是一種種子,在台灣我完全沒注意過,這種種子把它丟向空中,它會旋轉著降落吶!很好玩。我還是不知道這是什麼種子~
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看樂樂表情就知道玩得很開心啦~
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不過回家前,又追松鼠去了 ^____^
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今年生日就在時差與感冒中度過~不過很幸運的在台灣吃到了公公生日但把蛋糕留到等我們回嘉義再買來切。也吃到了家人給我的surprise。
還吃到phie妹的滿月蛋糕。
許樂樂也從一直以為是他生日到後來用羨慕的口吻說,媽媽,你好多生日哦!妳的生日怎麼那麼快就到了呢!還一直拿他的玩具給我當禮物 ^^y





Sunday, April 15, 2012

【3歲】 愛自己動手、愛笑、愛哭、愛唱歌、愛生氣的樂樂

樂樂三歲生日

樂樂滿三歲了,我跟樂樂也「認識」三年了 ^_^。對樂樂最熟悉當然是整天和他在一起的我了。

【愛自己動手的樂樂】

也許是天性,樂樂什麼都喜歡自己來、自己試。現在還半大不小的,想要事事自己來有時候反而增加了一些我們的麻煩,拖長了時間的進行。想要學習是好事,我也不能為了省事省時間而剝奪他在練習的機會,但…真的是在磨沒耐性的我的耐性。

看看他堅持自己穿襪及鞋…我們若堅持幫他穿,他會脫掉,自己重新再穿一次,也曾經因為我們一進家門就幫他脫鞋,他就哭得唏哩嘩拉的要自己脫…

以下都是樂樂自己主動想要作、想要嚐試的。

三歲前的樂樂----

會自己穿鞋穿襪了,也會扣扣子囉

這點樂樂爸很驚訝,他說他自己很大了才會自己穿。

洗澡會穿衣脫衣,但偶爾會穿錯洞。

聽到媽媽咳嗽會問are you OK? 媽媽要不要喝水

最難得是會自己關電視了,每天煮中餐時都會讓他看電視,吃飯時就會請他關掉,雖然他會討價還價,譬如說這首歌聽完就關掉,但都會達成協議。

帶出去玩,要離開遊樂的場所,也容易溝通許多。

(一樣會討價還價一下,所以後來都提早5-10分鐘跟他說要離開了)

什麼都愛自己來的樂樂真的是從小就這樣,11個多月會走路,他就不愛大人抱,不愛坐推車,因為他要自己走。大概是較早會走路了,所以是走路而瘦身的吧

六七個月會自己用手指頭拿固體副食品,他就可以在餐桌坐好久,一個一個的食物自己往嘴裡塞。

一歲多會自己餵自己吃飯,他就不願意讓我餵他。(但是現在快三歲,卻老跟我說他不會自己餵…撒嬌要媽媽餵)。

再遠的松鼠他都跟

飛再遠的泡泡他都追

再難組的玩具他也要組

他可以自己一個人組裝玩具一邊裝一邊哇哇叫,一旦完成就自己開心的說「好了」;一旦不成功就氣急敗壞了。他不是個會輕易就「算了」的小孩,所以我常常看到容易"開心的樂樂"和很會"生氣的樂樂"。不是所有的事堅持下去就會完成,他很堅持,但他能想得出來的辦法還不夠多。

常常想要作一些超齡的事。

【近14個月】就想自己爬上溜滑梯啦~

【2Y11M】意外發現會小小的攀岩了~比爸爸媽媽厲害吶。

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【15個月樂樂追松鼠】

和爸爸媽媽一樣都是動手派的,什麼都沒在怕,管它會不會,先作了再說。容易有挫折,也容易有驚喜有收穫。

加上我們不是那麼勤勞的爸媽

不想一直幫他撿玩具

不想一直在他在尿尿時得一直幫他穿脫褲子,所以很快就會自己穿脫了

不想一直幫他扶著水瓶喝水,所以他要自己握好水瓶喝

但是我們沒有不想幫他洗澡,他最近卻開始說想要自己洗澡…我也很想,但…這件事再緩緩吧。

另外就是他若在小馬桶裡大便完,我們要去樓上倒掉他的嗯嗯,他會急著把褲子穿好,一邊大喊我要自己沖,然後快步的爬上樓梯來沖掉,還會怪我們把他們的大便形狀弄壞了。最後說大便bye-bye…這個已經說了一年了…很有毅力的繼續說。我只能說他真的很勤勞

【愛唱歌的樂樂】

樂樂真的很愛這首真善美裡的DO-RE-MI,常常要我跟他對唱。

教育小孩真的是門大學問,每個媽媽都應該拿到媽媽博士學位才對啊~有時候真的也會挫折,但身為媽媽只能振作,了解每件事都有其過程,就像經歷了陣痛才能生出自己的寶寶一樣。(擇日開刀的媽媽沒有陣痛但也受了皮肉之痛、子宮收縮之痛)。慢慢對這些事不會那麼在意,能作的只有好好了解自己的小孩,每個小孩都是unique的,無法copy的~同一個媽生的都個性大不同了,更何況是其它人的小孩了。在樂樂身上,我學到了很多。他磨我的耐性、挑戰我的要求、有單純的貼心、有難過的眼淚、有生氣的行為、有純真的開心、、、、。

 

讓我想起小妹,這blog的副標題kidult就是因為小妹而來的。小13歲的小妹,常常讓我覺得應該要蹲下來用小孩的視野看世界,會看到較多簡單的事情,較多單純的快樂;蹲下來用小孩的視野看小孩會較容易了解他,較容易被小孩接受。蹲下來用小孩的視野看自己,才會發現自己擁有很多東西,也發現自己還有好多不足的地方。只能說在小孩和老人身上真的都可以收獲很多。

和小妹之間…

拜拜,小毛頭 (寫blog是因小妹而開始的)

小妹滿18歲了

Sunday, March 18, 2012

【宜蘭】河濱公園

宜蘭果真好山好水,好久沒回來,想不到河濱公園變成這樣了。可以騎腳踏車、跑步,也有戶外的健身器材。大片的綠色草原和噴水池,以及沒有許多高大建築物擋住,可輕易就欣賞到在霧中有近有遠有層次的山…只能說住宜蘭真的太幸福了。
*以下照片幾乎都是小妹幫忙拍的*DSC_1397-
看樂樂可以一邊盪鞦韆一邊眺往遠處的山呢!
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這橋下也利用得很好,做了好幾處的盪鞦韆。還不時的噴水,不曉得是為了噴植物還是散熱呢?DSC_1310-
相信夏天在這下面躲著太陽玩耍,還會噴水散熱,應該很舒服。
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沒有走完整條河,但中間有好幾處這種戶外的健身器材。雖然說走路跑步騎踏車也可健身,但有了這些東西,也讓民眾有多點選擇,運動起來也多點趣味。不是下大雨、刮大風、寒流來的天氣的話,這看來是比室內健身房好上許多,可以呼吸新鮮的空氣,而不是空調的空氣;可以看看綠色的草坪、望望遠處的山,讓眼睛休息,而不是望著跑步機上的電視機。   DSC_1315- DSC_1323-
有可以跨很大步的滑步機、仰臥起坐機、吊單槓的…其中我很喜歡滑步機,我去BV center使用的也只有滑步機…希望每天都有好天氣讓我來 ^_^
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幸福的樂樂回來有爺爺奶奶外公外婆,還有年紀還不算遠的表哥可以陪著玩…。樂樂想學大哥哥爬高一點呢! DSC_1351-
路上遇到的狗狗…媽媽和狗主人聊了起來,樂樂就溜起狗來了。狗兒很乖,我也因為conversation partner Ruth的狗狗Tobby,變得較不怕狗,也跟他玩了好一會。
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小小孩,容易對狗狗太熱情,所以狗兒比較怕樂樂。還好樂樂並沒有太粗魯
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有腳踏車道,天氣好點也想來騎騎,看看能騎到哪兒去。美中不足之處,就是居然有機車騎進來…還按喇叭,有點破壞了這份寧靜的午後。
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隨處都有這樣的座位可坐,冬天中午、或夏日日落時,應該都很舒服。
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在河堤邊,想必旁邊就是環河公路,車速大多也快,所以也有天橋可走,避開車速快的馬路。
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從樓梯下來,外甥說這樓梯靠近扶手的斜坡就是設計來讓腳踏車方便下來的。真是好主意。不過對於推兒童推車、殘障人士還 是有不便。也許還有別的入口,那我就不清楚了。
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