【材料】
白米-1.5杯
白米-1.5杯
蝦米、香菇、油酥或紅蔥頭、白楜椒鹽-少許
白蘿蔔絲-3杯
【步驟】
1.白米-泡隔夜(4小時以上；有「在來米粉」直接泡更省事)
2.濾掉水分，丟進果汁機，放入1.5的水，一起打碎成米漿(我有過濾後，把不夠細的再丟入打碎，重複幾次，還是會有些小小的顆粒，但是我盡力了，真的沒辦法打成泥…，我想如果有食物調理機就可以了)
3.不沾鍋放入些許油，爆香切碎的蝦米、香菇、油酥，再放入蘿蔔絲
4.灑上白楜椒鹽粉
5.中小火繼續煮，可以試吃蘿蔔絲，接近入口即化即可
6.轉小火，將米漿一點一點的丟進去邊煮邊攪拌
7.待全都加入後，若太乾，就加一點點水，若太溼，就再煮至乾一點，視情 況而定
8.最後，成為有點固體的糊狀不沾鍋子為止(而非稀糊狀)，就不要再加水，也不要再煮
9.取一容器，我是用盤子舖保鮮膜沾油，再用飯匙沾油，將蘿蔔糕糊壓平，抹平
10.放入電鍋蒸約30~40分鐘，放涼
11. 可直接吃，也可以沾太白粉再煎
啊~吃到的時候很幸福吶！每年過年在台灣是一定有阿媽作的菜頭粿的啊！我可以從除夕一直吃到大年初五都還吃不煩的，所以今年怎麼能少呢？不管是用煎的，用蒸的，或拿來加一大把的青蒜煮湯也很好吃哦！雖然米沒有打成泥，但是煮夠久，所以也幾乎糊化了，吃不到米的感覺；不過，不知道少了什麼，雖然吃起來是滿口的菜頭粿的味道，但是口感卻比較像碗粿耶！不過，管他咧，很好吃就好啦！
【小叮嚀】
1. 愈稀愈偏港式口味，可另加碎臘肉更像
2.調味料隨意，但不要太鹹才能另沾甜辣醬或醬油
3.煮著煮著，蘿蔔會出水，但是沒關係，這樣米漿下去了，蘿蔔的味道比較夠
4.傳統是舖溼布再放上蘿蔔糕泥，但是我沒有只好用保鮮膜 (這個不好，可以用烘焙紙 baking paper, parchment paper，跟保鮮膜的外盒長得很像)
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