排骨酥-(烤箱作的)

住宜蘭市的應該都知道中山路市場裡的排骨酥麵
每次去菜市場都會去
想起排骨酥麵，也會想起跟媽媽逛市場的感覺…

【材料】
小排骨
醬油
酒
蒜頭
太白粉
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若有炸雞粉的話，以上全免

先用醬酒、酒、蒜頭醃排骨，室溫半個小時至一小時，或冰箱過夜
烤箱預熱200度C
排骨要烤之前，均勻沾上太白粉，薄薄一層就可以了。
烤至外表酥脆即可
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若是用炸雞粉的話，就直接沾上，放入冰箱醃個二小時，一樣會入味
就可以直接烤了

*很方便又不用炸哦！
*由於肉本身有油，一烤就會冒出來，就會變成自己的油在炸自己(怪怪的講法 ^^)
*我是用小烤箱烤的，因為份量不多，不過要小心燒焦
*可以應用在雞腿、雞翅上，更像炸的，因為雞肉的油更多，會讓皮變脆脆的
可參考：窮留學生懶人食譜

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除了直接吃，也可以沾楜椒鹽；

還可以加入白蘿蔔或冬瓜進電鍋燉，喝起來湯很甜；

加點麵加點香菜和楜椒粉就變成排骨酥麵了~

懷念宜蘭中山路菜市場裡的排骨酥麵啊…