一個鍋子就搞定的料理－印度咖哩、炒米粉

這邊印度人還真不少，隔壁就偶爾會傳來道地的咖哩味…。專程跑去印度超市買了他們的印度咖哩粉來試試看吧。




這個印度咖哩很香，也很辣。是別有一番風味，感覺用印度餅來沾著吃應該會不錯。聽說，在印度咖哩裡，肉是配料，醬才是主角；肉可以不吃完，但是醬一定要用餅沾著吃完。但是說實在的，我還是比較喜歡日式咖哩耶！真的很下飯倒是真的，帶便當也很適合。

後面的食譜是寫：
先用油將印度咖哩粉炒過(一下油味道就馬上跑出來，有點嗆)
再丟入要爆香的洋蔥，炒至微軟
再放入肉類、馬鈴薯、紅蔔蘿
加入旁邊那一杯一顆蘋果加一顆馬鈴薯打成的汁
和少許的酸奶油(sour cream,無糖的)
燉到自己喜歡的程度就可以了
*後來煮較嗆辣的咖哩我都喜歡加sour cream
感覺雖然辣但是又調和了整個咖哩的味道
(以前在台灣則是用無糖優格代替)
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吃完外國菜就來點道地的台灣味兒吧！
這裡賣的米粉有很多種，有泰式的，較粗；也有台式的，較細。
我還是都去華人超市買新竹米粉來用。
也都炒的很成功，不太乾也不會太溼，還會QQ的。

米粉燙熟了撈起備用。
爆香香菇、蝦米，加點肉絲和高麗菜，灑點醬油和楜椒粉，加點水，收乾即可。
起鍋後，再加一點辣醬和香菜。
就只差一碗豬血湯或貢丸湯就更完美了！

不過，好快就餓了…