Tuesday, April 22, 2008

切蕃茄的方法

記得之前害喜時,超想吃蕃茄,可是那時候正是貴的時候,最近終於開始變便宜了~~YA。


切蕃茄的方法是從阿基師那學來的,阿基師是我的偶像呢~~(曾幾何時,我的偶像從金城武變阿基師,不過看阿基師作菜真的很開心啊 ^_^ 他也真的很可愛)


拿一顆蕃茄,找到蕃茄上的凹槽處(綠色箭頭處),沿著那條線切開,再依序沿著其它凹槽處切開。



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簡單的說,就是沿著下圖綠色的線切開。


image(圖片來源:中研院)


結果就變成這樣了,像橘子一樣,一瓣一瓣的,完全不會有蕃茄汁流到砧板上或盤子上。


DSC_3409-


橫面切開就是這樣。液體的部份都包在裡面了。


DSC_3497-`


對於生吃蕃茄來說,是蠻方便,且乾淨的。

若想煮湯、炒蛋,也可以先切成這樣,再橫切成要煮的大小,減少湯汁流到砧板上。