簡易蔥油餅

all-purpose-適量

熱水-適量

蔥花-隨意(可先用鹽略醃，並拌入沙拉油)

我的麵糊較溼，懶得桿麵皮

麵粉加熱水攪拌，此時麵糊很黏

看麵糊狀況加入冷水，(或者都用熱水也可)

可雙手塗油把麵糰拉平

舖上蔥花，捲起來 (可靜置10分鐘鬆弛麵糰)

壓平，就下鍋煎了

加顆蛋淋上醬油膏和辣椒，再用湯匙背面塗勻。

讓我想起宜蘭夜市下的蔥油餅

這是之前下雪天在家時作的。