Pittsburgh International Children's Festival

前幾天變得好熱啊，今天才又涼了許多。去參加這活動是上星期六，還是很熱的時候，不曉得是不是太熱了，樂樂還流鼻血。Pittsuburgh International Children's Festival 就辦在國際教室旁，這裡也有不少餐廳，除了有各攤的活動之外，也有活動攤位的賣食物區，也有要付門票的一活動戲院，和一區動物區。

有不少動物可以讓小朋友們摸，也可付費買食物餵動物，不過可以看得出來動物們其實都很飽了，所以我沒有買點樂樂餵。

其中有一隻小羊一直跟著我們，還靠在樂爸的大腿上。有小羊、小馬、斑馬、駱駝、還有三隻好可愛的拉不拉多幼犬。

          

一直鼓勵樂樂去玩攀岩，覺得他應該會爬得不錯，平常看他在遊戲場爬上爬下沒在怕的，誰知他完全對這沒興趣，可能現場可以玩的東西還蠻多的。

還去了一區樂高區，小朋友自己拼出一台車子來。組好後就拿到跑道的地方，小朋友可以知道自己組好的車可以跑多遠

樂樂很期待的在終點等。總共有八個跑道。也因此這一攤生意真好。本以為他的車大概跑一半就會解體了，畢竟要組成車子還是比較複雜，現場他的年紀又小

本來已有心裡準備他可能會有點失望，想不到是第二台車到的呢！如圖中他把引擊裝在車尾，放車子的叔叔很喜歡樂樂組的這台車，說他做得很特別。

可以組成這樣也真厲害

這裡像綠光走廊似，躲到榯下就涼多。不過腳已經很痠了，我還很遜的腳起水泡了，就進旁邊的的卡內基圖書館吹冷氣喝咖啡。所以需付費的戲院就沒去囉。樂樂玩得很開心，也很累，一上車就夢周公去了

樂樂pre-kindergarten畢業啦~

美國小學學制是K to 12，K就是kindergarten，若是公立小學，從K就開始免費。等於台灣的大班。有朋友說有些小學有提供pre-kindergarten( Pre-K)，不過我們這裡沒有，所以pre-K是要付費的。我們找的這間是教會的part-time讓樂樂上，樂樂非常喜歡這裡，現在畢業了，他也是很捨不得，每天都吵著要上課。其實他還不是很懂，但老師有給他們心裡建設，所以他知道Kindergarten的同學跟這裡的不會全部都一樣。

這是紙型的畢業帽，樂樂手上拿的是學校印的畢業証書，做得很colorful.

這是老師在一個個唱名去領畢業証書。老師會在這個時間說這位小朋友在學校最愛做什麼事；第二個是小朋友長大想做什麼。有些小朋友的願望很有趣，有長大想當爸爸的，也有長大想生很多小孩的。童言童語很好玩。女孩子的願望大多比小男生的感熟點，比較真實點。樂樂在學校最愛做的事是玩火車；長大他想當cowboy。這時候有另一個小朋友yi-ha了一聲，很逗趣。

樂樂領到畢業証書很高興，好像看得懂字似的。這次去照相很遜好多照片都糊了。果然食物不會動好拍許多。不像小朋友下一秒表情就跟上一秒完全不一樣了。

這也是他們在唱歌，旁邊的小朋友還穿西裝，真是正式。小女孩有些還穿高根鞋呢！

小朋友們表演了很多首歌，好玩的是，樂樂在家唱給我聽時還蠻好聽的，現場聽大家的音都不一樣，但都是小朋友，還是好可愛啊~

這是唱某幾首歌他們繞著家長們唱，家長們拿起相機猛拍。

其中讓我最感動的是這次的畢業老師們以花為主題。
把小孩的大頭照貼在花朵的中間(貼在牆壁上的那些)；
也讓小朋友播種且發芽的盆栽送給爸爸媽媽；
加上這張照片後的字" We were grown in many ways". 老師說有些小朋友很安靜，有些小朋友講話比較大聲(此時我看了樂樂一眼，應該就是他吧！)有些小朋友高，有些壯，每個都不一樣，就像小朋友們送給我們的盆栽一樣，每盆發芽的狀況都不同。每個小朋友都是獨一無二的。真的說得很好~每個小孩都是父母的寶貝~

這是樂樂的老師們，左邊的老師一直很感傷，他說小朋友來個一年然後就離開了，他每年都要傷心一次。雖然是part-time的，不是整天的，但老師跟小朋友的互動很好。右邊的老師我則常常麻煩她，老是去問她問題。之後，樂樂會再去參加這裡的summer camp一星期，所以還看得到她。

這個教堂非常大，這大概1/3而已。雖然是在教會裡上課，但上課並不會跟小朋友提到上帝或傳教。很尊重大家的信仰。

Kindergarten, here I come!!

拍了一些影片給台灣的阿公阿媽們看

眾多口味的蛋餅 - COSTCO uncooked tortilla餅皮-好用！

以前做蛋餅買是熟的Tortilla餅皮(墨西哥餅皮)，雖然不像中國超市賣的蛋餅皮那麼軟嫩，但是也不差，重點是便宜很多。Costco賣的這個是生的。做起來更像蛋餅哦！不過份量有點多，裡面是18片一包，共兩包，可以找人各份一包。不過小家庭消耗得還蠻快的。

可以看得出來餅皮蠻軟的。右下圖是我們沒吃那麼快，放久後(那一次大概放了二星期吧！@@)，有些餅皮會有一點點沾黏，但剛買回來時完全沒有這個問題。我有試著把其中一小包拿去冷凍，退冰後也有點沾黏，但不影響後面的操做就是了。

我們家超愛蛋餅的，所以我就什麼都試

 【豆芽菜蛋餅】

這是以前在宜蘭的某條巷子裡(我忘了在哪了)賣的豆芽菜蛋餅，那時候有豆芽菜蛋餅的店家並不多，他除了賣豆芽菜蛋餅等其它常見中式早餐之外，還有賣味增湯和滷肉飯，店面蠻小的，但生意非常好。印象中他是煎好蛋餅，豆芽菜另炒再用蛋餅捲起。重重的胡椒味非常好吃。

豆芽菜可炒可燙，重點是水要瀝乾，不然蛋餅溼溼爛爛的，應該不可口吧！這樣的包法豆芽菜比較會掉的。對小朋友有點難食用

所以給樂樂的那一份我是在煎的時候就把豆芽菜跟蛋放在一起煎，這樣蛋就把豆芽緊緊的巴住，比較適合小孩不容易掉。當然能放的豆芽菜份量也有限啦！方法如下：

先倒入拌勻的蛋液，馬上放上炒過或燙過的豆芽菜(湯汁能少就少)，馬上蓋上餅皮讓餅皮可以跟還未熟透的蛋液黏在一起，略熟再翻面(左圖下)，這樣就會黏得緊緊的了。所以豆芽豆在放的時候不要放太滿，要留一點蛋液跟餅皮接觸。給樂樂的這時候我就捲起來了，但我自己要的就會再放在上一些豆芽菜啦(右圖上)~

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【香蕉肉桂蛋餅、火腿起司、海苔蛋餅】

上圖：

聽起來可能覺得香蕉肉桂蛋餅很怪，但其實想想可麗餅的材料不也是蛋、麵粉、牛奶嗎？記得打蛋的時候不要加鹽，煎好蛋餅後放上香蕉捲好，切片後再灑上肉桂粉和糖粉即可。其實香蕉很甜了，我沒有灑糖粉就蠻有味道了。要再講究一點，在打蛋液時可加入少許的香草粉(精)。

【火腿起司蛋餅】中圖

煎好蛋餅後，舖上火腿片和起司片再捲起，可在鍋上餘溫再待一會，超司會融多一點。給小朋友吃的火腿和起司含鹽量都頗高，份量可能要拿捏一下。

【海苔蛋餅】下圖

就是把海苔粉打入蛋液內，或者用三島香鬆，不用調味就有味道了。

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【蛋餅捲蔬果】

蛋餅煎好後，待略涼至微溫就可以開始包生的蔬果類了。

我用了黃瓜絲(seedless cucumber or English cucumber比較划算)、蘋果絲、再灑上葡萄乾或其它水果乾，捲起。可做成口袋狀或捲成蛋餅狀。捲成蛋餅的話要捲結實一點，比較不會一切就散了。或像我用個叉子幫忙固定。基本上這個蛋餅我沒加任何調味料，蘋果葡萄乾都甜，黃瓜絲又很juicy，蛋又香，其實就夠味道了。但要加點美乃滋我想也是合味的。樂樂很愛黃瓜絲，所以他很愛這一道呢！再加個豆漿就非常營養了

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【熱狗蛋餅】

生菜洗淨晾乾或擦乾，用蛋餅捲好。這款也是樂樂的最愛。這張我的蛋白和蛋黃看得出分界，因為我根本懶得打成蛋液，直接下全蛋，舖上餅皮壓破蛋黃，也無不可。

其它的變化就例如加入果醬花生醬等等，玉米、蔥花、培根也是常見口味。要吃膩也不容易吧！

祝大家母親節快樂

這是樂樂在學校畫的，是老師讓他們畫來送給媽媽當母親節禮物。每個小朋友畫得都很不一樣。我有看到有小朋友畫的是自己和媽媽，兩個大大的人頭佔滿了整個頁面。也有小朋友把媽媽畫得很像機器人或外星人的。但無論自己的小孩畫了什麼，媽媽都是滿臉笑容的接過來。

樂樂畫的就是他平常愛畫的樣子，要有個完整的故事節構。所以有房子有太陽有草有playground，但不曉得他哪來的印象，房子一定要畫煙囟。我小時候畫的房子也都愛畫煙囟，但是那是因為我小時候還常看到平房時的印象啊。

旁邊的字是老師問小朋友們平常愛跟媽媽做什麼事，再由老師代筆，小朋友自己簽名。看到最後一句，才發現原來他對DC動物園印象最深的是Octopus呢~

現在一天最自在的時間就是早上樂爸上班去，我也送樂樂上課去，回到家後，自己為自己泡個咖啡有個簡單的早餐。常常在啜著咖啡時就覺得很幸福。看看書，接著做做運動，再準備簡單的中餐和晚餐就可以出發接中午下課的樂樂了。並不是矯情，而是真的覺得感謝老公乖乖上班打拼去，樂樂也上課上得很開心，讓我可以安心的這樣享受一下一個人的時間。這就是我每天最好的禮物了。

上個月生日樂樂最期待的就是幫我吹蠟燭。這次Mother's Day，他最期待的就是想買花送我了。他已經念了好久，每看到店裡的花一次就說一次，從還在Columbus就開始說了。我也跟樂爸說好了，就帶他去買朵花來送我吧！！我想他還是會比我高興吧。

這張照片我很喜歡。這是楓葉還沒完全展開葉子時，另一種楓葉的花掉了下來剛好被接住。很有母親呵護小孩的感覺。人生總是往前走，工作、結婚、生子，重心就放在持家育兒上了。遠在他鄉，其實常常想起來台灣的家人，不管是樂樂的成長；我完成了某道不容易的料理；或者蛋糕麵包剛出爐時幸福的香味…這些我都很想跟家人分享。偶爾會有一些遺憾。還好智慧型手機很發達，LINE也好，SKYPE也好，可以打台灣像在打國內手機一樣，又可以即時傳一些相片，補足了些許的遺憾。

常常覺得，有了自己的小孩後，還是要常常回頭看看當初也是這樣孕育自己的爸爸媽媽。

現在腦中突然冒出朱自清的「背影」。以前是站在作者的立場，去看到爸爸的付出，感受爸爸背影離去的那種不捨。現在自己也當了小孩還小的媽媽，能稍微體會文章裡爸爸無論如何也要自己送兒子去車站，也要去買橘子給他帶著的那種心情。因此更覺得在我們為了孩子的一張畫讚賞時、為了孩子有貼心的舉動而感到欣慰時、為了孩子能自己穿鞋拉拉鏈而高興時，不要忘了回頭帶著爸爸媽媽來參與這一切。「人生不是只有孩子，也有父母」(忘了在誰的文章看到的)。教小小孩綁鞋帶，可能不教個一兩星期無法一時學會；教長輩學電腦更可能沒有一兩個月上不了手。大家都會有同等的耐心嗎？現在的我因為距離而加深了這樣的想法，期望自己有一天若回去跟家人團聚了，也能繼續做到。

祝大家母親節快樂~

自製宜蘭米粉羹 - 小時候的味道

我蠻愛吃宜蘭米粉羹。尤其是文昌廟裡的那一家，總是很快就賣完了。媽媽小時候就住那條街上，她說小時候就在了。所以不只是我小時候的味道，也是媽媽小時候的味道。

小三時住過蘇澳一陣子，那時候有個老阿公每到下午就推著車賣著米粉羹。記得沒錯的話，一小碗五塊。那時候都還是用保麗龍碗。隔壁鄰居是一位小兒麻痺的小姐，坐在輪椅上，手也不是很方便，所以我也還蠻常順道幫她買。可是，我很怕一直守著她旁邊的那隻狗，我很不解，我都幫她買那麼多次了，怎麼他還是會對著我吠。一邊捧著超燙的米粉羹，一邊怕被他咬。總是放了就開跑了!!但現在回想起來那隻狗真的很忠心的在保護行動不便的她。

我試了過橋米線和粗米粉來做做看。

過橋米線，雖然看起來很小一把，但煮起來還不少呢！照上面的料理方法是煮熟後用冷水抓洗，這樣麵就會很清爽。其實做涼麵也很好吃

粗米粉，泡水待軟，剪小段

材料需要甜不辣。我用現成的魚漿，拌入些許的紅蘿蔔絲、芹菜葉末。上圖是用烤的，我是壓成薄片烤，一下下就好了。下圖的甜不辣則是將魚漿裝在袋子裡後，剪個洞口，下油鍋用中小火炸的。這樣就會呈圓條狀。我一次做一盒魚漿，炸好或烤好，剩餘的就小份量的凍起來。

主要材料有：小魚乾、蘿蔔乾(這兩樣我都用小火無油炒香)、油蔥酥、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、甜不辣、柴魚粉、醬油、黑醋、白胡椒粉。

我用一半高湯一半水加入小魚干和蘿蔔乾熬煮。這樣的湯就很鮮了。

再放入其它材料滾後略煮就可以加米粉了。記得要剪小段。

滾後，再太白粉或蕃薯粉勾芡。加香菜很對味。不過我覺得芹菜也不錯。

小心米粉不要放太多。米粉蠻會吸水的。湯被吸光就不美味了

白胡椒和黑醋一定要的啦!!

這是用米線做的。味道也很不錯，不過不夠像。但樂樂很愛。

這則是粗米粉做的米粉羹。比較像，但米粉的口感跟店家賣的還是略有不同，多了點Q感，少了點米的口感。但這已是我手邊能取得的材料了。湯頭味道倒是很像，我很喜歡。

也可以參考美慧老師的影片

很詳細
有上中下，再連過去找囉

Carnegie Science Center - 附近景色

這是去完科學館後在外面走走。看到這台車，也是船可以開進河裡的。不過有點貴，一次tour大人要$22。 http://www.justduckytours.com

在旁邊吃著蘋果等半天，結果他居然沒下水，就這樣開走了！！真是可惜，可能這裡不是下水點吧！樂樂真是失望。

 

這張是用iphone拍的，上面的車子是可以這樣開進河裡的。超愛這張的

最近樂樂愛上他的鴨舌帽。其實已經太小了，但他到哪都想戴著。

旁邊有個拱門，有個雕像就去看看

拱門這裡略高，可以在這裡看看河看看城市和橋

這個雕像好面熟啊！旁邊又沒有說明，想了好久應該是常在PBS電視台出現的Mister Rogers。這是一位貢獻在兒童節目很多的明星。DC的History Musuem還有展覽他的衣物。他到現在還會出現在兒童台裡唱歌，就覺得很奇怪為什麼要播這個人，只大概知道大概是個有名的人。想不到還為他立了個人像碑。

這拱門後面看過去就是有名的Heinz Field，Steeler football球場。Heinz就是那家到處都有賣有名的蕃茄醬公司。它是Pittsburgh起源的公司，除了有這個球場，也有博物館。而這個球場是個非常賺錢的球場，上次聽樂爸說這球場已經好幾十年票都是賣光光的，沒有一張票沒賣掉，真是神奇。而Steeler這隻球隊也是非常賺錢的職業隊。不過這還是等我們進去這球場看過比賽再來好好的介紹比較有意思。對了，這球場也是蝙輻俠第三次爆炸的那個球場。黃澄澄的，很好認。

這球場主要是給PITT的Panthers及Pittsburgh當地職業隊Steelers使用。

這個卡內基博物館系列我真是寫超久的，這已經是上個月的事，那時候還冷，好不容易的好天氣出去這樣跑跑跳跳真的很舒服呢！終於都寫完啦！！呼