Sunday, February 25, 2007
打鐵趁熱之洋蔥玉米
這次發得更可愛了~圓圓胖胖的 ^^ 還有一個露餡了,哈哈
起司快過期趕快用掉,就給他舖一點上去吧
出爐囉!嗯!其實那個超鹹又還沒用不完的火腿又被我偷偷的塞在裡面啦
加全麥麵粉進去麵糰真的有點黏手耶!不過,就感覺比較健康,還是要加啦!
揉麵糰真的很累,小粒汗大粒汗的流…這樣也好,消耗一點熱量,才能安心的吃
憶起兒時的蔥花麵包
那種甜到不行的奶酥,吃前面幾口好吃,吃到一半就…膩了!看到很多人自己作蔥花麵包好像很容易成功,就來作作看吧!順便當早餐 ^ ^
作法是參考 高手-晴小姐的 ^^
【材料】
a.高筋麵粉- 200g
全麥麵粉- 40g
糖----------- 30g
牛奶或水- 60g
蛋-----------1個
酵母------- 4g
無鹽奶油-30g
b.蛋黃液-蛋黃加一小匙水
c.蔥花餡:蔥花+沙拉油一大匙+鹽+楜椒 (隨自己喜好囉)
【步驟】
-將 a 材料除了奶油之外全部混勻
-再加入奶油揉勻
-再放至桌上揉,揉至出現薄膜
-放入上油的碗,麵糰也要上油,蓋上保鮮膜
-第一次發酵:放入微波爐或烤箱,並放一杯熱水在裡面,約膨脹一倍大
(大約一小時,可在中間擢洞,沒有合起來即可)
-兩倍大之後,打出空氣,把麵糰分成想要的大小
-滾圓後,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘
-第二次發酵:再滾圓一次,放上烤盤,放入烤箱,一樣放一杯熱水,醱酵至二倍大(40分鐘左右)
-在麵糰上剪上十字或劃一刀,刷上蛋液,放上調味好的蔥花
-170度C,10~15分鐘
這張其實有點醜 = =
中間作點改變,因為買了個非常鹹的火腿(買不到不鹹的啦 ><)所以就把火腿丟進去,希望可以消耗掉一些。結果還不錯,因為麵包幾乎不鹹,所以剛剛好!嘿嘿!早餐有著落啦
Tuesday, February 20, 2007
2007-過年怎麼可以沒有蘿蔔糕咧?
白米-1.5杯
2007-過年怎麼可以沒有蘿蔔糕咧?
2008-大肚子的米國除夕夜
2011過年-兔年快樂~樂樂第一次和阿公阿媽過年哦
2013 蛇年快樂-初一吃素 (自製素雞)
一人垃圾車
有幾次目睹有人破口大罵,明明裡面還有服務人員在走來走去,在聊天,卻不願意多開幾個窗口;不過,會吵的小孩有糖吃是不變的道理,只是糖後來是我們這些心裡不滿卻不敢反應的小孩吃了,因為真的因此而開了新窗口,不過出聲的那個人氣走了,所以只造福到我們(其實只多開一個窗口能多快呢?)
後來有了自動取票機,只要你上網訂車票,有身份証號碼和訂票號碼就可以取票了,而且通常人很少;這個系統其實很久了,不知道是知道的人不夠多,還是大家不習慣。反正後來都去自動取票機取票後,幾乎5分鐘內就可以拿到票,很方便。
只是要小心,如果拿1000元去拿票,它只會找你50元及50元以下的硬幣,嗯…聲音真的蠻大的。
早上又被垃圾車的聲音吵醒,當然不是「少女的祈禱」囉~是它的引擎聲!看垃圾車倒垃圾還蠻有趣的,感覺很流暢。而且一個人就可以操作,我就這樣站在窗口看垃圾車運作到它離開…。
首先司機會開到垃圾桶旁,伸出車子旁邊的爪子,抓住垃圾桶開始往上抬
抬到某一個高度,就開始往裡面倒
倒完之後,再放回原位
全部清空了,再把垃圾往後集中一下,就開走了
從頭到尾只有一個人操作,真是方便又不耗人力…。忍不住在想,如果把這車子搬到台灣來的話,是不是花一筆錢投資這些機器,可以省了N個人的薪資與提高方便性呢?台灣的垃圾車每次至少4~5個人吧!
開車的一個,站在丟垃圾的地方的一個,後面還有一台資源回收車,也要2人以上。這些人如果開這種一人操作的車子,就可以開個5台了!的確省了不少人力。不過,換個方面想,也有人要因此失業吧!像現在的高鐵,自動取票機還算多,等大家熟悉了操作界面後,應該是省時間又方便,也不用請那麼多員工。
如果把台鐵的排隊櫃台撤掉2/3,都換成取票機,那…那原本的那些人呢?是不是等於失業呢?難怪有些政策不是那麼容易就可以改的,可是看遠久一點,又好像不改不行呢!!
Thursday, February 15, 2007
Cheese cake
上次泡芙失敗後,現在再作新的東西都不敢照食譜的份量來作了,萬一…萬一失敗了,太浪費食材了;這個cheess cake也是第一次作,所以就都減半囉!這樣也可以不用吃太多!以下是原食譜的份量~
【材料】
a.奶油乳酪(Cream cheese)—135g
糖-35g
蛋黃-3
牛奶-70g
檸檬汁 2/3tbsp
低筋麵粉-35g
b.蛋白-3
糖-25g
【步驟】
1.. 打軟cream cheese
2 .加入糖打勻
3. 加入蛋黃,慢慢加一邊打勻
4. 加入牛奶,慢慢加一邊打勻
. 5. 加入檸檬汁和過篩低筋麵粉
*預熱烤箱170℃
6. 打發蛋白至濕性發泡,加入已經都混勻的a料,輕柔的拌勻
7. 隔水加熱,170℃,30分鐘,160℃,10分鐘,悶20分鐘
取出脫模,待冷,冰冰箱
配略苦的咖啡好好吃哦!
Tuesday, February 13, 2007
香蕉蛋糕~易成功哦
Saturday, February 10, 2007
地瓜圓
真的很好吃!婆婆為了要教我,還特地要作一次給我看,
我卻忙著整理出國行李,結果都是小妹在學的啦 ;
不過,婆婆還是寫了食譜給我,當然一定要來作作看的啊!
材料:地瓜一根
糯米粉約300g
1-用電鍋將地瓜蒸熟,壓成泥
2-取約50g糯米粉加“冷水”和勻
3-丟到已煮開的水中煮至浮起後,撈起放到其餘的糯米粉中
4-一邊揉一邊加地瓜,若太乾可以再加冷水(小心加過頭,因為地瓜的含水量還不少)
5-分成小塊,搓成小圓球就可以了煮了!
煮好後,撈起放在放了些許砂糖的盤子裡,攪拌攪拌用湯圓的熱度砂糖就會融了!
我自己覺得沒有湯比較好吃啦!
-若有薑母黑糖更對味!在嘉義吃到的就是這一味,好好吃吶!
小叮嚀:可以一次作多一點,記得要平放在鐵盤上“冷凍後”收集到袋子裡才不會每一顆都黏在一起
鏘鏘!成品出現了!
這次用的是黃地瓜,所以顏色較淺,若用紅地瓜會更像外面賣的哦!
這次去的是一家台灣超市,沒有賣紅的
好笑的是,還是用台語問老闆一斤多少?
剎那間,覺得好像在台灣哦!
另外,地瓜也可以換成芋頭、南瓜、綠茶粉等
地瓜圓,成功!
Chill Wind
這邊的COSTCO裡面跟台灣的動線、擺設、大小幾乎一樣!草莓看起來一樣好吃!^ ^!只是東西的價錢都比較便宜 ~~到的時候,雖然地上有雪,但有太陽,所以感覺還蠻溫暖的!
可是等我們出來的時候,吹的風真的是冰到不行,我用雙手摀著臉,還是覺得臉很痛…偏偏昨天又去慈青會練來這兒的第一次瑜珈,酸痛得厲害,跑也跑不快~~嗚!我一點都不適應這種天氣啦!可是這邊油便宜還是要加一下!是個無人加油站~自己用信用卡刷,自己加!本來想加多一點的霍華先生,也耐不住這麼次,硬是只加了10元美金就趕緊上車了!天哪,剎那間我覺得就像災難~真的是冷到連台灣的山都很少上去的我無法想像的地步~
回到家看電視才知道,原來有wind chill警報,是從北極吹來的風,所以有-20度之冷… > <,而且那風之大…之持續不斷…媽啊~難怪連車子都會震。冷成這樣,上msn居然看到同學的title上寫著“愈冷裙子要穿愈短”,忍不住回她,那妳來這兒只能圍圍巾了啦!
(星號的地方就是columbus)
聽說,上一次這樣的警報是15年前的事了!
果然讓我更加的懷念台灣了!
春天快來啊~
【小常識】Wind Chill Effect-
所謂風寒效應(Wind-Chill Effect):是指人在同樣氣溫(溫度計的測量值)但是不同風速環境中,「感受」的溫度不同。人感覺氣溫的高低,其實是感覺到皮膚的溫度,當有風吹時,皮膚表面的熱空氣將被吹走,使人體暴露在外界的溫度中,這時人體必須要消耗更多能量,使皮膚表面不斷地產生新的熱空氣,當這過程一直發生時,皮膚的溫度將降低,並使人覺得更冷。
對於風寒效應,精確的描述是指加拿大學者在2001年時提出的風寒效應指數。雖然是使用溫度的單位『℃』,但這不是溫度,而是人類對這種感覺的描述。就以前段敘述為例,若氣溫為-4℃
,而風速為50 km/h,根據計算風寒效應為-14℃。
一般來說,溫暖的皮膚忽然來到寒風中,風寒效應若在-25℃以下,長時間的暴露將造成凍傷(Frostbite);若在-35 ℃以下,10分鐘內將會造成凍傷;若在-60℃以下,2分鐘內將會造成凍傷,若皮膚本來就是冷的則凍傷將更快發生;除了凍傷,失溫(Hypothermia)也與風寒效應有密切的相關。通常最外層的衣物可以提供防風(Wind Proof)的功能,利用高密度織物、雙層貼合或是薄膜塗佈的方式達到保溫的效果。
風速在5到100 km/h,且溫度在-50到5℃之間的風寒效應指數計算式:
▲W = 13.12 + 0.6215 x Tair - 11.37 x V10m0.16 + 0.3965 x Tair x V10m0.16
▲其中:
W:為風寒效應指數 (Wind Chill Index,℃)。
Tair:為氣溫(℃)。
V10m:為10m高(標準風速計高)的風速(km/h)。(資料來源:Doitex)
參考資料
http://www.filaweaving.org.tw/express/documents%5Ccover%5Cw130100.htm
買電器居然不附線??
這次去COSTCO,果然~美國買電器是不附線的…而且不便宜。這次要從台灣出發的時候,霍華先生就叫我多帶一些線,說這邊線很貴,可是…拜託~線很重耶!
現在知道為什麼了
買印表機有附線叫作 "Great value'' ,在台灣這很正常吧!
好在好心的學姐從LA幫我們帶回來的大同電鍋是有線的!不然可能想買合的線都買不到吧!
下一次從台灣來這兒,我一定會空一點位子放要用的線~