Saturday, June 25, 2011

香蔥鍋餅，愛吃蔥的一定要試~很簡單

因為蔥太多了，懶得作蔥花麵包就上網查查可以作什麼，看到這個蔥鍋餅就很有興趣…馬上動手作…二三個小時後就出爐囉…。也想起以前常跟實驗室一姐還有惠煎去228公園旁的公園號鍋餅配酸梅汁…，也常跟樂樂爸去那買了外帶，再散步去公園約會 ^_^

【Blentec】果汁機作cheese cake-II (8吋模)

上次作的是六吋的果汁機Cheese cake，這次是作八吋的。配方有點不同。蛋糕底也不同。這次作的是健康的麥片底(Oats)。

爸爸節快樂~

美國爸爸節是在六月的第三個星期日。這次的爸爸節禮物是「food slicer」…聽起來應該是像我想要的禮物，但這個真的是樂樂爸自己說的…哈。不過最令他開心的還是這跟兒子合拍的卡片啦~。非常便宜，0.99，免運費。每到節日，美國這種deal就很多。

自製紫米糕(素豬血糕)

一直很想作這一道，很多東西在台灣並沒有特別愛吃，來這裡為了DIY，就來動手作作看。也是這次才知道原來南北吃豬血糕的方式也不同。小時候在台北，放學時都會去只賣豬血糕的推車買豬血糕，伯伯會拿出一隻在蒸籠裡的豬血糕，刷上醬料，沾上花生粉和香菜。不過聽到朋友說南部的只會沾醬油…。印象中宜蘭也沒有專賣豬血糕的攤。

自製的豬血糕也耐得住炒哦~沒吃完的就拿來炒成糖醋口味、或用麻油都蠻適合的。

【Blendtec】果汁機作cheese cake-I (6吋模) - 巴克斯乳酪蛋糕

2021/07/07

來更新一下後來用這配方做了現在氣炸鍋很紅的料理之一: 氣炸巴克斯乳酪蛋糕(Basque burnt cheesecake)

。這款蛋糕溫度比較高，所以外表醜醜的，焦香焦香的！新手很容易操作。也不用太在意美不美啦!! 跟重乳酪蛋糕比較起來就是液體的量再多一些，所以柔軟度高一點，輕盈一點，但比輕乳酪蛋糕起司味重點。重點是好操作，大家就更願意動手了。小孩也都叫來幫忙+偷吃 XDD

重點之一，全部的材料都放到室溫，cream cheese壓軟，加入果汁機打就更好融合在一起。但麵粉加入後不要攪太久，或者倒出來再拌也是可以。倒入模之前，過濾一下。

舊文:

愈來愈懶，所以愈作愈簡單，真的用果汁機就可以了。又好洗。
這張完全糊啦~不過可以看到樂樂蓄勢待發…

樂樂游泳去@RPAC

說來汗顏，來OSU這麼多年，我只來看過一次游泳池…。樂樂很小就讓他用脖圈泡在浴缸裡玩了。可是因為他一直有異位性皮膚炎的問題，遲遲不敢帶他來這樣的眾人池。美國泳池可以不用帶泳帽，可以穿海灘褲…只是很好奇這樣不會不好游嗎？

這邊是小孩子池，不過也有大人去衝那個藍色水管衝下來的水當按摩。很多小孩都帶了玩具。聽phie媽說也可以去櫃台借浮板。看樂樂就像隻無尾熊一樣的緊抓著爸爸不放，泳池的浮力是樂樂不熟悉的，所以他蠻害怕的。

一直到樂樂玩了這個遛滑梯，他才開始愛水裡的感覺。而且，就不想走啦~~

微微的吃到水，也不是太害怕，還是想玩。

玩到很HIGH啦~

不怕水是學會游泳的第一步~

OSU RPAC http://recsports.osu.edu/facilities/

Monday, June 6, 2011

2011粽子節@Columbus

今年才聽別人說，才知道原來還有"台中粽"吶。南部粽是生米，包好後用水煮。北部粽是熟米，炒好後包好用蒸的。台中粽是炒得半生不熟的，可水煮可蒸…。我是吃北部粽，樂爸是吃南部粽，那就折衷作台中粽好了。

這次買的肉是西方超市買的boston butt(梅花肉)，滷了一大鍋，樂樂好愛吃，帶便當也很適合…也不會像三層肉那麼油囉。我們家粽子向來簡單，蝦米、香菇、肉、油蔥(我懶得自己炒)。但今年來不及準備鹹蛋黃就沒有放了。這次還加了婆婆從日本帶來的干貝泡酒撕成絲後和蝦米一起炒香，但我調味非常淡，這樣加了醬料才不會太鹹。

粽葉洗過煮過，這是最耗時的，但煮粽葉真的很香。粽葉去頭，我還喜歡去尾，平滑面向內，葉梗較粗的向外，取三分之往上折，作成漏斗狀，先填一些飯再填料，再加飯至料蓋住，就可以包起來了…上youtube查詢應該會有很多教學影片。