Wednesday, December 28, 2011

聖誕節party-III @ Amy's home

聖誕節已經過了,但是我們還在party,連帶樂樂去買菜,他都會嚷嚷著我要去party,我不要回家!!對聖誕老人沒啥概念的他,以為,只要去party就會有禮物吶!
這是CJ&AMY的滷毛豆,重重的八角味和黑胡椒味,本以為跟他們準備的酒配起來,會是大人的下酒菜…怎知樂樂一邊辣到「HA~HA」聲不斷,一邊還是堅持要吃呢!



這個party小而美,但是,菜色居然也是這麼豐富吶!平常都是吃慣自家菜,覺得potluck真好玩,可以吃到不同人準備的菜~這個聖誕節實在太像農曆過年了,一路一直吃吃吃、喝喝喝、聊聊聊
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樂樂太像小老頭了~
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今天早上,他一直問我,再來要去誰家呢!?哈哈哈。明天就要上課了啦~要收心一下再出去
玩了!


聖誕節party-I : Fish Market & Ruth’s house



聖誕節party-II @ Martina's house

Sunday, December 25, 2011

聖誕節party-II @ Martina's house

今年聖誕節好有過節的感覺DSC_9727-



雖然是聖誕節,但大家還是作了各種中台式的料理。
超專業芋頭酥,根本像賣的
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Friday, December 23, 2011

聖誕節party-I : Fish Market & Ruth’s house

中午先去Fish Market吃飯~是樂爸的小老闆請全實驗室的人去吃飯。這是樂爸點的Cedar Plank Salmon~大家公認賣相最好的一道菜~非常的五顏六色。上面的青菜有墊在下面的木頭煙燻味吶!生意非常好,外面停不到車位。服務人員非常的high的來送菜。
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這是我點的Shang Hai Seafood Sampler,是店家lunch menu上推薦的。下面墊的是白飯和菠菜。海鮮有鮭魚和二個超大干貝和二隻蝦子。這道應該是大家公認好吃的。因為海鮮真的~~~很嫩。不過,吃到後來,我覺得飯變得太鹹,因為飯泡在醬油裡太久了。
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這道看起來也還可以,其它的我就沒有照了~太多人了,不好意思。
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晚上,到朋友Ruth家提早過聖誕節。是個很溫暖的party。而且因為有一隻狗和二隻貓,所以樂樂並沒有很無聊呢!他超愛這隻狗狗,Tobby~。他們倆size相近,出乎意料的,樂樂完全不怕,還一直去抱他。我跟Tobby很熟,所以我們讓Tobby熟悉一下樂樂,就讓他們兩個一起玩了。
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倒是這個小男孩較無聊。小孩不是太大,就是像樂樂這樣太小。他無聊到只能跟著樂樂跑來跑去的。
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我也喝了第一次喝到的「eggnog] ,是聖誕節他們常喝的飲料。有生蛋白,且加了波旁酒和白蘭地,上面灑的不是肉桂粉,是nutmeg(荳蔻粉)。不曉得是那個原因,我的臉居然有點過敏。Ruth也貼心的準備了無酒的版本給要開車的人和小朋友喝。
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大家吃一吃東中後,開始唱歌,由Clay彈吉它。樂樂看得目不轉睛的。每首聖誕歌我們都只會唱一點點~我也只拍一小片段而已。很像在帶團康吶。

樂樂和狗狗貓咪玩~


剛到時,樂樂怎麼樣都不進去,想說是不是因為狗。結果,理由實在很特別,居然是因為沒有脫鞋子!!平常去朋友家,不管有沒有舖地毯,大家一律都是沒有穿鞋進家門的。Ruth家不用脫鞋,樂樂反而覺得很奇怪。後來就讓他脫了鞋他才進門囉。

他們還準備桌上的紙牌遊戲和其它我完全沒看過的遊戲。也抽號碼兩人一組共同包各用一隻手包禮物。當然包好的禮物就送給參加活動的人啦~


後面那本書是有一次,我想拿樂樂的童書去問Ruth,給小朋友念的童詩或童謠,因為有壓韻,念起來是不是都有個特別的tune。很像在唱歌,跟白話的故事書不一樣。她提到了這本Mother Goose Ryhmes,我本來以為只是一首詩,想不到是這麼一大本,超厚的「鵝媽媽童謠集」。她還記得,就買了這本送給樂樂。
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第一次跟美國人過節,蠻特別的~不過一整天下來,好累,不到11點,我就幾乎是用昏倒睡著的了。

聖誕節party-II @ Martina's house



Monday, December 19, 2011

【Cuisinart電子壓力鍋】十穀飯、十穀油飯、十穀壽司

之前看到別人用壓力鍋煮飯,說不好吃的米也可以煮得很好吃,讓我也想試試。
倒不是因為覺得米不好吃,是希望可以把糙米、十穀米煮得順口點。平常煮糙米飯倒是還好,外鍋多加點水,煮久一點,糙米還是會軟,不過白米就顯示得軟爛了點。而且煮的時間也拉長,較耗電。現在又加了十穀,十穀裡面還有些豆類,大人吃略硬還ok,樂樂就會把還硬硬的豆子吐出來。

最左就是十穀米,再來是白米和糙米。十穀米中也有糙米。目前煮飯就是這三種組合。
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【十穀飯】
用壓力鍋就不用泡了,可以全部一起下。
以米杯計算:糙米一杯、白米二杯、十穀米一杯(共四杯米)
洗好後,倒掉多餘的水(我沒有作完全瀝乾的動作,所以通常會殘留一點水)。
再加入4+1/4米杯水。

選high pressure,第一次我試了12分鐘,第二次試10分鐘。都有熟,下次想試試8分鐘。愈少分鐘可以煮熟,就愈省電了。接著就著飯悶著~自然洩壓。
網路上有看過別人時間到了直接洩壓,飯是熟的,但我還沒有試過。

*不管是電鍋、電子鍋、壓力鍋,開了蓋後,都把飯翻一翻,可以讓水氣散一些掉,這樣會讓飯不會那麼的溼黏哦


煮起來飯真的是粒粒分明!也不會有樂樂老是咬到異物(十穀米中的豆類)的感覺。簡單說就是不容易熟的也熟了,容易熟的也不會太爛。
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【素十穀油飯】
心血來潮再試了煮雜糧油飯
圓糯米1.5杯、糙米1.5杯、十穀米1杯(共四杯米)
一樣是洗淨瀝乾,加了四杯水,high pressure10分鐘。自然洩壓。

這裡其實我不是很確定水應該怎麼加,通常煮糯米是「米 : 水=0.6 : 1」。但煮糙米飯又常常會需要加多一點點的水來讓他軟一些。猶豫了一下,決定就加四杯水。結果還蠻剛好的。

我另起油鍋爆香了薑末、香菇片、蝦米後,再炒了高麗菜、木耳絲、杏鮑菇。再拌入熟飯裡。並拌入用鹽炒香的松子。再放上現成的栗子。這是道地的素雜糧油飯吧!最開心的是樂樂吃起來也不費力。不然,雜糧中常常有綠豆、紅豆等較難熟的,小孩可能較容易排斥,用壓力鍋煮,全部都軟而不爛,讚啦。
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*我煮油飯幾乎都是用長糯米,比較不會像圓糯米那麼黏。這次加圓糯米,是因為想補足糙米的黏度不足。結果效果不錯哦!!

**油飯吃多怕消化不良,加了糙米、十穀米,少攝取些糯米,又多了纖維,很推薦哦!


***下次要用這個配方來作早餐的雜糧飯糰 ^__^

【十穀壽司】
我用十穀飯來試作壽司
以米杯計算:糙米1.5杯、白米1.5杯、十穀米一杯(共四杯米)
一樣拌入壽司醋再翻涼,準備好材料就可以包了。在包的時候,樂樂就一邊挖拌好的醋飯來吃了。

*這次這樣的比例全家都覺得很OK,樂樂就吃掉六個壽司,再加一碗滿滿小魚干豆腐味增湯。不過下次若有再包壽司,我想試試把十穀米的份量略為減少看看。
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Tuesday, December 13, 2011

【烘咖啡豆】 陽春的工具-爆米花機

這篇從夏天就寫了,寫到現在變冬天了,也下了那麼一咪咪的雪了…真會拖,終於寫完了。
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最近作的事都是剛搬來就想作的事,像是醃東西(因為要曬,住公寓較難)。烘咖啡豆,因為會有很多屑屑,所以可以在一樓外面操作也較方便。最近終於烘出了一些豆子啦~超開心的。頭二次還真蠻難的,得像作實驗一樣,時間、溫度、咖啡豆crack的時間、豆子品種、豆子大小顆都要紀錄,都有影響。我是有認真的好好寫這個咖啡實驗記錄簿啦。很有意思~
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Monday, December 12, 2011

【KitchenAid製麵機】基本細麵、寬麵

這組KA製麵機已經看了二年了,一直買不下去。因為一台KA攪拌器當初買250,還送絞肉機;可是這組製麵機就要近200…快一台機器的錢了…。每次有特價就會看一看。最多最多,就是到打8折。現在又到一堆sale的時候了,今年特別省錢,什麼都不想買,但還是特別查了一下這組,就跟往年一樣,只有打8折。一邊想著算了,一邊隨意的點著其它網頁,居然看到了二年來的最低價…就…敗了吧。
看這麵條…就是這組作出來的啦~這是細麵
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Sunday, December 11, 2011

【preschool】終於微笑說byebye

最近樂樂非常愛看、也愛聽「里約大冒險」(Rio)。我也很愛,這部動畫讓我愛上Jamie Foxx的歌聲。好幾首歌是Jamie Foxx唱(配音黃雀Nick),抒情的、rap的都很好聽。還有黑眼豆豆裡的will.i.am則是配音那隻長得很像憤怒鳥,也有唱歌。裡面主角Blue從一直不會飛的寵物鳥,歷經萬險後,為了真愛會飛的剎那;以及他的主人放手讓他去飛到看到他飛的那種感覺,很像媽媽看到小孩跨出了第一步的那種感動呢!!最近在樂樂上課後終於第一次笑著跟我說byebye時,我也再次感受了那種感動。
由冰原歷險記的製作團隊製作,整部片背景是充滿熱情的巴西里約熱內盧的嘉年華會,音樂也充滿動感,好幾首歌樂樂都會哼了,看他充動節奏感的律動很有趣。每天家裡都是這張專輯音樂吶~還好目前我還沒聽膩~還很enjoy~


Tuesday, December 6, 2011

【preschool】42 Month Questionnaire

這是上個月樂樂學校發的,由家長照著上面的題目把問卷作完,用來評估小孩的發育
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Sunday, December 4, 2011

自製貢丸、蝦仁煎

以前去吃蚵仔煎都是叫雞蛋煎,因為不是很敢吃蚵仔。唯一敢吃又覺得美味的蚵是一次姑姑從屏東帶上來的,姑姑說不吃會後悔,吃了以後果然沒後悔。一點都不噁心吶。第一次吃到這麼好吃的蚵仔啦。從那次後,我就很願意多嚐試。後來去吃餐廳,我連生蠔都開始嚐試…但…每次吃每次都吞不下口…。直到前陣子去家高級buffet吃,我仍然鼓起勇氣試,還是…沒辦法吞下口。唉。這邊蚵仔也取得不易,可能得用罐頭生蠔或Costco的生蠔代替。所以還是先來試做蝦仁煎就好了。
鏘鏘!蝦仁煎和貢丸湯全自製!!除了醬油膏之外,全都是自己作的,真開心,還蠻有成就感的
看起來還不賴吧!
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