Friday, June 1, 2007

簡單介紹 Amish ( in Ohio State )

Amish起源:

16世紀宗教改革初期,基於對舊教會腐敗的不滿,在瑞士的蘇黎世發起「再洗禮教派運動」(Anabaptist movement)。Menno Simons領導的門諾教派(Mennonite),成為勢力最大的一支,主張將宗教信仰實踐在單純樸素的日常生活中。17世紀末,門諾教派中的Jacob Amman,帶領一批信徒自立門戶,稱為Amish或稱「阿曼門諾」。當時主要是分佈在瑞士、德國和中歐某些地區。過著回歸簡樸的生活。到了18世紀初,Amish受到宗教的迫害,分別在1700年代與1815-60年間逃往美國。最初落腳在賓州。



交通:

拒絕用電、用汽車,大多以馬車為主。








經濟:

務農為主,除自給自足之外,亦有販售。有蔬果、麵包類。

果醬-有名的100年老店 Smucker's ,超市也買得到。SR 57, Orrville, OH.



還有乳製品-Heini's cheese chalet;Guggisberg cheese factory

釀酒- Raven's glenn









另外也製作傢俱- Sol's of Berlin;Stone Barn Furnishings

拼布、縫被-MinMar Quilt Barn









穿著:

男子穿黑衣留長鬚、戴黑色高帽,女子則是把長髮挽起,穿深色連身裙,且戴白色小帽。











我白跑一趟的Ohio's Amish Country-Berlin


可參加的tour:

Amish culture tours

The traveler Holmes county, Ohio

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以下資料來源:自由時報

大部人對的印象,大概就是一群穿著倒退了兩個世紀的白人農民,女性們頭上還戴上一頂呢帽。

一般都是靠售賣自種的菜果,自飼肉食,自繡的縫被,和真木造的傢俱為主,他們是虔誠的基督

教,崇尚很純樸,不受世俗污染,履行上帝教旨的生活形態。是絕 對的和平主義者。當時為了逃

兵役及宗教逼害,而遠走北美洲,目前分佈美國廿多省,人口約廿萬,最大的社區在俄亥俄州的

Holmes郡,約有 四萬人。他上自己的學校,如出事的一家 ,級數由一至九年級都同在一室,如

同家庭學校,不相信達爾文的進化論,也不教宣揚虛榮的文學作品。他們相信最高學歷,至第九

班即很足夠,其他的學識,如平日務農、木工、紡織等磨練出來的技能更為實用,他們每家孩子

很多,平均每對夫婦育有七孩,小小年紀便幹活,童工法曾有爭議,不過在七二年時,高等法院

已裁判允許阿米許孩子有權不上中學, 保留他們的生活方式。 他們相信成年才受洗, 少年十

八、二十時,可以出外流連,瞭解外界生活,考驗自我是否真正適合阿米許式的宗教和生活方

式,這個階段,稱為Rumspringa ,據稱大多數的年青人,沒跑多遠便不習慣,回家了。二00

四年UPN電視網製作了一個〈阿米許人在都市〉(Amish in the City)的「真實秀」(Reality Show)

,五位阿米許青年結果大都懷念雨家鄉溫暖,但遺憾教育之不足。 任何人都可以加入作阿米許

人,只要他們搬入艾人的社區,追隨艾人的宗教和生活方式,又被艾人容納即可。 阿米許社區很

團結,有事不求外界和警方來解決,多用寬恕而不是懲戒的方式來處理。 據當地居民為他們而設

的網站amish.net說,他們生病時,通常先試傳統治法,然後再求治於西醫,但他們不加入任何的

保險計劃,醫藥費全自繳,亦不接受政府救濟。 守舊的阿米許人依然用Buggy馬車來作交通工

具,新派的已有用Van來代步的,依然不是用來耍樂用。 至於用電方面,他們樂於用電池和發電

機, 原則是不要與外界的接觸。 他們操的是德語的一種方言,不是荷蘭話, 蘭卡斯特一帶稱為

Penn Dutch 郡的Dutch, 相信是德語的德語發音Deutsch,最初被美國人錯聽之誤。


Sunday, May 27, 2007

Ohio's Amish Country-Berlin

星期一是Memorial Day,所以連放三天假。所以就出個遠門吧。

今天往東北邊出發到
Holmes county, Berlin,去那邊看看Amish是怎麼生活的。開沒多久,還在Columbus的時候就下起了大雨,是那種大到用雨刷刷還是視線不清的那種雨。開著開著,雨漸漸變小了,愈往北天氣愈好,大雨遠遠的被我們拋在後頭了。


離開
Columbus後,聽從朋友的建議不走高速公路才看得到較多的風景。一路上,路愈來愈大,兩邊的風景也從較密集的建築物慢慢變成空曠的景象。


沿途盡是這樣看不到邊的路。每一戶人家都隔很遠,我猜,住在這種地方,應該是不少戶有槍隻吧?!這樣說起來Columbus還真是個熱鬧的城市呢!這段路不算近,經過一個又一個的小巧的鎮,真的是小巧哦,開一下下就到另一個county了。


沿途中經過了不少「yard sale」。在都市的大多叫garage sale,這邊更空曠,就換成這名字了。喜歡家裡擺設是country style的,一定會愛這裡的yard sale,我們只是開車經過,我往窗外這樣看了一下,就看到好幾樣想買的了,要不是目地的還遠,一定下車來看看。











途中經過溫蒂漢堡,買了個套餐兩個人吃,她的漢堡還蠻大的;來到美國,反而比在台灣還少去速食店,所以這樣久久吃個餐覺得還蠻美味的。又開了一下下,才發現原來還有Burger King,真可惜,我比較愛Burger King的滑堡的說…






終於到了我們的目地的了。到處都有小店,擺了許許多多鄉村風格的裝飾品、傢俱,不然就是賣花,賣盆栽。可是呢,開過去,一家又一家的門前都掛著close!!!明明一堆東西擺在外面的啊,一點都不像是休息的樣子。



停下車來看看,幾點會再開…結果…星期日休息…。這下可好,千里迢迢跑來這,這邊全部的店都是星期日休息。





不過,都來了,也下車了,反正賣家的東西也都放在外面,我們就逛逛吧。很特別吧,也不怕被偷,也沒攝影機,就這樣放著。大部份都蠻便宜的。Amish文化的傢俱以樸實簡單為主,所以他們賣的東西,不是非常的細工,但耐用且很有味道







Amish的人不使用現代的東西,像是電器類、汽車。所以都用馬車代步。大部份的照片都是拍背影,畢竟拿著相機對著人家正面拍,不是很有禮貌,也不好意思盯著他們看,倒是有些人蠻熱情的,還主動揮手打招呼。

既然店家都沒開,那我們就往偏僻的地方開吧!
在路上可以看到小心馬車的告示牌,一開始不以為意,後來愈往郊外開,看到愈來愈多的馬車,駕著馬車的人穿的衣服也都較傳統。







雖然早上已經喝過咖啡了,但是來到這兒什麼都沒買到,至少來這兒的咖啡店坐一下吧!店員人很親切,他告訴我們everything is shut down today, except us. 就在我們進來前,才看到一輛小型遊覽車走了,他說那是前一天就來觀光的團,在這裡的旅舍住了一晚,離去前大家都來這兒買杯咖啡上路去。看來應該不少都市人來這兒感受一下世外桃源的感覺,也難怪這裡民宿般的旅舍還蠻多的。



這邊的屋頂也很有特色,就像個帽子的樣子。


後來天氣也慢慢不好了,就開往跟來這兒不同的路回家。經過Nashville時,剛好遇到「車展」??我也不確定他們在辦什麼活動,就在教堂邊大家把家裡的古董車都開來,每一台都亮晶晶的,排成一列一列的,很漂亮。愛車的霍華先生怎會錯過這機會呢?硬是回頭找個位子停車下來看。這邊畢竟是個小村莊吧,應該少有觀光客,我們一下車,大家就一直看,只有遇到年輕人時才會打聲招呼。






在這社區的道路的兩邊,坐了許多人,還有人在賣吃的東西,等時間到了,消防隊開始出來指揮交通,停在教堂裡的車,開始一輛輛的慢速開出來,像是有慶典似的,還蠻熱鬧的。大部份是老人在開的。看到開始交通管制,我們還是快快離去才是上策。






下次記得,假日只能星期六去,星期日全都是關的。不過,隔天Memorial Day雖是國定假日,但反而有特別活動,且店家還on sale... 真可惜囉!

簡單介紹 Amish ( in Ohio State )



http://www.berlinohioinfo.com/

Ohio's Amish Country


Saturday, May 26, 2007

E CHEN'S Restaurant&Bar

這一家餐館是上次去日本的garage sale後,朋友請我們去吃的一家buffet。由於這邊的華人餐館大多蠻鹹的,這一家是少數比較清淡的,所以我還蠻喜歡的。平常我比較喜歡多人一起去吃飯,兩個人去吃飯的不是生日就是其它紀念日了。那今天只有兩個人,那要用什麼名目呢?啊!就…再次慶祝考到駕照吧!雖然考到駕照也不是什麼了不起的事,但是我是閒閒F2,在這裡沒幾件事很值得慶祝啦!有個名目,待會吃飯乾杯的時候才有事情說囉。

住址:5891 Karric Sq. Dr. Dublin, OH 43016
價位:六塊美金/人

上一次去還找不到門咧!後來是服務人員出來幫我開門,真好笑。



我不是在吃生菜,是在吃他的醬;我最喜歡右邊數過來第二個那個醬,是blue cheese。



















日式的,其實還有蕎麥涼麵;那個越式米紙捲是偷學我的喔… ^^
不過,他的米紙捲的花生粉比我的香多了。



這是中式,宮保雞丁很好吃!還有炒飯、炒麵、炒河粉,可是那吃了,後面就吃不下了。


這是炸的,不能吃多,吃多一下下就飽了


像蝦鬆的東西,不過是豬肉,還是很好吃,好多荸薺,脆脆的很好吃



甜點水果,可惜沒咖啡…


東西當然沒有台灣的buffe來得多,但是價錢真的很便宜,加了小費差不多台幣200元左右,食量大的去是真的蠻划算的。這邊的亞洲buffet好幾間都是這個價錢。

回去當然也是我開車囉! ^^

Thursday, May 24, 2007

水蜜桃、草莓海棉蛋糕捲

今天,要慶祝考到駕照,葉太太請我去她家吃飯。^^

我就帶了前一天專程作好的海棉蛋糕,兩種口味,其中草莓是小Jenny指定的。真好,除了去餐館,來到這兒第一次吃東西不用自己煮…

上路前,霍華先生還不太放心的陪我下樓走去開車,還目送我離開。

是有一點緊張,不過,這條路也是往圖書館的路,很常走,該提早靠右車道或左車道我都知道,所以一下下就適應了,說實在的還蠻容易不小心就超速了。

開開心心的吃完葉太太準備的佳餚,還吃了她自己作的綠豆冰,就拿蛋糕給小Jenny吃了,第一次作點心給小朋友吃,還蠻緊張的,因為小朋友是很直接的,不好吃就會說難吃的。

好在她很捧場的一個海棉蛋糕分三口就吃完了,害我開心的一直抱她、誇她乖,哈哈。

我吃了兩個就飽的蛋糕,她居然吃了快三個,很厲害。她可能知道要吃多一點,下次阿姨才會再作來給她吃吧。

【這次用的材料比例不太一樣】

蛋 黃  4個
牛 奶  50g
植物油 40g
低筋麵粉 80g
蛋 白 4個
糖 40g
泡打粉  1 tsp

*不知道是不是比例不同的關係,這次蛋糕完全沒有塌,我想下次我還是會先用這個比例吧。

不過蛋糕還是有小洞出現,應該是我攪拌上的問題吧。

【餡】

我打發了兩份奶油

取一匙奶油加入草莓醬,拌勻後,再加入原來的奶油裡;

另一份是加入切碎的罐頭水蜜桃,也是拌勻後再加入原來的奶油裡。


我是等蛋糕冷了才開始捲,有微微的裂痕,但不明顯;看到有人好像是趁熱先捲著定型再塗醬,下次再試試看。

其它方法就跟上次作法一樣,這次作得比較成功,捲起來也比較漂亮了,不過,烤盤很小,烤起來還蠻厚的,就橫切成一半,不太好切,就把不平整的那一面包在裡面了。

看來如果要捲多層一點,要去買個大一點的烤盤了。

後來就趕在學生下課潮前趕快開回家了

Wednesday, May 23, 2007

滷雞腳-想念夜市的好滋味

我以為外國人是不吃雞腳的,所以應該很便宜,結果大約20隻也要台幣快100元耶!
但愛啃骨頭的我真的是想念夜市裡滷的爛爛的雞腳
再一邊看著電視…

每次買回來連我姪子都會來跟我搶,那時候他才三歲耶…

【材料】
雞腳
醬油
薑
蒜

冰糖(我只有白砂糖)

米酒

辣椒(可無)
滷包(可無)





































【方法】

我先用廚房用的剪刀剪掉雞腳前端。

熱水燙過後
用少許的油炒香薑蒜後,丟入雞腳,稍微炒一下,倒入醬酒、米酒,拌一下,炒

香一下醬油,再加入水,微淹過腳雞,放入滷包和冰糖就可以用小火煮了。

我大概小火煮了半小時,吃起來就已經很爛了。

而且我買的雞腳還蠻大隻的,屬於多肉型的。吃起來有點像夜市在賣的黑色的滷雞

腳,一盒50塊的那種。後來有吃不完的放到隔天,就更入味。

愛吃雞腳的人可以試試。


排骨酥-(烤箱作的)

住宜蘭市的應該都知道中山路市場裡的排骨酥麵
每次去菜市場都會去
想起排骨酥麵,也會想起跟媽媽逛市場的感覺…

【材料】
小排骨
醬油
酒
蒜頭
太白粉
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若有炸雞粉的話,以上全免
















先用醬酒、酒、蒜頭醃排骨,室溫半個小時至一小時,或冰箱過夜
烤箱預熱200度C
排骨要烤之前,均勻沾上太白粉,薄薄一層就可以了。
烤至外表酥脆即可
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若是用炸雞粉的話,就直接沾上,放入冰箱醃個二小時,一樣會入味
就可以直接烤了

*很方便又不用炸哦!
*由於肉本身有油,一烤就會冒出來,就會變成自己的油在炸自己(怪怪的講法 ^^)
*我是用小烤箱烤的,因為份量不多,不過要小心燒焦
*可以應用在雞腿、雞翅上,更像炸的,因為雞肉的油更多,會讓皮變脆脆的
可參考:窮留學生懶人食譜

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除了直接吃,也可以沾楜椒鹽;

還可以加入白蘿蔔或冬瓜進電鍋燉,喝起來湯很甜;

加點麵加點香菜和楜椒粉就變成排骨酥麵了~

懷念宜蘭中山路菜市場裡的排骨酥麵啊…

Tuesday, May 22, 2007

有駕照了 YA

距離上次去考駕照也有一段時間了,還好現在神經比較大條了,不會像以前學生時代,每次有個什麼活動或考試,就緊張兮兮的睡不著、太亢奮。昨天晚上都睡得還蠻好的,一直到要出發了,才開始手心發汗。



最一開始是陪朋友去考,那時的我對Y字型完全沒概念,當個跟屁蟲去看看了解一下。那一次是遇到白人先生A,還蠻嚴格的,朋友們三個都沒過,我實在很驚訝。他們可是可以開高速公路去接機的耶。


第二次,遇到白人小姐B,她一直都蠻兇的,霍華先生第一次就是給她考的,開太慢就直接下次再來了。由於這邊很注重STOP SIGN,一定要停,可是咧,停太久,扣分;停不夠久,扣分;實在很難拿捏耶。三個朋友們,只有一個不是給她考的有過,更讓我對B小姐心生畏懼。



終於,前三個星期去決定去路考了,一早就起來梳妝打扮,還噴香水咧。希望我的雅頓綠茶香水可以讓考官心情好一點。



到了,就進去排隊報到,剛好看到B小姐帶人要出去路考了,心裡鬆了一口氣,不過,考試的人還真多,排得滿滿的,可能我預約的時間比較靠下班時間吧。



等著等著,B小姐居然回來了,給她考試的那位小姐直接去櫃台預約下一次的考試了,也就是沒過…。我的手心又冒汗了。後來我就是給她考的…。跟她相處短短的幾分鐘後,發現她其實沒有想像中的兇,只是臉很臭,不笑。



一開始,當然是Y字型,先前進,再原路後退。一上場覺得左右兩邊的桿子距離還蠻窄的。前進是ok的,但是,我後退到後來離其中一隻桿子很近了,只好問她我可以前進再重新後退嗎?還好,只要沒撞倒桿子前,還有機會。撞到桿子是扣分,撞倒桿子的話這一部份就failure,就直接考路考了。



她考的路考路線是開出大馬路(35miles/hr;56km/hr)後,就轉進社區裡(25miles/hr;40km/hr)。我非常小心的停 stop sign,儘量讓停的時間剛好。看她都沒扣分,我心想,應該是沒問題了。結果從社區要右轉出大馬路時,我被左側來車按喇叭了!!!



哇,我可是緊張的,她後來講的指令我沒幾個有作出來的,包括她叫我左轉回去考場,我也錯過了轉彎的機會;既然開過頭了,只好在下一路口,左轉再左轉回去考場囉。可是偏偏那邊有個路上有個待轉區,又剛好那路上的線畫的是實線,以在台灣的交通規則,實線不是不能跨過去的嗎?所以我又直走,就又錯過左轉的機會了。



從被畫第一筆後,她的筆就沒停過,一直畫,一直畫,我被扣了26分,基本上是剛好過低標的,但是被按喇叭後,我就直接被畫了個immediated failure,也就是說,就算被扣很少分,分數是過關的,但被畫了這一格後,就直接下次再來。



不過,考到後來我快笑出來了,因為我覺得B小姐有快被我打敗的感覺了,本以為她會碎碎念一下,或者說兇一下的,結果沒有,她心裡應該是在 OS:趕快帶我回考場吧。我想,她應該從來沒在考試時被人家載過這麼遠吧!真的很好笑…。我當然也就沒有過了,她還在我的單子上寫:did not know how to make turn left... 哇哩咧!



有過上次的經驗後,這次比較小心了,這次我已經不在意再遇到B小姐了,甚至有點期望是她。雖然能遇到人超好有名的黑人先生是更好囉。結果今天遇到是一個白人先生C,周遭認識的人還沒有人給他考過,長得蠻帥的,也蠻健談的,一開始就跟我聊天氣,問我從哪來…。



這次考的路線不是社區了,是走大馬路,所以都沒有stop sign,但有個路口是可以紅燈右轉的。現在台灣好像也在推行吧!本來很希望趕快綠燈,這樣我就不用太注意左側來車直接右轉的。偏偏就是紅燈,所以就抓了空檔轉了出去了,還好這次沒被按喇叭,呼~。



途中,C先生很開心的說,you doing good~ 我說thanks後,心想,哼,想讓我掉以輕心嗎?我還是小心點,我怎麼知道待會兒會不會又被扣分呢……。



事實証明我想太多了,停好車後,他從口袋拿出浮水印印章蓋在我的紙上後,我就可以拿這張紙去隔壁領駕照了。我還很開心的跟他握手,只差沒照相了(其實我有帶照相機的)。而且一分都沒扣哦!跟上次實在差很多。



今天預約早上是對的,人真的少很多,排隊時間也少很多,不過,問問題倒是問蠻久的,我沒在台灣考過汽車駕照,所以不知道台灣是不是也要問這麼多問題。問了包括一些生理上心理上的疾病,有沒有用什麼特殊的葯,有沒喝酒的習慣,有沒有在別州被吊銷駕照過…等,也問了要不要organ donation,要不要捐錢給某個兒童單位。還問了有沒有保險,這邊沒有保險是不能開車的,如果被抓到,駕照會被吊銷。



再來照張像就可以等著拿駕照了。這樣算一算,沒在台灣花到駕訓班的錢,只花了這裡臨時駕照的22美金,正式駕照24美金,折合台幣約1500左右;再加上回台灣換成國際駕照的錢200台幣,真的有省到錢啦。



大概二分鐘後吧,櫃台的女仕說,honey, it’s yours. It’s hot~就拿到剛出爐還留著護貝機餘溫的駕照了。



明天葉太太中午要煮好料的幫我慶祝一下囉,我也終於可以自己一個人開車出去了!YA~




Ohio driving test :
http://www.statepatrol.ohio.gov/

https://www.ohiodrivingtest.com/


持外國駕照換台灣駕照:


http://www.boca.gov.tw/ct.asp?xItem=1803&ctNode=186&mp=1

http://www.mvo.taipei.gov.tw/cgi-bin/SM_theme?page=43a1468e


Saturday, May 19, 2007

North market @ Columbus

知道有這麼一個市場,一定要去逛逛看跟台灣的市場有什麼不一樣,是不是也可以殺個價,或來個買菜送蔥或送辣椒呢?不過,蔥愈來愈貴,送蔥好像是很久以前跟媽媽去逛市場的事了。




好可愛~



價錢我覺得跟超市賣得差不多,倒是菜和水果看起來都很健康,很新鮮


也看到既不靠海也沒靠到五大湖的Columbus難得出現的漁攤(The Fish Guys)

 



這一攤是賣雞肉的,右邊數過來第二排是雞骨頭,一磅0.70美金,買回來燉湯還蠻划算的,而且其實骨頭上還蠻多肉的。本來以為雞腳應該也很便宜,結果價錢跟華人超市的差不多。








各式各樣的火腿,不太敢亂買,上次在超市買了,超級鹹的,真的套一句以前煮菜若煮太鹹我媽常念的「鹽是不用錢的哦」。改天再嚐試吧






【甜點區】                         

  

 

看起來都很漂亮,也是下次再來試試看

雖然可能很甜。








【巧克力】


【義大利餃子】




















【西班牙菜】



【墨西哥區】












【中國菜】後來買了一盒,比外面餐館便宜,也比較不鹹  


 

     

   














很特殊的植物「mini pineapple plant」


咖啡豆,經過的時候,真的很香,也不顧了價錢還是想買。
算一算價錢是跟台北差不多



















這一攤就只賣餅乾和醬,各式各樣的醬



【法國麵包區】

 











【Rosemary Focaccia】

 
這個麵包在我借的麵包食譜裡幾乎都有,所以就買了吃吃看~大概一個手掌大吧,要3塊美金,有點小貴。







這市場沒有想像中的大,但東西都還蠻齊全的,有不少國家的料理,還蠻多人買了坐在外面曬太陽吃東西的,還不錯,不用加小費。不過停車好貴,一小時2元美金,跟大都市比起應該算是便宜,但這邊地這麼大,停車除了學校附近,幾乎是不用錢的,付起停車費還蠻心庝的,都可以多買2把菜了。下次要坐2號公車去了。