乳酪、紅豆、蔥花麵包

作出來很漂亮的麵包哦！









先把圓形麵糰擀平，剪12刀，翻成這張的形狀。
 




烤出來就是這樣的外觀了，一個一個剪開，就是一個一個的愛心了。


 






內餡：Cream cheese+切碎的蔓越莓乾+糖粉





樂樂在等著出手。
  




這個是包紅豆+切碎的栗子
 




後來也作蔥花，不過蔥花有油，很難翻成那樣的形狀，也可能我放很多的關係吧！那就直接這樣烤了。






整形的方法是兩片、兩片面對面，就可以了。

食譜來源：孟老師的100道麵包-乳酪麵包。
大家可以試試用自己習慣作的麵包去整成這樣的形狀~

WIC coupon-III

最近雪溶光光了啦~這是之前存的~樂樂還是踩得很開心







OSU medical center裡的WIC單位已經撤走了。所以現在都要跑較遠，而且，人也較多，要等比較久。現在樂樂一歲半，可以領的東西大致一樣。但有些新的。




 




 這是昨天去領的，跟之前不一樣的是現在可以用這張領蔬菜水果類，金額是USD $6，還不錯，至少可以選自己愛吃的。





 



再來還不錯的是可以領麵包吶！
剛再仔細看，不只領麵包，還可以領brown rice, Tortillas(我常常用這個來煎蛋餅)，還有oatmeal。








還有
1 gallon*4 bottle milk,
36 oz cereal
1 dozon egg
64 oz*2 bottle juice
64 oz caned bean




跟之前不一樣的，除了上面說的，多了$6塊voucher，多了可以領麵包，卻是少了很多cheese，蛋盒數變少。


跟以往一樣，一樣要量體重身高，抽血檢查，還送了一隻牙刷。樂樂抽血就哇哇叫了，護士貼上去的ok繃，也馬上被他拿下來了。身高體重都很好，這次多給了個身高體重的proportion，有50%。



這是以往都沒有聽過的數據。詢問人員也很高興我們餵了14個月的母奶，而且沒有給他喝果汁。




有需要的人記得申請，孕婦、餵母奶期間、喝奶粉baby、及斷奶後給的食物都不一樣。


申請WIC
http://sweet-jay-lin.blogspot.com/2008/04/wic.html
WIC coupon
http://sweet-jay-lin.blogspot.com/2008/04/wic-coupon.html
WIC coupon-II
http://sweet-jay-lin.blogspot.com/2008/08/wic-coupon-ii.html

樂樂滿1歲半+玩雪影片

樂樂滿一歲半了。看到朋友的小孩那麼小，真的覺得，養小孩真的很神奇，從一個紅通通、蠕動、只會喝奶、大便的生物，現在變成一個有自己喜好，會表達一點自己意見，還會耍脾氣的小朋友了。





去年下雪，樂樂還看不懂，也還躺在安全座椅裡，被我們包得緊緊的。這是樂樂六個月時，不用穿太多，因為都包在座椅裡。






現在他知道雪可以玩了。一玩就樂翻了。不害怕的亂踩，看到人就HI，看到人家開車走，就bye-bye~
帶他去超市也是，到處Hi~還專挑美女…




 




小阿姨一直說，樂樂這些照片讓她想到裴勇俊。我也不曉得為啥樂樂一直仰天長笑，還一直哈、哈、哈。小孩真的不太怕冷呢！帶他回家，手腳都還是熱的。只是鼻頭紅紅的就是了。









【1Y5M】小樂樂玩雪玩到不想離開，一叫他回家，就又說，「免」了。都得半騙半哄的帶他回家。

上個月，地上還完全沒雪呢！








這是帶樂樂去Ikea。現在帶樂樂出門，他會想要自己下來走。去Ikea也是，索性就把他放在展示的兒童床上。結果，他樂翻了。要帶他離開還很難。一直說「免」。只好跟他說，那邊還有，就一路一邊走，一邊「試躺」，順利的離開兒童床區。












平常出門，樂樂也是這樣，一回家，一碰到他的床或被子，就露出來這種很舒服的樣子。










玩不夠就會哭哭啦~




 




現在幾乎都會重覆大人說話的後面2~3個字。
最多有講到四個字的，就是「小心車車」，因為平常送爸爸出門，我都會叫他說跟爸爸說，「小心開車」。他沒說到「開」，就直接講車車了。




教他念ABC，還有人之初，他都願意講，人之初念起來很好笑。根本是亂念一通，下次再錄了。




現在還很愛牽著大人的手去散步，雖然現在較大，不用像小時候那麼隨時看著。但是，需要陪伴的時間反而增加呢！因為小人兒已經會主動要求了。





現在吃飯，居然會說「more，快」，有時候還說「快、快、快」，弄得我緊張的吶。我教他不能叫我快，要說「please」。結果，現在變成「more，快，please」。





也會自己玩伴家家酒了，自己跟他的玩偶們對話，餵他喝水，還假裝玩偶們哭了，就抱他，給他惜惜之類的。來看若生個妹妹，會是個好幫手了。

麻糬麵包-黑芝麻口味 (不用技巧，一定要試哦)

在台灣還蠻常買麻糬麵包，有時候也叫韓國麵包，這種麻糬麵包是口感QQ的。但有另一種麻糬麵包是真的包了一塊麻糬在裡面。




只是很奇怪都要用麻糬預拌粉。我google了很久，找不到取代的方法。上次回台灣就專程買了一包回來試。最近才想起來，拿出來用。







作成圖中的8顆份量(一顆60g)
食譜是預拌粉上面附的


預拌粉：220g
全脂奶粉：5g (沒有也關係啦)
高筋麵粉：30g
奶油或植物油：47g(奶油的話，微波融化放涼)
蛋：75g
水：85g (我用牛奶)
醬油：5g
黑芝麻：30g




全部都加在一起(除了黑芝麻)，先慢速一分鐘，再中速5分鐘，


再加入黑芝麻拌勻


鬆弛10分鐘



有點黏手，沾一點點的油再抓麵糰


分成8顆，一顆約60g


進烤箱，上火180，下火170(我沒辦法調上下火，就用180)，烤約40分。



超簡單吧！買得到粉的人，一定要試試哦！

【卡片】生日卡+聖誕卡

這是公婆寄來的聖誕卡，一直被我放得高高的，被樂樂拿到就會，聖誕老公公和麋鹿分家了吧！








這我也在之前回寄了一張卡片回去 ~
因為婆婆很會作拼布，所以就結合了一點拼布~
布有縫上舖棉，所以有點立體~
銀色的背景想要有白色聖誕節的感覺，雖然今年沒有白色聖誕節…也因為沒什麼雪，那就在漸層紙上蓋上空盪盪的樹~











這是本來要寄給小妹的卡啦~作完已經過了，就算了。因為想拍出銀色聖誕樹立體的感覺，試了好幾種條件都拍不出來，加上也想拍外面雪景，但雪又不夠多，也看不出來。反正搞很久就隨便拿一張來~ 




 




剛寫到一半，乾脆跑到外面雪地再拍一次~銀色就比較像銀色了~明年再來用這張了 

 







這是給上次回台灣沒見到面的朋友的生日卡+聖誕節卡+新年卡
一次都把祝福的話都寫上了。










這是給Angle的卡~自己非常喜歡這兩朵花的樣式~尤其是大玫瑰，蓋浮水印，覺得比剪下來上色好看許多~


 




這是很早以前作的，非常簡單，沒有太多花樣 







我很愛把花作成立體的感覺









這是給yammy的卡~也可惜沒參加到她的婚禮~

Happy new year 吃刈包+金棗酒

無意中在網路上看到別人自製刈包，幾個網頁存了一星期，就在2010的第一天作來吃吧…雖然不太應景，但也ok啦~





配上台灣來的金棗酒，超好喝的~
再加下午買的，不是很配的Godiva熱可可~








所需食材
滷肉、酸菜、花生糖粉、香菜、刈包





【滷肉】
滾水加薑，川湯三層肉


切成約2公分厚片，煎成焦褐色。


放進鍋子裡，加入一量米杯醬油、一量米杯米酒、再加水淹至肉的9分高。


我還加了二包茶包下去滷，但茶包只略煮出味我就先撈起了。


煮滾後，放入悶燒鍋，悶至軟爛，再放入冰糖煮滾。沒有滷包也很ok哦~沒有悶燒鍋就直接瓦斯煮至軟爛。









【酸菜】
在東鑫買的，一包$0.59，先洗淨後，我泡水泡了2小時。不想太鹹。應該一小時就夠了。



切成細條，擠乾水份(尤其是葉子的部位)


用空鍋乾炒酸菜，炒至略乾、撈起。


放油爆香蒜末、薑末、辣椒片(不要爆太久，以免蒜焦了會苦)


放入酸菜拌勻後，加入糖拌勻後，再嗆一點米酒進去。


收乾即可，再滴點香油，不用加水。


怕辣的人辣椒片不要加進去爆，可以起鍋前加入提個味就好，或不加也可。







【花生糖粉】
之前都是自己買花生來烤，很麻煩，還要剝皮。
剛好在超市看到已切成細丁的花生粒，而且是烤好的。


 



用果汁機打成粉，要用pause的，不然會變成花生醬。



加入白砂糖就可以了。





【刈包】食譜來源
可以作小的刈包約8個
麵粉   150g
水        80g
酵母粉 1.5g
油         5g
糖         12g
鹽          少許
烤培紙剪成小張(我剪成約10*10公分)



全部拌勻，揉至光滑，份量很小，用手揉就可以了



麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，發酵2小時(至麵糰二倍大)
最近很冷，我放至微波爐裡，放了二杯熱水，還要發了2個半小時才有二倍大。



取出，切成8等份，擀平成橢圓型，刷上沙拉油，對折
(有些網頁建議，對折後上面比下面多0.3公分)



放在烤培紙上後，再發酵30分鐘
原食譜用大火蒸10分鐘，我蒸了15分鐘


(我是打開後，用筷子尖端壓壓看，第一次壓麵糰沒有彈回來，
 所以我再加5分鐘，第二次壓，麵糰馬上彈回來就ok了)



    





小樂樂當然也有，但是肉不好咬，所以我只剪下皮的地方，膠質很多，軟又好咬。舖上用滷肉的滷汁滷的馬鈴薯，壓成泥，加上少許花生粉，酸菜有辣就不行給他吃了~