【Fissler壓力鍋】蘿蔔糕、紅豆年糕、蜜紅豆

祝台灣阿公阿媽們新年快樂 ^___^
祝大家新年快樂~

這次過年用壓力鍋來試蒸每年過年都要有的蘿蔔糕，和今年特別想吃的紅豆年糕。這次盡量都用方形的器具來作~這樣一來，像蛋糕一樣，每一片都是長方形啦~

核桃酥

寫這篇才發現我超少作餅乾的，居然沒有餅乾這個目錄。這個餅乾好好吃吶！不過下次作我不太想放核桃了…不曉得我核桃放較久有點油耗味還是怎麼樣，覺得核桃味道不太好。但餅乾本身很好吃…這個就是小時候在柑仔店裡，裝成好大好大一桶的桃酥啊~小時候超愛的。



食譜來自孟老師100道餠乾的「桃酥」
低粉：130g, 糖粉：70g, 小蘇打粉：1/4t, 泡打粉：1/4t, 鹽：1/4t, 白油：75g, 全蛋 30g, 核桃；裝飾：全蛋液。

【KitchenAid製麵機】海苔麵、蕃茄麵、雞蛋麵

回想起最早自己作麵條是為了作樂樂的副食品，因為麵和麵線的含鹽量很高，覺得對小孩負擔太大，所以才開始試著作。那時候是專作給他吃，才8~9個月，所以每次需要作的量不是很多。
這是自製素的酢醬+海苔麵
素酢醬的食譜在最下面。





500g中筋麵粉+180g水+1T烘焙用的海苔粉+6g鹽
一起拌勻、揉勻，麵糰總重約680，我大約是分為7顆麵糰，也就是一糰近100g。分後好再開始壓麵。

【咖啡拉花】持續進步中---拉花出不夠美的葉子形狀

很愛找朋友來家裡喝咖啡…有時候好像也讓朋友喝到不是煮得很好的咖啡， 不過相信我的熱情可以讓他們願意把咖啡吞下去，哈哈。
這張是拉花失敗，既不是愛心，也不是個圓形，就乾脆畫一畫，樂樂看了好喜歡，我本來是要想畫成龍貓，可是技術不夠好，比較像貓頭鷹吶！

拉花還蠻好玩的，幾個月前還蠻努力的練習過一陣子，上網搜尋、看youtube、看ptt等等。也試過有人推薦的肥皂水試打，這樣就不用浪費牛奶。也不用一直喝牛奶。真的有幫助呢！

2012 新年快樂~

今年沒有白色聖誕節，連跨年也是只有下雨~一點雪都沒有吶！真是奇怪的天氣。

這是本來要買去送樂爸在華盛頓同學家的香檳…華盛頓那邊天氣超好的。但因為我重感冒就取消了，真是可惜，可是十周年的同學會吶！後來就跟他同學們視訊，也算有參與到啦！結束後就在午夜12點前把香檳開來喝啦~一邊喝可以一邊「聽」到煙火的聲音。

原來以為要出遠門，也把冰箱清得很空…得再去採買一下2011年的最後一頓晚餐吧！

準備得很簡單~就吃火鍋吧！

魚片、蒟蒻麵條、泡麵、飯、麻辣豬血、還有中間的魚漿…一邊吃一邊煮囉~

 

魚片加一點點的蛋白拌一拌，就可以直接燙

我比較愛這種只有醬油、黑醋、蔥花、蒜泥調的醬~比沙茶醬清爽許多。蒜可以另外再加，這樣小朋友看大人沾，想沾時也可以用啦。不過小孩還是吃淡一點，不沾更好囉

買現成的魚漿，解凍後，取適量出來攪拌均勻，不要有結晶，也可以再加蛋或其它調味料…用湯匙挖一小團丟進火鍋湯裡一下下就熟囉~

Costco的芒果汁很好喝哦~

   

希望未來一年有所變有所不變~也希望給自己的新目標可以實現~

祝大家新年新氣象~