滴雞精後的雞肉：雞肉鬆、涼拌雞絲

滴完雞精後的雞肉不好吃，也有人說滴完雞精的肉不要吃~就看各人選擇了。
來試試炒成肉鬆~
待雞肉不燙但還熱時，用叉子、湯匙都可以一邊壓、一邊弄鬆。因為滴雞精的肉是很軟爛，所以非常容易弄鬆。這裡很乾，溫度也低，所以我就放在室溫下讓他乾，蒸發大部份的水氣後，才開始炒。
【炒雞肉鬆】
【材料】
滴完雞精後的軟爛雞肉
醬油
糖
白芝麻
有味道的韓式海苔(我還沒試過，但覺得應該適合)
炒乾炒鬆後，我才開始加醬油、糖，邊炒邊試出自己愛的味道，因為有讓雞肉先乾，所以並沒有炒很久。如果室溫高的話，建議可以放在烤箱低溫烘乾，高溫的話，會讓肉變硬，炒起來就不鬆了。左圖的肉其實已經有點變硬了。我在放果汁機裡，略打，再炒，就變成右圖的樣子了。不想麻煩的話，就直接慢慢炒。

以前家裡買的肉鬆都是加白芝麻、海苔的，自己也來加加看。芝麻加進去很香，但海苔片我略烤後剪成小片，口感味道都不夠好，覺得味道重的韓式海苔應該會適合。再來試試吧！
炒好後放在烤盤上舖平待涼(要放海苔就等涼了再放，海苔就還會脆脆的)

試煮了稀飯來配，味道太淡，所以邊炒邊試吃時，可以煮至略鹹。當然自己煮就是調味都隨自己，如果要給寶寶吃，不能吃鹹的，就可以加更少的醬酒了。
 
【涼拌黃瓜雞肉絲】
雞肉絲
小黃瓜(我愛用English cucumber 來代替，口感很像)
紅蘿蔔絲(微波至軟)
蒜頭切末(因為樂樂我沒有加)
鹽、雞精粉、香油、胡椒粉、雞湯
(愛沙茶醬的加一些也很對味)
就是加在一起拌一拌，靜置約半小時，夏天可以冰了再吃。

也可以加麵~或添點沙茶醬。