難忘的結婚五周年紀念日

轉眼結婚五周年了~五年總是個較特別的數字，也想找個名目慶祝一下。本來有喜上加喜的事情，不過發生了一些事，讓我們只能在家裡過。日子怎麼上上下下，維持原有的步調看來是繼續下去的最好方法了。

McQueen(麥坤)生日蛋糕 給三歲的樂樂

樂樂很迷Cars電影卡通的角色，家裡也有好幾本Cars的書，和好幾台小車。所以這次生日就想買個Cars主角McQueen(閃電麥坤)蛋糕給他。可是怎麼找都找不到。想說算了，但又覺得他真的很愛。樂樂14日生日，我12日就一直在掙扎到底要不要自己作…。可是我又不會作…。上網找找吧…。看起來好難哦…。
13日下午，突然就決定動手了。
先烤好蛋糕待涼(我作長方形的，再切成兩半)。
再作「翻糖」，冰在冰箱隔天再操作，看網路上說這樣較好操作。
14日，蛋糕中間夾一些打發鮮奶油、一些用水泡開並切碎的櫻桃乾和葡萄乾。
塗上現成的巧克力奶油霜
再把前一晚作好的各色翻糖拿來作成要的圖案。
總算是大功告成了~為了維持一個小小的surprise，我得設法讓整天和我在同一屋子裡的樂樂沒有發現，蛋糕完成後，我自己很開心；晚上樂樂看到蛋糕後，大叫「哇~McQueen！！」的樣子很興奮，我更開心和滿足了。
這是最後的成品，McQueen有一點點苦瓜臉 ^_^


下午就帶樂樂去坐學校裡的公車去找爸爸，他很久沒有坐公車了，很開心。學校裡有很多工程，就帶他去看crank

【涼拌】原來豆子可以這樣吃

我在WIC可以領豆子，看是要換罐頭豆子(Canned beans)或者乾的豆子(dried beans)都可以。這次選了罐頭的。可是，每次領了都不曉得可以拿來作什麼。那天在Costco，試吃了一道微辣的豆子+玉米+切碎香菜+切細丁蕃茄+切細丁大黃瓜的料理，覺得味道還不錯，終於替我的罐頭豆子找到一條路了。

這是我自己試的。可以隨意調，合自己口味就好啦~

Costco是作辣味的，因為樂樂所以我的是不辣的。(樂樂敢吃少量胡椒)

西式	鹽、黑胡椒、洋蔥泥、蒜泥、義式香料拌勻入味
中式	醬油、香油、白胡椒、洋蔥泥、蒜泥、香菜
日式	柴魚醬油、蒜泥、味醂再灑點白芝麻

-冰過後較入味。

-大蕃茄可以把汁擠掉，籽去掉，不然很水 (擠掉的汁和籽可以煮蕃茄蛋花湯，不會浪費)

-建議給小孩吃的話，不要加蒜泥，但可以加洋蔥泥。蒜泥會辣，但少量的洋蔥泥冰過後，反而變甜。

沒有吃肉的時候，就來點豆子補充蛋白質吧。

香蔥鍋餅，愛吃蔥的一定要試~很簡單

因為蔥太多了，懶得作蔥花麵包就上網查查可以作什麼，看到這個蔥鍋餅就很有興趣…馬上動手作…二三個小時後就出爐囉…。也想起以前常跟實驗室一姐還有惠煎去228公園旁的公園號鍋餅配酸梅汁…，也常跟樂樂爸去那買了外帶，再散步去公園約會 ^_^

【Blentec】果汁機作cheese cake-II (8吋模)

上次作的是六吋的果汁機Cheese cake，這次是作八吋的。配方有點不同。蛋糕底也不同。這次作的是健康的麥片底(Oats)。
 

爸爸節快樂~

美國爸爸節是在六月的第三個星期日。這次的爸爸節禮物是「food slicer」…聽起來應該是像我想要的禮物，但這個真的是樂樂爸自己說的…哈。不過最令他開心的還是這跟兒子合拍的卡片啦~。非常便宜，0.99，免運費。每到節日，美國這種deal就很多。

自製紫米糕(素豬血糕)

一直很想作這一道，很多東西在台灣並沒有特別愛吃，來這裡為了DIY，就來動手作作看。也是這次才知道原來南北吃豬血糕的方式也不同。小時候在台北，放學時都會去只賣豬血糕的推車買豬血糕，伯伯會拿出一隻在蒸籠裡的豬血糕，刷上醬料，沾上花生粉和香菜。不過聽到朋友說南部的只會沾醬油…。印象中宜蘭也沒有專賣豬血糕的攤。


自製的豬血糕也耐得住炒哦~沒吃完的就拿來炒成糖醋口味、或用麻油都蠻適合的。

【Blendtec】果汁機作cheese cake-I (6吋模) - 巴克斯乳酪蛋糕

2021/07/07

來更新一下後來用這配方做了現在氣炸鍋很紅的料理之一: 氣炸巴克斯乳酪蛋糕(Basque burnt cheesecake)

。這款蛋糕溫度比較高，所以外表醜醜的，焦香焦香的！新手很容易操作。也不用太在意美不美啦!! 跟重乳酪蛋糕比較起來就是液體的量再多一些，所以柔軟度高一點，輕盈一點，但比輕乳酪蛋糕起司味重點。重點是好操作，大家就更願意動手了。小孩也都叫來幫忙+偷吃 XDD

重點之一，全部的材料都放到室溫，cream cheese壓軟，加入果汁機打就更好融合在一起。但麵粉加入後不要攪太久，或者倒出來再拌也是可以。倒入模之前，過濾一下。

舊文:

愈來愈懶，所以愈作愈簡單，真的用果汁機就可以了。又好洗。
這張完全糊啦~不過可以看到樂樂蓄勢待發…

樂樂游泳去@RPAC

說來汗顏，來OSU這麼多年，我只來看過一次游泳池…。樂樂很小就讓他用脖圈泡在浴缸裡玩了。可是因為他一直有異位性皮膚炎的問題，遲遲不敢帶他來這樣的眾人池。美國泳池可以不用帶泳帽，可以穿海灘褲…只是很好奇這樣不會不好游嗎？







這邊是小孩子池，不過也有大人去衝那個藍色水管衝下來的水當按摩。很多小孩都帶了玩具。聽phie媽說也可以去櫃台借浮板。看樂樂就像隻無尾熊一樣的緊抓著爸爸不放，泳池的浮力是樂樂不熟悉的，所以他蠻害怕的。







一直到樂樂玩了這個遛滑梯，他才開始愛水裡的感覺。而且，就不想走啦~~
 





微微的吃到水，也不是太害怕，還是想玩。





玩到很HIGH啦~

不怕水是學會游泳的第一步~



OSU RPAC http://recsports.osu.edu/facilities/

RPAC AQUATIC CENTER

2011粽子節@Columbus

今年才聽別人說，才知道原來還有"台中粽"吶。南部粽是生米，包好後用水煮。北部粽是熟米，炒好後包好用蒸的。台中粽是炒得半生不熟的，可水煮可蒸…。我是吃北部粽，樂爸是吃南部粽，那就折衷作台中粽好了。
 




這次買的肉是西方超市買的boston butt(梅花肉)，滷了一大鍋，樂樂好愛吃，帶便當也很適合…也不會像三層肉那麼油囉。我們家粽子向來簡單，蝦米、香菇、肉、油蔥(我懶得自己炒)。但今年來不及準備鹹蛋黃就沒有放了。這次還加了婆婆從日本帶來的干貝泡酒撕成絲後和蝦米一起炒香，但我調味非常淡，這樣加了醬料才不會太鹹。




粽葉洗過煮過，這是最耗時的，但煮粽葉真的很香。粽葉去頭，我還喜歡去尾，平滑面向內，葉梗較粗的向外，取三分之往上折，作成漏斗狀，先填一些飯再填料，再加飯至料蓋住，就可以包起來了…上youtube查詢應該會有很多教學影片。




也自製甜辣醬，是網路查到的配方…可是…一點都不像吶…。下次再換個配方吧…


明年來試試五穀粽好了…


2010作的粿粽 (今年本來要兩種都作…太晚準備了~來不及)
2010我媽的肉粽 (樂樂全程參與所以都叫我媽"燒肉粽阿媽")
2007第一次自己包肉粽

印度朋友家聚會-生日快樂歌是中文版的~

這天吃到了很道地很好吃的印度料理，原以為主人是叫外賣的，原來都是自己煮的，真是厲害吶





主人也貼心的寫了菜名





這道菜是特別為我們準備的，說是Indian Chinese cuisine
，下面是雞肉，上面舖層蛋，再放上炸過的冬粉？還是米粉，我也不確定。除此之外，還有很好吃的芒果布丁，和兩樣完全沒吃過的甜點。有一樣樂樂爸還不敢吃吶~





他們的布置除了房間裡很有印度帶來的印度風窗簾、床單，客廳反而是有好幾樣帶有日式風味的裝飾。客廳咕咕鐘是日本Seiko的，很漂亮，這副布畫的夕陽和白鳥(白鶴?)、和旁邊的釉彩畫的也是日本穿和服的女仕。
  




還有個suprise birthday cake~是朋友的小孩7歲生日，小女孩們穿得很漂亮~
有趣的是，印度小女生唱的生日快樂歌是中文版的，哈。所以在場只有我們會唱，很特別的情況。原來小女生已經學中文三年了，唱得還蠻標準的呢！
  





不過樂樂每次幫別人過生日都以為是自己的生日，想要跑去吹蠟燭，等小女孩吹完蠟燭後，朋友又點了一次讓樂樂吹





大家也玩了一下下牌 小朋友們都累了~就回家啦~

CarnOval@OSU and Asian Festival

【CarnOval】
想不到離BV這麼近，走路就會到了吶。聽香香說以前是辦在Oval那邊 可能因為這樣才把carnival改為CarnOval吧
這棉花是用紙捲的~樂樂並沒有特別愛，只吃一半





有Buck ID就可以進去，裡面吃的玩的都不用錢，還有人幫忙照相且馬上沖洗出來





所有都免費，但最好吃的莫屬這個funnel cake~還好我們去得早，不太用排隊，感謝香香和老王幫我和樂樂拿，好像帶個小孩就可以坐享其成，哈哈。
Funnel cake-是用漏勺裝麵糊用炸的，炸好後灑上糖粉，是fairs、festivals常見的食物。有人說像炸雙胞胎，也像卜肉的麵糊口感






有我肖想很久的攀岩，爬了才知道原來這個攀岩的壁這麼直
而且不同壁面難易度也不同~懼高的人可能有點障礙…   
樂樂爸也試了幾次不曉得回去作實驗手會不會抖吶~
 





這個坐上去的人都叫得還蠻大聲的，看起來也蠻嚇人的，會吐的應該不適合玩，就是一直轉圈
 





這個也盪好高，但也是一直轉圈~兒童不宜






只有這個適合樂樂玩，雖然後來都是大人在玩。不是很愛盪鞦韆的樂樂，一上去表情有點僵





後來就開始變身成機器人了~調整機器的哥哥很好，會視情況幫樂樂升高，旁邊在玩的大人是可以吊在空中翻轉一圈的
 





變成Buzz Lightyear~
 
   



【Asian Festival】@ Franklin Park
有免費停車場，停車場也有接駁車(其實走路就會到)，但是，等了一下下之後我們就決定開去停在離Franklin park近一點路邊。這張是快晚上9點了，天還是亮的，人還是很多。但據說白天更多人，而且表演活動也較多。我們去的時候只看到表演日本鼓和印度舞，很熱鬧，但都已經美式了，fusion dance~


賣吃的也很大區，很多人、很熱，烤肉最多人排，有中式、韓式、日本、越式、泰式和印度料理，比較像辦給美國人玩的活動。有點像多人版的學校園遊會。也覺得東西可能吃了很有機會拉肚子~~~真難想像白天是怎麼樣




除了室外的活動，也有室內的，不過都是在白天
有聽說每年這活動可以多到14萬人次吶…

2011 Columbus Zoo and Aquarium@summer

上次去動物園是較冷的天氣，也很天兵的帶了麻油雞去，這次是溫暖的天氣去，但還是有點熱。這次主要是去看北極熊的啦。假日人真的很多~





看看這些熊站起來真的很高呢~老虎也不遑多讓~在樂樂旁邊都顯得很巨大
    





也去看了上次去才出生沒多久的小象~不過都照到屁股~






看看天氣熱得這些動物們都在睡…

水族館很小，但是人很多，因為最涼啦~而且小朋友都很愛看魚






這次來動物園樂樂比較看得動物囉~
 





也花了一塊錢讓樂樂坐旋轉木馬，可是樂樂和上次一樣都會怕…真的是很特別，我以為應該會非常HIGH才是啊~也有小火車可以繞園，沒記錯的話好像要$8，有點貴就算了





玩了這樣一趟樂樂也累翻啦~夏天果然和冬天不一樣，比較多地方可以跑，小孩子穿得少少的行動很方便，太陽把每個小孩都曬得臉紅咚咚的，看起來活力十足，超可愛。不過真的很熱，我曬到有點快中暑的感覺，真的是太遜了~
下一次要到秋天變涼才會再去了啦~
2012 Columbus Zoo & Mi Li Cafe (秋)
上次去動物園 (冬)

餡餅、豬肉水煎包、素水煎包

最近作了一次餡餅，及多次的水煎包，結論是我們比較愛素的水煎包哦~下次若有包肉的也要讓菜多過肉。作水煎包時一直想起小薰，以前下班後很常在補習街那一起買水煎包吃…真是懷念吶





沒有食物調理機也可以把高麗菜切大片之後放進果汁機裡按pause就可以攪碎了，但不要按太久會變成高麗菜汁哦(切太大片不行，太多空隙無法攪碎)






作了一次半燙麵的不油餡餅，餡餅不油實在不夠好吃，但比較健康。可是我也就不想作了
 





作了一次豬肉水煎包






第二次作了素的水煎包，內容物非常簡單 只有高麗菜、香菇、冬粉，調味料也只有醬油、白胡椒粉。這次包小顆一點，包了二十小顆。可是呢，太多顆了，最開始包和最後一顆時間差有點久，所以開蓋後，有一些是塌掉的。
 




蓋上大盤，整個倒扣，鏘鏘~






就出爐啦~，管它包得好不好看，底部是脆的就會加分哦






第三次還是想包素的，不過是包十大顆，這次有香香老師的幫忙，所以沒有塌哦~每顆都很飽滿啦~多汁又甜的高麗菜+用醬油炒香吸滿水的冬粉和杏鮑菇，比肉餡還有juicy的口感哦





一樣的方式倒出來，就可以開動啦~





我覺得素的真的較好吃吶，我不愛韭菜，所以都是用高麗菜。如果要包肉的，那就是菜多點，必要時加點冬粉，不然純肉餡的話，真的需要肥一點或打水要足夠才會有多汁的口感。
PS. Costco All purpose flour(中筋麵粉)的蛋白質含量比其它家中筋麵粉來得高，一樣水量的話麵糰較乾，我會視情況多加一點點水

麵皮配方來自「孟老師的中式點心」-水煎包
水-135g(用Costco的中筋麵粉我會多加約10g水)
即溶酵母-3g
中筋麵粉-250g
細砂糖-10g
沙拉油-5g
麵粉水(100g水+5g麵粉)
水+酵母先混合，再全部材料混在一起揉成三光後，鬆弛5分鐘，再分成10等份，擀麵棍邊壓邊轉麵糰成周圍扁中間厚的麵皮就可以包了。包好後發酵10分鐘放入加二大匙油的平底鍋(我只放一匙)，倒入1:20的麵粉水，再淋上一大匙油，撒上白芝麻，蓋鍋蓋，中火約10分鐘，待鍋底乾了，就可以倒扣了。(我是用象印插電的不沾鍋，調約160度)
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內餡我是自己配的。
冬粉泡水軟後，剪小段。
香菇、紅蘿蔔切細絲
高麗菜切丁或塊或碎隨意，加鹽：糖 1：1後，去掉水份
爆香香菇、紅蘿蔔絲，加醬油略炒，加入泡香菇的水和冬粉煮軟
(加白胡椒很夠味，但是樂樂會辣，就沒加啦，大人另沾辣豆瓣醬一樣夠味)
待冬粉吸飽水份，熄火，加入擠好水的高麗菜
(我會略炒，為了讓菜再軟點，樂樂比較容易吃)
ps.高麗菜梗要切小一點，不然包的時候有時會讓麵皮容易破。