香蔥鍋餅，愛吃蔥的一定要試~很簡單

因為蔥太多了，懶得作蔥花麵包就上網查查可以作什麼，看到這個蔥鍋餅就很有興趣…馬上動手作…二三個小時後就出爐囉…。也想起以前常跟實驗室一姐還有惠煎去228公園旁的公園號鍋餅配酸梅汁…，也常跟樂樂爸去那買了外帶，再散步去公園約會 ^_^

【Blentec】果汁機作cheese cake-II (8吋模)

上次作的是六吋的果汁機Cheese cake，這次是作八吋的。配方有點不同。蛋糕底也不同。這次作的是健康的麥片底(Oats)。
 

爸爸節快樂~

美國爸爸節是在六月的第三個星期日。這次的爸爸節禮物是「food slicer」…聽起來應該是像我想要的禮物，但這個真的是樂樂爸自己說的…哈。不過最令他開心的還是這跟兒子合拍的卡片啦~。非常便宜，0.99，免運費。每到節日，美國這種deal就很多。

自製紫米糕(素豬血糕)

一直很想作這一道，很多東西在台灣並沒有特別愛吃，來這裡為了DIY，就來動手作作看。也是這次才知道原來南北吃豬血糕的方式也不同。小時候在台北，放學時都會去只賣豬血糕的推車買豬血糕，伯伯會拿出一隻在蒸籠裡的豬血糕，刷上醬料，沾上花生粉和香菜。不過聽到朋友說南部的只會沾醬油…。印象中宜蘭也沒有專賣豬血糕的攤。


自製的豬血糕也耐得住炒哦~沒吃完的就拿來炒成糖醋口味、或用麻油都蠻適合的。

【Blendtec】果汁機作cheese cake-I (6吋模) - 巴克斯乳酪蛋糕

2021/07/07

來更新一下後來用這配方做了現在氣炸鍋很紅的料理之一: 氣炸巴克斯乳酪蛋糕(Basque burnt cheesecake)

。這款蛋糕溫度比較高，所以外表醜醜的，焦香焦香的！新手很容易操作。也不用太在意美不美啦!! 跟重乳酪蛋糕比較起來就是液體的量再多一些，所以柔軟度高一點，輕盈一點，但比輕乳酪蛋糕起司味重點。重點是好操作，大家就更願意動手了。小孩也都叫來幫忙+偷吃 XDD

重點之一，全部的材料都放到室溫，cream cheese壓軟，加入果汁機打就更好融合在一起。但麵粉加入後不要攪太久，或者倒出來再拌也是可以。倒入模之前，過濾一下。

舊文:

愈來愈懶，所以愈作愈簡單，真的用果汁機就可以了。又好洗。
這張完全糊啦~不過可以看到樂樂蓄勢待發…

樂樂游泳去@RPAC

說來汗顏，來OSU這麼多年，我只來看過一次游泳池…。樂樂很小就讓他用脖圈泡在浴缸裡玩了。可是因為他一直有異位性皮膚炎的問題，遲遲不敢帶他來這樣的眾人池。美國泳池可以不用帶泳帽，可以穿海灘褲…只是很好奇這樣不會不好游嗎？







這邊是小孩子池，不過也有大人去衝那個藍色水管衝下來的水當按摩。很多小孩都帶了玩具。聽phie媽說也可以去櫃台借浮板。看樂樂就像隻無尾熊一樣的緊抓著爸爸不放，泳池的浮力是樂樂不熟悉的，所以他蠻害怕的。







一直到樂樂玩了這個遛滑梯，他才開始愛水裡的感覺。而且，就不想走啦~~
 





微微的吃到水，也不是太害怕，還是想玩。





玩到很HIGH啦~

不怕水是學會游泳的第一步~



OSU RPAC http://recsports.osu.edu/facilities/

RPAC AQUATIC CENTER

2011粽子節@Columbus

今年才聽別人說，才知道原來還有"台中粽"吶。南部粽是生米，包好後用水煮。北部粽是熟米，炒好後包好用蒸的。台中粽是炒得半生不熟的，可水煮可蒸…。我是吃北部粽，樂爸是吃南部粽，那就折衷作台中粽好了。
 




這次買的肉是西方超市買的boston butt(梅花肉)，滷了一大鍋，樂樂好愛吃，帶便當也很適合…也不會像三層肉那麼油囉。我們家粽子向來簡單，蝦米、香菇、肉、油蔥(我懶得自己炒)。但今年來不及準備鹹蛋黃就沒有放了。這次還加了婆婆從日本帶來的干貝泡酒撕成絲後和蝦米一起炒香，但我調味非常淡，這樣加了醬料才不會太鹹。




粽葉洗過煮過，這是最耗時的，但煮粽葉真的很香。粽葉去頭，我還喜歡去尾，平滑面向內，葉梗較粗的向外，取三分之往上折，作成漏斗狀，先填一些飯再填料，再加飯至料蓋住，就可以包起來了…上youtube查詢應該會有很多教學影片。




也自製甜辣醬，是網路查到的配方…可是…一點都不像吶…。下次再換個配方吧…


明年來試試五穀粽好了…


2010作的粿粽 (今年本來要兩種都作…太晚準備了~來不及)
2010我媽的肉粽 (樂樂全程參與所以都叫我媽"燒肉粽阿媽")
2007第一次自己包肉粽

印度朋友家聚會-生日快樂歌是中文版的~

這天吃到了很道地很好吃的印度料理，原以為主人是叫外賣的，原來都是自己煮的，真是厲害吶





主人也貼心的寫了菜名





這道菜是特別為我們準備的，說是Indian Chinese cuisine
，下面是雞肉，上面舖層蛋，再放上炸過的冬粉？還是米粉，我也不確定。除此之外，還有很好吃的芒果布丁，和兩樣完全沒吃過的甜點。有一樣樂樂爸還不敢吃吶~





他們的布置除了房間裡很有印度帶來的印度風窗簾、床單，客廳反而是有好幾樣帶有日式風味的裝飾。客廳咕咕鐘是日本Seiko的，很漂亮，這副布畫的夕陽和白鳥(白鶴?)、和旁邊的釉彩畫的也是日本穿和服的女仕。
  




還有個suprise birthday cake~是朋友的小孩7歲生日，小女孩們穿得很漂亮~
有趣的是，印度小女生唱的生日快樂歌是中文版的，哈。所以在場只有我們會唱，很特別的情況。原來小女生已經學中文三年了，唱得還蠻標準的呢！
  





不過樂樂每次幫別人過生日都以為是自己的生日，想要跑去吹蠟燭，等小女孩吹完蠟燭後，朋友又點了一次讓樂樂吹





大家也玩了一下下牌 小朋友們都累了~就回家啦~

CarnOval@OSU and Asian Festival

【CarnOval】
想不到離BV這麼近，走路就會到了吶。聽香香說以前是辦在Oval那邊 可能因為這樣才把carnival改為CarnOval吧
這棉花是用紙捲的~樂樂並沒有特別愛，只吃一半





有Buck ID就可以進去，裡面吃的玩的都不用錢，還有人幫忙照相且馬上沖洗出來





所有都免費，但最好吃的莫屬這個funnel cake~還好我們去得早，不太用排隊，感謝香香和老王幫我和樂樂拿，好像帶個小孩就可以坐享其成，哈哈。
Funnel cake-是用漏勺裝麵糊用炸的，炸好後灑上糖粉，是fairs、festivals常見的食物。有人說像炸雙胞胎，也像卜肉的麵糊口感






有我肖想很久的攀岩，爬了才知道原來這個攀岩的壁這麼直
而且不同壁面難易度也不同~懼高的人可能有點障礙…   
樂樂爸也試了幾次不曉得回去作實驗手會不會抖吶~
 





這個坐上去的人都叫得還蠻大聲的，看起來也蠻嚇人的，會吐的應該不適合玩，就是一直轉圈
 





這個也盪好高，但也是一直轉圈~兒童不宜






只有這個適合樂樂玩，雖然後來都是大人在玩。不是很愛盪鞦韆的樂樂，一上去表情有點僵





後來就開始變身成機器人了~調整機器的哥哥很好，會視情況幫樂樂升高，旁邊在玩的大人是可以吊在空中翻轉一圈的
 





變成Buzz Lightyear~
 
   



【Asian Festival】@ Franklin Park
有免費停車場，停車場也有接駁車(其實走路就會到)，但是，等了一下下之後我們就決定開去停在離Franklin park近一點路邊。這張是快晚上9點了，天還是亮的，人還是很多。但據說白天更多人，而且表演活動也較多。我們去的時候只看到表演日本鼓和印度舞，很熱鬧，但都已經美式了，fusion dance~


賣吃的也很大區，很多人、很熱，烤肉最多人排，有中式、韓式、日本、越式、泰式和印度料理，比較像辦給美國人玩的活動。有點像多人版的學校園遊會。也覺得東西可能吃了很有機會拉肚子~~~真難想像白天是怎麼樣




除了室外的活動，也有室內的，不過都是在白天
有聽說每年這活動可以多到14萬人次吶…

2011 Columbus Zoo and Aquarium@summer

上次去動物園是較冷的天氣，也很天兵的帶了麻油雞去，這次是溫暖的天氣去，但還是有點熱。這次主要是去看北極熊的啦。假日人真的很多~





看看這些熊站起來真的很高呢~老虎也不遑多讓~在樂樂旁邊都顯得很巨大
    





也去看了上次去才出生沒多久的小象~不過都照到屁股~






看看天氣熱得這些動物們都在睡…

水族館很小，但是人很多，因為最涼啦~而且小朋友都很愛看魚






這次來動物園樂樂比較看得動物囉~
 





也花了一塊錢讓樂樂坐旋轉木馬，可是樂樂和上次一樣都會怕…真的是很特別，我以為應該會非常HIGH才是啊~也有小火車可以繞園，沒記錯的話好像要$8，有點貴就算了





玩了這樣一趟樂樂也累翻啦~夏天果然和冬天不一樣，比較多地方可以跑，小孩子穿得少少的行動很方便，太陽把每個小孩都曬得臉紅咚咚的，看起來活力十足，超可愛。不過真的很熱，我曬到有點快中暑的感覺，真的是太遜了~
下一次要到秋天變涼才會再去了啦~
2012 Columbus Zoo & Mi Li Cafe (秋)
上次去動物園 (冬)

餡餅、豬肉水煎包、素水煎包

最近作了一次餡餅，及多次的水煎包，結論是我們比較愛素的水煎包哦~下次若有包肉的也要讓菜多過肉。作水煎包時一直想起小薰，以前下班後很常在補習街那一起買水煎包吃…真是懷念吶





沒有食物調理機也可以把高麗菜切大片之後放進果汁機裡按pause就可以攪碎了，但不要按太久會變成高麗菜汁哦(切太大片不行，太多空隙無法攪碎)






作了一次半燙麵的不油餡餅，餡餅不油實在不夠好吃，但比較健康。可是我也就不想作了
 





作了一次豬肉水煎包






第二次作了素的水煎包，內容物非常簡單 只有高麗菜、香菇、冬粉，調味料也只有醬油、白胡椒粉。這次包小顆一點，包了二十小顆。可是呢，太多顆了，最開始包和最後一顆時間差有點久，所以開蓋後，有一些是塌掉的。
 




蓋上大盤，整個倒扣，鏘鏘~






就出爐啦~，管它包得好不好看，底部是脆的就會加分哦






第三次還是想包素的，不過是包十大顆，這次有香香老師的幫忙，所以沒有塌哦~每顆都很飽滿啦~多汁又甜的高麗菜+用醬油炒香吸滿水的冬粉和杏鮑菇，比肉餡還有juicy的口感哦





一樣的方式倒出來，就可以開動啦~





我覺得素的真的較好吃吶，我不愛韭菜，所以都是用高麗菜。如果要包肉的，那就是菜多點，必要時加點冬粉，不然純肉餡的話，真的需要肥一點或打水要足夠才會有多汁的口感。
PS. Costco All purpose flour(中筋麵粉)的蛋白質含量比其它家中筋麵粉來得高，一樣水量的話麵糰較乾，我會視情況多加一點點水

麵皮配方來自「孟老師的中式點心」-水煎包
水-135g(用Costco的中筋麵粉我會多加約10g水)
即溶酵母-3g
中筋麵粉-250g
細砂糖-10g
沙拉油-5g
麵粉水(100g水+5g麵粉)
水+酵母先混合，再全部材料混在一起揉成三光後，鬆弛5分鐘，再分成10等份，擀麵棍邊壓邊轉麵糰成周圍扁中間厚的麵皮就可以包了。包好後發酵10分鐘放入加二大匙油的平底鍋(我只放一匙)，倒入1:20的麵粉水，再淋上一大匙油，撒上白芝麻，蓋鍋蓋，中火約10分鐘，待鍋底乾了，就可以倒扣了。(我是用象印插電的不沾鍋，調約160度)
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內餡我是自己配的。
冬粉泡水軟後，剪小段。
香菇、紅蘿蔔切細絲
高麗菜切丁或塊或碎隨意，加鹽：糖 1：1後，去掉水份
爆香香菇、紅蘿蔔絲，加醬油略炒，加入泡香菇的水和冬粉煮軟
(加白胡椒很夠味，但是樂樂會辣，就沒加啦，大人另沾辣豆瓣醬一樣夠味)
待冬粉吸飽水份，熄火，加入擠好水的高麗菜
(我會略炒，為了讓菜再軟點，樂樂比較容易吃)
ps.高麗菜梗要切小一點，不然包的時候有時會讓麵皮容易破。

【2Y10M】樂樂會KK音標 & 變成多毛樂樂啦~

樂樂快三歲了，現在覺得應該不用每個月都記錄啦~想到再記了。這二個月較大的近展是
2Y10M：31磅(14.1kg)，略高於50%；
              37.8吋(96cm)，約65%









































-樂樂會KK音標啦~
-樂樂很愛插話 = =。
-會扣扣子啦~
-聽到爸爸或媽媽咳嗽會貼心來問Are you OK?
-剪掉樂樂這近三年來最長的頭髮啦~























































距樂樂生病後，也一個半月了，瘦了不少的樂樂，也胖了4磅了。頭髮也進入全盛時期了，從小到大就現在最長啦~。不過髮色不像我很黑亮，是淡淡的咖啡色吶~不過剃成平頭後，反而顯得較黑吶~也許多剪幾次就會更黑點？！


樂樂愈來愈會講話，也愈來愈會插話~大人講話總是要插進來，就是要有人陪他講話或玩。有時候很高興樂樂變得很會說話，辭彙多了很多。但有時候也覺得很吵啦~




一張剪髮前，一張剪髮後…。樂樂快三歲了，幫他剪頭髮只有三次而已，還好剃平頭不需要太多技術，也還好他願意乖乖坐好讓我剃。









帶樂樂去學校裡走走，他會變身成機器人對著坐在草地上的大學生射擊，大學生也反擊他。草地上有許許多多的年輕辣妹或坐或躺著曬太陽，他真的是沿路走沿路跟大家say hi~










樂樂愛拿著放大鏡看地上的螞蟻，或其它蟲。







會拿著聽筒幫我聽肚子







拿著望遠鏡看雁鴨，但很堅持要拿反方向，所以看到的雁鴨變得更小。
 






也很愛看玩具的型錄，應該是學我的，我也很愛看各式各樣的型錄。然後會指定說改天要去買某一台。

(圖片來源：Leapfrog)
樂樂的音標就是從這張DVD學來的。其實沒有要他學的意思。只是去圖書館剛好看到蠻紅的LeapFrog DVD，就借回來看看。看了幾天後，就發現他念ABC時，會講DVD裡面的音標。可惜這張無法續借，因為後面有人排隊了(如果後面沒有其它人預約的話，就可以繼續借)。
(圖片來源：Leapfrog)
這台也很不錯，除了字母，也有Do-Re-Mi可以按出簡單的弦律，還有動物的叫聲。樂樂也是從這台學到他較少聽到的動物名稱。可以接USB接電腦下載其它東西。缺點是螢幕有點暗，不像電腦螢幕是亮的。








現在也開始會講點英文了~知道看到誰該說英文，看到誰該說中文。我們盡量以中文為主，不過樂樂有時會跑來問我：媽媽，眼睛怎麼說；水怎麼說；花怎麼說……。小朋友們記憶力都很好，講過後不太會忘。現在要尿尿、嗯嗯、喝水、餓了，都用英文說。I wanna pee, I wanna poo-poo, I want water, I’m hungry… 。出去遇到講英文的，除了對方問好，他會說good之外，其它一律聳肩說I don’t know~。


也跟講中文一樣，會發展出自己以為的話來~講一串假英文讓我不知道他在說什麼~




中文的話，憑空講個小小短短的故事沒問題，若有圖片、書的話，他就可以一直講下去。遇到他不想講時，他會說，我不會講。也可以在大人的引導下簡單跟爸爸描述今天我帶他作了些什麼、去了哪裡。






樂樂是個動作很快的小孩，常常動作比腦筋快，一個東西裝不好就哇哇叫。現在最常提醒他的話就是"慢。慢。來。"
他也是個什麼都想自己來的小孩。
想自己扣扣子(所以要等他)
想自己擦嗯嗯的屁股
想自己上去carseat(這點倒是讓我輕鬆許多)
想自己關門
想自己穿鞋
有些事情如果我們幫他作了，他會堅持的再重來一次~~！！所以有時候出門耗了蠻多時間的。


這就是學習的過程吧。